Wagyu Kamada

มื้อกลางวัน

#Japanese A4 Wagyu from Kagoshima, really tender and melt in your mouth!! .....Wagyu Kamada [Mercury Ville] Wagyu Kamada ร้านอาหาหรญี่ปุ่น ที่เสิร์ฟอาหารชุดแบบง่ายๆ แต่ที่เน้นมากๆ ของร้านนี้ก็จะเป็นเนื้อวากิว เกรด A4 นำเข้ามาจากจังหวัด คาโกชิมา Kagoshima จังหวัดทางตอนใต้ของญี่ปุ่น ที่มีภูมิอากาศ และธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ รวมถึงน้ำที่ใสสะอาด ทำให้เนื้อวากิวของที่นี่มีคุณภาพที่ดีด้วย รวมถึงมีการตรวจสอบย้อนกลับด้วย ว่าชำแหละที่ไหน เลี้ยงฟาร์มไหน ทำให้มั่นใจในคุณภาพ และเนื้อวากิวจากจังหวัดนี้ ถือว่เป็นที่แรกของญี่ปุ่น ที่ผลิตเนื้อวากิว ร้าน Wagyu Kamada เป็นร้านเล็กๆ ที่อยากให้คนไทยได้ลิ้มลอง รสชาติของเนื้อวากิวแท้ๆ จากญี่ปุ่น ซึ่งหลังจากทางโรงแล่แยกส่วน และทำความสะอาดแล้ว ทางร้านนำชิ้นส่วนที่ชำแหละแล้ว เข้ามาแบบทั้งตัว โดยแยกเป็นส่วนๆไว้ *************** บรรยากาศ *************** ร้านเป็นร้านเล็กๆ จะมีครัวอยู่ภายในร้านเลย และมีกระจกขั้นอยู่ แต่ลูกค้าไม่สามารรถเห็นกระบวนการปรุงอาหารได้ เพราะทางร้านเค้า ยกชั้นที่เป็นครัวขึ้นไปอีก 2-3 ขั้น แต่คนในครัวเอง สามารถมองเห็นลูกค้าได้อย่างชัดเจน ถ้านั่งทานด้านในร้านอาจจะรู้สึกอึดอัดหน่อย เหมือนมีคนเฝ้ามาองอยู่ตลอดเวลา 55555 ที่นี่มีโต๊ะรองรับ อยู่ประมาณ 10 โต๊ะ รวมถึงที่นั่งหน้าร้านอีก 2 โต๊ะ *************** เมนู *************** เมนูของทางร้านจะเน้นที่อาหาร ที่เสิร์ฟอาหารชุดเป็นหลัก เมนูเด่นๆของที่นี่จะเป็นเนื้อวากิว ซึ่งก็มีเนื้อวากิวให้เลือกหลายส่วน และแพงขึ้นตามราคา ช่วงที่ผมไปทาน จะลดเมนู Steak 20% ด้วยครับ ผมลองสั่ง 1. Combination Set (360 บาท ราคาโปร) เป็น Combination ที่ได้เนื้อวากิวที่ไม่แพงเลยจะมีเนื้อ Wagyu และแฮมเบิร์กหมู รวมถึงผักต่างๆ และไข่ดาว พร้อมด้วยแท่นหินร้อนๆ ในเซ็ตจะมีข้าวสวย สลัด น้ำซุป เครื่องดื่ม ซึ่งสามารถเติมได้ตลอดด้วยนะครับ ตัวน้ำซุปจะมาถ้วยใหญ่กว่าปกติทั่วไปพอสมควร น้ำซุปจะมีหมูสับก้อน และไข่ด้วย รวมๆน้ำซุปอร่อยดีครับ ผมเลยใช้สิทธิ์เติมไป 1 ครั้ง และเป็นอย่างเดียวที่เติมด้วย สลัด ที่สามมารถเติมได้เช่นกัน จะเป็นสลัดทั่วๆไป แต่น้ำสลัด ผมนึกว่าเป็นน้ำสลัดซีอิ้วญี่ปุ่น แต่ผสมวาซาบิด้วย ซึ่งส่วนตัวผมก็ชอบวาซาบินะ แต่แค่บางๆพอ อันนี้หนาไปหน่อย สำหรับผม ทานไปทีเบ้ปากที ขึ้นจมูกมากๆ เนื้อ wagyu ที่ให้มาในเซ็ต มีประมาณ 5-6 ชิ้นครับ จริงๆ ไม่ต้องขึ้นเตา ก็ได้ความสุกที่ผมชอบอยู่แล้ว เพราะผมชอบแบบ Medium rare แต่ไหนๆ ก็ให้แท่นหินร้อนมาแล้ว ก็เลยเล่นซักหน่อย ทานกับ น้ำจิ้มที่ทางร้านให้มาเป็นวาซาบิ โชยุ เกลือและพริกไทย หลักๆ ผมจิ้มแค่เหลือและพริกไทยเท่านั้นครับ เพราะไม่คุ้นกับการเอาเนื้อมาจิ้มกับ โชยุและวาซาบิ เนื้อวากิวก็นุ่มดีครับ แต่ถ้าทานตอนเสิร์ฟมาเลย น่าจะนุ่ม อร่อยกว่านี้มาก 5555 ตัวแฮมเบิร์ก เป็นแฮมเบอร์กหมูครับ ซึ่งด้านในยังไม่สุกเลย ผมเลยแย้งที่ร้านไป แต่ทางร้านบอกว่าต้องเอาขึ้นเตาด้วย เพื่อทำให้สุก ผมบอกว่าลองขึ้นแล้ว แต่มันติดแท่นหิน แล้วมันเป็นหลุดๆ ร่วงๆ สุดท้ายก็ต้องทำครับ เพื่อให้มันสุกดี ผลไม้ปิดท้ายเซ็ต จะเป็นแตงโมและสัปรด อย่างละ 3 ชิ้นครับ ผมไม่ได้ทาน เพราะผมมีประชุมต่อ ถือว่าเป็นมื้อที่รีบมากๆ มื้อนึงเลย 2. ข้าวหน้าแกงกระหรี่ คามากุระ 180 บาท ซึ่งตัวแกงกระหรี่ จะนำเข้ามาจากจังหวัด คามากุระ *************** สรุป *************** ผมว่าเป็นมื้อง่ายๆ เร็วๆ อีกมื้อนึงที่อิ่มมากๆ เหมือนกันครับ สั่งเซ็ตเดียวก็อิ่มมากๆแล้ว ไม่ต้องเติมข้าว เติมสลัดก็แน่นแล้ว รสชาติโอเคเลยครับ ใช้ได้ ตรวจสอบโปรโมชั่นของที่ร้านนะครับ โปรดีๆเพียบ *************** พิกัด & ติดต่อ Wagyu Kamada *************** ร้านนี้อยู่ตึก Mercury Ville ชั้น 3 เดินเข้ามาด้านในๆสุดของอาหารเลยครับ หน้าร้านจะดูเล็กๆ แคบๆ โทร : 02 253 2915 Facebook : https://www.facebook.com/wagyukamada/