Hyde & Seek

Danai Suphaluxana 423 Followers

มื้อเย็น

Hyde and Seek Gastro Bar Hyde and Seek Gastro Bar ซอยร่วมฤดี ร้าน Hang out หลังเลิกงานร้านเล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่กลางเมืองเลย ร้านนี้เป็นร้านที่เป็นกึ่งบาร์ กึ่งร้านอาหาร ไม่เน้นไปทานเครื่องดื่ม หรืออาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่จะให้ความสำคัญเท่าๆกัน Hyde and Seek Gastro Bar เป็นร้านไม่ใหญ่ มีบาร์เครื่องดื่มอยู่ตรงกลาง และรายล้อมด้วยโต๊ะนั่งอยู่รอบๆ รวมถึงที่นั่งฝั่งที่เป็น Outdoor ด้วย ส่วนเมนูของทางร้าน ก็มีไม่เยอะเท่าไหร่เท่าไหร่ครับ แต่ก็มีเมนูให้เลือกทานครบคอร์สเลย ทั้ง Snacks, Soup, Salad, Pasta, Burger, Sandwich, seafood รวมถึง Meat และ Dessert *** Snack & Appetizer *** - Raw Oyster 3 ตัว (360 บาท) หอยนางรมที่ร้านใช้ Eagle Rock's Oyster จาก Totten Inlet เป็นอ่าว หรือช่องแคบ ทางตอนใต้ของ Puget Sound รัฐวอชิงตัน หอยนางรมจากที่นี่ เป็นหนึ่งในหอยนางรม ที่ขึ้นชื่อแห่งหนึ่งเลย จะมีรสเฉพาะตัว เค็มนิดๆ กลิ่นน้ำทะเลบางๆ และหวานดี ตัวใหญ่กำลังดีครับ ประมาณ 2 นิ้วได้ ทางร้านทำเสิร์ฟมากับน้ำจิ้มซีฟู้ดส์ผสมกับผักชี แล้วมาทำเป็นโฟม ส่วนซอสแดงๆจะเป็นพอนสึ กับ Beetroot ออกเค็มๆนิดๆครับ - Chocolate baby back RIBS (390 บาท) เป็นซี่โครงที่ทางร้านหมักกับ Dark Chocolate, แยมส้ม, Apple Reduce และเนื้อแอปเปิ้ล บวกกับซอสของทางร้านอีกนิดหน่อยครับ หมูนุ่มมากๆ เนื้อร่อนออกจากกระดูกดีเลย รสชาติออกหวานๆ และขมปลายๆลิ้นดีครับ รสค่อนข้างเข้มข้นเลย เมนูนี้ทางร้านน่าจะเสิร์ฟกับอะไร ที่พอจะมาช่วยตัดรสได้หน่อย น่าจะดีไม่น้อยครับ *** Burger & Sandwich *** - Uncle Sam Burger (495 บาท) เป็น Double Deck Cheese Burger ใช้เนื้อนำเข้าจากอเมริกาเหมือนกัน ใส่เข้ามา 2 ชิ้น รวมๆประมาณ 190 กรัมได้ครับ ในตัวเบอร์เกอร์จะมีมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่สด ชีส เบคอน เสิร์ฟมากับ Curly Fries ด้วย ตัวแฮมเบิร์กทำมาแบบ Medium ชุ่มฉ่ำๆ นุ่มดี ทางร้านปรุงรสมาน้อย เลยได้รับรสเนื้อเต็มที่เลยครับ *** Pasta *** - Spaghetti with Shrimp and Garlic (395 บาท) ดูจากชื่อแล้วดูเหมือนธรรมดาครับ แต่พอเห็นหน้าตาแล้ว ก็ยังไม่ตื่นเต้นเท่าไหร่ แต่พอชิมแล้วรู้สึกถึงความแปลกใหม่เลยครับ เป็นเบสจาก Tomato Paste เลยออกหวานๆนำนิดนึงครับ แต่ทานไปทานมาเริ่มเผ็ดขึ้นเรื่อยๆ ทีละช้าๆ เลยสอบถามพนักงานว่า มีส่วนผสมอะไรบ้าง ก็จะมีกะปิ, พริกแห้ง, พริกป่น, กระเทียมครับ เมนูนี้รองด้วยซอสสีแดงสด ที่ทำจาก Beetroot เพิ่มสี และรสแปลกๆ เข้ามาดี ทานแล้วเผ็ดดี กุ้งสด เนื้อเด้งดีด้วย อร่อยครับ *** Drink *** - Manhattan แก้วนี้เป็น Classic Cocktail ของที่ร้าน แต่ไม่มีในเมนูครับ เป็น Cocktail ที่ค่อนข้างแรงทีเดียวครับ หลักๆจาก Rye Whisky, Sweet Vermouth และ Bitter ครับ