ฮอกไกโด ชิโรคุมายะ

Danai Suphaluxana 423 Followers

มื้อเย็น

#Japanese Genghis Khan (Hokkaido Style) can b found in Bangkok 🐑🐑 เจงกิสข่าน เนื้อแกะย่างสไตล์ญี่ปุ่น 🐑🐑 เนื้อย่างเจงกิสข่าน หน้าตาเป็นยังไง ไม่ต้องบินไปไกลถึง Hokkaido ก็ได้ลิ้มชิมรสได้ง่ายๆแล้วครับ ที่ร้าน Hokkaido Shirokumaya (ชิโรคุมายะ ฮอกไกโด บาร์บีคิว) ซอยสุขุมวิท 23 ในย่านอโศกนี่เอง ร้าน Hokkaido Shirokumaya เป็นร้านในแบบ Izakaya ซึ่งมีเมนูเหมือนๆร้าน Izakaya ทั่วๆไป แต่ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อแกะย่างเจงกิสข่าน เมนูยอดนิยมจากเกาะฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น และหาทานได้ค่อนข้างยากในเมืองไทย ซึ่งเมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากมองโกล ประเทศที่อุดมไปด้วยแกะ เมนูนี้จึงนิยมใช้เนื้อแกะมาทำมากที่สุดครับ 🔺 เจงกิสข่าน 🔺 จะใช้กระทะร้อนพิเศษสำหรับเมนูนี้โดยเฉพาะ ที่กลางจะนูนๆ ข้างลึก ส่วนเนื้อสัตว์ จะเน้นที่เนื้อแกะนำเข้าจากออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ แต่ก็มีเมนูเนื้อหมูด้วยนะครับ วิธีทานเนื้อย่างเจงกิสข่าน 1. เอาผักมาลองให้เต็มกระทะร้อนก่อน แล้วค่อยวางเนื้อแกะไว้ด้านบน เพื่อไม่ให้เนื้อแกะสัมผัสกระทะร้อนโดยตรง ให้ความร้อนค่อยๆรอดผ่านผักขึ้นมา เพื่อให้ได้เนื้อแกะยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ แต่วิธีนี้จะทำให้ผักไหม้นะครับ 2. เอาผักวางโดยรอบ แล้วย่างเนื้อแกะด้านบน แล้วให้น้ำจากแกะ ไหลลงไปกับผัก เพื่อให้ผักหอมขึ้น 3. ปิ้งกันตามชอบเลยครับ ใครสั่งเมนูเจงกิสข่าน จะมีผักสดอย่างถั่วงอก แครอท หอมใหญ่ บล็อคคอลี่ มะเขือม่วง และผักกาดขาวให้เติมฟรีๆ ด้วยนะครับ ใครปิ้งย่างตามแบบข้อ 1 นี่ต้องใช้ผักเยอะเลย ได้เติมฟรีๆแบบนี้สบายเลยครับ นอกจากผักสดแล้ว ยังมีแกงกระหรี่เนื้อ ให้ตัก เติม ทานฟรีๆ ไม่อั้นอีกด้วยนะครับ - Lamb Roce (Loin) 380 บาท เป็นเนื้อสันแกะ เสิร์ฟมากับมันแกะ เห็ด ฟักทอง และผักเคียงครับ - Lamb Kata Roce (Chunk Eye Roll) 350 บาท เป็นเนื้อส่วนสันคอ แกะนุ่มมากๆ จิ้มทานกับน้ำจิ้มเจงกิสข่าน ที่หอมขิงบางๆ ด้วย รสชาติคล้ายๆน้ำจิ้มข้าวมันไก่ครับ 🔺 Lamb Shabushabu for 2 🔺 (600 บาท) ในเซ็ตจะมีผัก เต้าหู้ เส้นหมี่ และเนื้อแกะสไลด์ครับ หม้อใหญ่ น้ำซุปเผ็ดบางๆ เหมือนหม้อไฟนาเบะครับ 🔺 Salmon Sashimi 🔺 (160 บาท) เสิร์ฟมา 5 ชิ้นหนาๆ เต็มคำครับ ปลาสดดี 🔺 Hotate 🔺 (ตัวละ 180 บาท) ชิ้นใหญ่เต็มมือเลยครับ ย่างมาหอมๆ ซอสเค็มบางๆ เนื้อสดเด้งดีครับ 🔺 Mille Feuille Lamb Katsu 🔺 (240 บาท) เนื้อแกะสไลด์ทำเป็นชั้นๆๆๆ แล้วชุปแป้งทอดครับ เมนูนี้มี rocket salad และท้อปด้วยพาเมซานชีสแบบผงด้วยครับ ส่วนตัวผมชอบเมนูนี้ครับ อร่อยดี 🔺 Lamb Hamburg 🔺 (200 บาท) อีกเมนูสุดอร่อยของที่ร้านครับ Hamburg ชิ้นหนาใหญ่ เนื้อแกะชุ่มฉ่ำมากๆ ซอสหวานๆ เค็มๆ สั่งข้าวมาทานด้วยซักถ้วย อร่อยเลยครับ 🔺 Kamameshi 🔺 เป็นเมนูข้าวอบในหม้อ ที่นิยมเสิร์ฟกันในร้าน Izakaya ครับ ที่ร้านมีให้เลือกหลากหลายเมนูเลยครับ - ข้าวอบไข่ปลาแซลมอน (680 บาท) ใครชอบ ikura แบบเต็มๆคำ ให้ไปแตกโป๊ะๆ ในปาก แล้วฟินสุดๆครับ - ข้าวอบปลาไหลญี่ปุ่นย่าง (480 บาท) ปลาไหลย่างหอมๆ ซอสอร่อยดีครับ - ข้าวอบซีฟู้ดส์หมึกดำ (380 บาท) ใช้หมึกดำจากปลาหมึกจริงๆ มาอบกับข้าวญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมกับกุ้ง ปลาหมึก และหอยแบบเต็มๆ ใครสั่งเมนูนี้ทานเตรียมฟันดำได้เลยครับ 5555 🔺 ฟรี 🔺 ที่ร้านมีน้ำแข็งใสที่มีน้ำหวานให้เลือกถึง 8 รส และสายไหมที่มีรสชาติให้เลือกอีกเกือบ 10 รส ให้ลองทำทานกันเองด้วยแบบฟรีๆ ไม่มีจำกัด สำหรับลูกค้าทุกโต๊ะด้วยนะครับ ร้านอาหารญี่ปุ่น อโศก ร้าน Hokkaido Shirokumaya (ชิโรคุมายะ ฮอกไกโด บาร์บีคิว) อยู่ซอยสุขุมวิท 23 เข้าจากปากซอยเข้ามาเลี้ยวขวาแรก แล้วเลี้ยวซ้ายตามทางมาเลยครับ ก่อนทางเลี้ยวขาว ร้านจะอยู่ซ้ายมือ ก่อน Young Place ครับ สามารถจอดรถได้ที่ Young Place ได้เลยครับ ⏰ เวลาเปิดบริการ : จ-ศ 17:00 – 24:00 / ส-อา 11:00 – 14:00 & 16:00 – 23:00 ☎ โทร : 02 058 4904 📱 Facebook : https://www.facebook.com/soi23shirokumaya/ 🌐 Website : http://sirokumaya.com/th/ 🌏 Google Map : https://goo.gl/maps/dsmyZxtBie62