พูลสิน วิสุทธิกษัตริย์ (Poonsinn Wisutkasat)

มื้อกลางวัน

#Newyear ร้านพูลสินนี้เป็นร้านเก่าแก่ที่ผู้หลักผู้ใหญ่รู้จักกันดี โดยนอกจากเป็ดย่างที่เป็นเมนูเด็ดของร้านแล้ว ก็ยังมีอาหารสไตล์จีนปนไทยให้สั่งอีกหลากหลายใช้ได้ เป็นร้านประจำที่ที่บ้านทานกันบ่อย ยิ่งเดี๋ยวนี้มีส่งทาง Line Man ได้ก็ยิ่งสะดวก กับครั้งนี้เราเลยขอใช้บริการซักหน่อยค่ะ ****-เมนูที่สั่ง-**** ● เป็ดย่าง (ทั้งตัว) – เมนูเด็ดของร้านที่ใครไปก็ต้องสั่ง เนื้อเป็ดหนาใช้ได้ นุ่มกำลังดี หนังบางติดเนื้อ ย่างแห้ง ทานได้แบบไม่เลี่ยน เป็นเป็ดย่างสไตล์ดั้งเดิมที่หนังไม่ได้กรอบกริบ แต่ก็อร่อยแบบคลาสสิคดีค่ะ น้ำราดเป็ดก็รสดีเข้มข้น ไม่ออกหวานอย่างบางเจ้า เวลาสั่งเป็ดเราจะให้ทางร้านถอดกระดูกแล้วเก็บกลับมาด้วยทุกครั้ง เพราะเวลาเอากระดูกมาต้มจับฉ่าย แล้วใส่น้ำราดเป็ดที่เหลือๆลงหม้อไปด้วยนี่ออกมาอร่อยสุดๆเลยล่ะ ● เป็ดตุ๋นมะนาวดอง (ใหญ่) – เมนูโปรดที่ต้องสั่งทุกรอบ น้ำซุปหอมมะนาวดองชัดเจนชุ่มคอดีมากๆ ใส่ฟักนิดหน่อย ที่เด็ดคือเป็ดที่ให้มาเยอะใช้ได้ เนื้อเป็ดตุ๋นจนนุ่มละมุนลิ้น เขี่ยนิดเดียวก็หลุดร่อนจากกระดูกเอามาทานได้ง่ายๆ อร่อยฟินเวอร์เลยทีเดียว ● กระเพาะปลาผัดแห้ง (เล็ก) – เป็นเมนูที่ชอบสั่งมาทานเล่นเปล่าๆมากกว่าจะกินกับข้าว เพราะรสค่อนข้างอ่อน กระเพาะปลาผัดรวนมาแห้งๆกับไข่ เนื้อปู เห็ดหอม และถั่วงอก อร่อยทานเพลินใช้ได้เลย ● เนื้อปลากะพงน้ำแดง (ใหญ่) – ที่เห็นในรูปนี่คือแบ่งครึ่งนึงมาเทใส่จานก่อนนะคะ เพราะไซส์ใหญ่นี่เค้าใหญ่จริงจัง เป็นเนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้นๆทอด ราดด้วยน้ำที่ใส่ทั้งผักบุ้ง เห็ดหอม และเนื้อหมูสับปนมัน สั่งทาง Line man ก็แยกน้ำมาให้เรียบร้อย ปลาเค้าสดอร่อยไม่มีคาว น้ำราดรสอ่อนๆกลมกล่อมสไตล์อาหารจีน ความข้นกำลังดี ส่วนตัวเราว่าเหยาะจิ๊กโฉ่วเวลากินสักนิดนี่เป๊ะเลย ชอบค่ะ ● ข้าวผัดปู (ใหญ่) – คือว่ากันจริงๆก็ไม่ได้ผัดได้อร่อยเด็ดหอมไหม้อะไรขนาดนั้น แต่รสชาติเค้าก็ใช้ได้ระดับนึง ที่ชอบคือใช้ข้าวที่เม็ดนุ่มกำลังดี ไม่แฉะ แต่ก็ไม่กระด้างจนเกินไป ที่สำคัญคือให้เนื้อปูมาเป็นก้อนๆเยอะมาก ดีงามจริงๆ