หล่งฟ่ง

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

ห้องอาหารจีนหลงฟ่ง โรงแรม Swissôtel le Concorde ได้รางวัล Thailand Tatler's Best Restaurants 2015-2017 ที่นี่มีทั้งบุฟเฟต์ติ่มซำและ a la carte ราคาบุฟเฟต์วันธรรมดา 790++ เสาร์-อาทิตย์ 890++ ผมไปวันธรรมดาจองผ่าน Eatigo ลด 50% ท้ายบิลเฉพาะราคาอาหาร เหลือประมาณ 500 กว่าบาท ฮะเก๋ากุ้งนึ่งโรยหน้าแผ่นทองคำ เมนูซิกเนเจอร์ที่นี่ ข้างในเป็นซอสเผ็ด รสชาติอร่อย เอาไว้ตัดเลี่ยนคำอื่นได้ดี หอยเชลล์นึ่งรักนก แป้งฮะเก๋าห่อไส้กุ้งเป็นทรงถ้วยแล้วใส่รักนกไว้ข้างบน ตัวหอยเชลล์ไม่ได้เด่นอะไรมาก เทกเจอร์ของรังนกทำให้นุ่มละมุนไปทั้งคำ หักคะแนนไข่ปลาแซลม่อน ไม่สดและเหม็นคาว ไก่นึ่งซอสเห็ดทรัฟเฟิล ไก่กับทรัฟเฟิลห่อมาแบบฝั่นโก๋ ทันทีที่กัดลงไปรสทรัฟเฟิลได้แตกกระจายไปทั่วปาก เนื้อไก่ไม่ไปกวนรสกับทรัฟเฟิล ถ้าเป็นไส้กุ้งอาจจะไม่อร่อยขนาดนี้ ขนมจีบปูโรยหน้าปลาแห้ง กลิ่นโบนิโตะเข้ากันได้ดีกับเนื้อปู แต่ถ้าจะให้หอมกว่านี้น่าจะใส่มาก่อนเสริฟ อันนี้ใส่มาตอนก่อนเอาเข้าไปนึ่ง ความหอมลดลงไปพอสมควร กรรเชียงปูนึ่งซอสผงกะหรี่ ไส้เป็นกุ้งกับหมูสับ ร้านนี้อะไรก็ตามที่เป็นไส้กุ้งอร่อยทุกอย่าง กุ้งเด้ง กรรเชียงปูสด ซอสผงกะหรี่ก็ตัดเลี่ยนคำอื่นได้ดี เผือกทอดไส้ไก่และหอยเชลล์ ทอดมาได้ค่อยข้างดี ไส่ไก้อร่อย แต่เหมือนอย่างหอยเชลล์นึ่งรังนกคือ หอลเชลล์ไม่ค่อยโดดเด่นอะไร และไข่แซลม่อนมีกลิ่นคาว โจ๊กทรัฟเฟิลเป็ดย่าง โจ๊กเนื้อเนียนแต่ยังมีความเป็นเม็ดข้าวหน่อยๆ หยดน้ำมันทรัฟเฟิล หอมอร่อยมากๆ เป็ดย่างเนื้อนุ่มแต่รสชาติโดนทรัฟเฟิลกลบหมด จริงๆไม่ต้องใส่เป็ดมาจะดีกว่า ร้านอยู่ในโรงแรม Swissôtel le Concorde มื้อกลางวันเปิด 11.30-14.30 มื้อเย็น 18.00-22.30 ทุกวัน