ชิม บาย สยามวิสดอม

Pek Kool 179 Followers

มื้อกลางวัน

ป ชวนชิม : Chim by Siam Wisdom - อาหารไทยๆสไตล์คลาสสิก mix-and-match กับ 1 ดาวมิชลิน Chim by Siam Wisdom: 1 Michelin Star Thai Restaurant ミシュラン1つ星のタイレストラン-クラシックでおいしい อาหาร - เป็นเมนู พิเศษ x'mas and happy new year 2990 บาท เริ่มที่สั่งน้ำ mocktail ที่รัก ชอบสั่งอะ เลือก mocktail - wake me up น้ำลิ้นจี่ ใส่มินต์180 บาท มาแบบน้ำปั่น ลิ้นจี่อร่อยมาก เริ่มอาหารเซ็ตละ เมนู complimentary - on the table ขนมดอกจอก ทองแผ่น ดอกจอกกรอบดี รสจืดๆ ทอดอมน้ำมันไปนิด ทองแผ่นกรอบรสหวานไม่มาก ไม่ค่อยมัน รสชาติเพลนๆ เมนูแรก - ม้าฮ่อ สับปะรดด้านล่าง ไส้เหมือนสาคูไส้หมูด้านบน หวานเค็มอมเปรี้ยวจากสับปะรด ใช้ได้ เมี่ยงคำ อร่อยเลย เข้มข้นกำลังงาม ข้าวตังหน้าตั้ง หมูปรุงรสด้านบน ก้อยปลา จากปลาช่อนแดดเดียว อันนี้อร่อยอะ เมนูสอง ล่าเตียง - กุ้งห่อหมี่อิตาลี ซอสไข่ตีกับหอยเม่นราด ผักข้างล่างปรุงรสกรุบๆรสเปรี้ยวมันหวานแต่งจานด้วยฟักทอง กุ้งแห้งไปหน่อย แต่รสใช้ได้ เมนูสาม หอยเชลล์ ฮอกไกโด กับ chutney หัวหอม หอยสดหวานสุกกำลังงาม ซอสออกเผ็ดอมเปรี้ยวใส่หอมคั่ว แต่งหน้าด้วยแผ่นหมึกปลาหมึก อันนี้อร่อยว้าว เมนูสี่ ไก่เตย ไก่ห่อใบเตยอบ ราดซอสกอและเหมือนน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะออกเผ็ดหน่อยๆ ไก่เนื้อนุ่มดี กินกับกนะหล่ำดองและพริกขี้หนู เมนูห้า ปูซ่อนกลิ่น - เนื้อปูและปูนิ่ม ทำเป็นสลัดส้มซ่า รสชาติออกเปรี้ยวนำไม่ค่อยจัดจ้าน เมนูหก ต้มยำปลาช่อนโบราณ สูตร รัชกาลที่ 2 อันนี้มาในชามหินร้อนจัดแบบเดือดปุดๆ อันนี้เครื่องจัดเต็มมาก เนื้อปลาสดมาก น้ำรสออกหวานนำไปหน่อย บวกเปรี้ยวนำเผ็ดตามเล่นเอาเหงื่อโทรมกาย เมนูเจ็ด เมี่ยงคำเชอร์เบท - ไอติมใบชะพลู โรยหน้ามะพร้าวคั่ว รสเปรี้ยวมะนาวเจือเผ็ดนิดๆ แปลกดี เย็นชื่นใจ รสเมี่ยงคำเลย เมนูแปด แกงสิงหลไก่เบญจากับโรตี รสชาติเหมือสมัสมั่นไก่ แต่กลิ่นเครื่องเทศไม่เยอะเท่า เข้มข้นมาก ชอบๆ ไก่นุ่มมาก โรตีก็ดี หอม บาง กรอบนอก หอมมัน แต่หนึบ เมนูเก้า หมูกะปิ ห่อมาแล้วเจ้าหน้าที่มาตัดห่อให้ที่โต๊ะ รสดี หอมกะปิมากๆ หมูสามชั้นชุ่มขลุกขลิก เข้มข้นเค็มนำแต่กลมกล่อม เนื้อหมูกระด้างไปนิด เมนูสิบ ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ ใส่ฟองมะพร้าวด้านบน กุ้งสดใช้ได้ สุกมากไปจิ้ดนึง น้ำราดจางไปหน่อย เมนูสิบเอ็ด เนื้อวากิวย่าง ราดแจ่ว วากิวสุดกไปอะ น้ำจิ้มหวานไป อันนี้ไม่ผ่าน เมนูสิบสอง ข้าวหุงลูกเอ็นกับหญ้าฝรั่ง ใส่ถ้วยแบบผอบ ใส่ลูกกระวานและหญ้าฝรั่ง ข้าวเม็ดสวยนุ่ม หอมดี มีรสมันหอมๆ เมนูสิบสาม chef selection dessert - petite 4 ข้าวเหนียวมะม่วง กับไอศครีม อร่อยม๊ากกก ข้าวเหนียวนุ่มมาก มะม่วงหวานอมเปรี้ยวนิดๆชื่นใจ ไอศครีมเข้มข้นอร่อยสุดๆ ชอบตรงโรยมะพร้าวคั่วกรุบๆ ขนมถ้วย หวานไปนิด หน้ากะทิเข้มข้นดี ฝอยทอง ใส่มาบนกระทงทอง ที่ใส่ครีมเนียนๆมาด้านใน ดีงาม ครีมดี กระทงไม่ค่อยกรอบ homemade artisan tea เป็น ชาส้มรสมินต์ หอมมาก รสดีโคตรๆ รวมคะแนนให้ 8.5 ปลื้มกับการนำเสนอ สถานที่ - สุขุมวิท 31 ให้สังเกตสปาทางซ้าย ซอยแยก 4 อยู่ตรงข้ามสปา เข้าไปนิดเดียวก็เห็นร้านซ้ายมือ มีที่จอดรถด้านหน้า 5 คันได้ ร้านจัดไทยๆงดงามมาก เจ้าหน้าทีใส่ชุดไทยนุ่งโจงกระเบนค่า ราคา - เซ็ตนี้ 2990 บาท อาหารเยอะมาก กินจนแน่นเลย การจัดเซ็ตยังขาดๆเกินๆเรียงลำดับดีๆอีกนิดน่าจะโอเค ให้ 8.5 #CD2018