Black Ginger

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อเย็น

#เจริญพุงพเนจร " Black Ginger กระชายดำอันเลืองชื่อระบือนาม "    ศาลาไทยสีดำตั้งอยู่ในบ่อน้ำสีเขียวขจีขนาบข้างด้วยพันธุ์ไม้นานาชนิดโอบล้อมรอบสถานที่แห่งนี้ เหมือนกับภาพวาดในนิยายที่ออกแบบโดยสถาปนิกชื่อดังระดับโลก Bill Bensley ที่พุงน้อยเห็นแล้วประทับใจยิ่งนัก ยิ่งตอนพระอาทิตย์กำลังตกดินจนพลบค่ำ โทนของร้านจะค่อยๆเปลี่ยนไปอย่างช้าๆแต่งดงาม แสงไฟจากคบเพลิงและหมอกควันบางๆจากใต้เรือนเหมือนตัวเองหลุดไปอยู่ในเทพนิยาย   ตำหรับอาหารไทยในเรือนแห่งนี้มาจากตระกูล ณ.ระนอง ผู้มาบุกเบิกเหมืองแร่แห่งเมืองภูเก็ตโดยมีพี่เปี๊ยกเป็นคอยกำกับดูแลเรื่องอาหารและพี่หมูคอยดูแลภาพรวมทั้งหมดจนโด่งดังไปทั่วโลกจนได้รับการแนะนำจากMichelin   Plate 2 ปีซ้อน 2020,2021 แนะนำให้ทานอาหารเซตราคาเพียง 1,200 บาทเน็ต    เดินเข้าไปในศาลาริมน้ำจะมีพนักงานใส่โจงกระเบนสีดำสวยงามชักรอกแพมารับไปร้านอาหารไทย " Black Ginger "เรือนสีดำที่ตกแต่งอย่างงดงามร่วมสมัย บ่อน้ำด้านหน้าจะมีไม้ใบหลากหลายสีล้อมรอบเสมือนเป็นภาพวาดของจิตรกรชื่อดังด้วยแสงไฟที่วางตามจุดอย่างลงตัวทำให้รู้สึกผ่อนคลายอยากนั่งไปนานๆดื่มด่ำกับบรรยากาศแบบนี้ให้นานแสนนาน   อาหารที่เสิร์ฟมาจะเป็นอาหารตำรับของภูเก็ตไม่ได้ออกรสจัดจ้านเผ็ดร้อนมากมายจนเกินไป แต่รสชาติกลมกล่อมกำลังดีผสมผสานจากวัตถุดิบชั้นดีจากทั่วโลกและของพื้นเมือง   เบือทอดตำหรับคนภูเก็ตที่ใช้แป้งสาลีผสมเครื่องเทศนำมาทอดกับกุ้งและใบชะพลูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างดีเยี่ยม   ปอเปี๊ยะสดตำรับภูเก็ตที่มีน้ำจิ้มสูตรพิเศษของทางร้านก็เข้มข้นกลมกล่อมกำลังดี   หมูฮ้องหอมกลิ่นเครื่องเทศแทบจะละลายในปาก   เกี้ยนทอดที่น้ำส่วนผสมของหอยจ๊อและแฮ่กึ๋นทั้งปูกุ้งหมูปรุงรสมาได้อย่างดีจานนี้มีเบิ้ล   ปูผัดพริกไทยดำรสชาติเข้มข้น, ปลาทอดราดพริก, เนื้อวากิวย่างจิ้มแจ่วบอกเลยว่าแจ่วแบบผงรสชาติเข้มข้นเอาไปเลยเต็ม 10 ตบท้ายด้วยของหวานอย่างบัวลอยมื้อนี้เอาไปเลย 10 เต็ม 10    ร้านนี้จะเสิร์ฟเป็นอาหารเซตหรือว่าจะสั่งเป็นจานเดี่ยวก็ได้สั่งเป็นเซ็ตตกคนละ 1,200 บาท net เท่านั้น ร้านจะตั้งอยู่ใน The Slate ไม่ต้องพักที่นี่ก็แวะมาทานอาหารได้ รับรองจะเป็นประสบการณ์การทานอาหารที่ประทับใจของทุกท่านแน่นอน    Black Ginger | Thai Restaurant | The Slate, Phuket 076 327 006