Ladurée, Siam Paragon

มื้อกลางวัน

วันนี้พามารับประทานบุฟเฟต์อาหารฝรั่งเศสที่ร้าน Laduree สยามพารากอนครับ ใครที่เคยไปเดินเล่นแถวชอง เอลิเซ่ ก็คงจะเคยแวะไปนั่งจิบชาชิม มาการองของร้านนี้มาแล้ว อยากจะสั่งแบบพรีเมี่ยมนะครับ แต่รอบนี้เขาตัดเมนูแกะและปลากระพงออกไปแล้ว ผมซึ่งแพ้กุ้งเลยตัดใจกินแบบ regular ดีกว่า - จานซุป roasted pumkin soup with sable nantais เป็นซุปฟักทองย่างทานกับบิสกิตฝรั่งเศสและมันบด รสชาติจะจืดๆหน่อยครับเนื่องจากเป็นจานเรียกน้ำย่อย มีการเพิ่มความซับซ้อนด้วยการใส่ขิงเป็นรสชาติแฝง แต่ส่วนตัวคิดว่าน่าจะทำได้ดีกว่านี้ กลิ่นรสของฟักทองย่างมันเบาบางเกินไปจนไม่รู้สึกอะไรเลย 3/5 ครับ - สลัด ceasar salad จริงๆต้องมีไก่แต่ผมไม่กินไก่เลยไม่ใส่มา คุณภาพผักและชีสดีมาก น้ำสลัดจะซ่อนอยู่ใต้จาน ทำรสชาติมาได้ดีครับถือว่าอร่อยกว่าซีซาร์สลัดทั่วๆไป ให้ 4/5 คะแนน - Vol au vent โวโลวอง หรือพัฟฝรั่งเศสไส้คาว จริงๆต้องเป็นไก่ แต่ผมไม่กินเลยเป็นผักมาแทน จานนี้อร่อยครับ ตัวแป้งพัฟทำได้ดีมาก รสชาติเค็มมันกำลังดี มีความกรอบเป็นชั้นๆ ทำให้ได้รสสัมผัสที่ยอดเยี่ยม ตัวไส้และน้ำซอสรสชาติกลมกล่อมเข้ากันเป็นที่สุด จานนี้ห้ามพลาดครับ 5/5 - Salmon steak จานปลา คุณภาพปลาสดดีไม่มีก้างมากวนใจ ย่างมาแบบเวลดัน ทานกับแครอทย่างแครอทต้มและpureeแครอท จานนี้โดยรวมแล้วอร่อยได้มาตรฐานครับ ไม่มีอะไรให้ติ 4/5 คะแนน - French toast with chantilly เนื้อขนมปังนุ่มนิ่มมากครับ เหมือนกับปุยเมฆ เคลือบด้วยน้ำเชื่อมหวานๆที่เมื่อปาดวิปครีมลงไปแล้วรสชาติจะหวานกำลังพอดี เป็นร้านที่ทำเฟรนชโทสได้อร่อยครับ ควรสั่ง 5/5 - pastry of the day วันนี้เป็น Plaisir sucre ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของร้านนี้ครับ แปลเป็นอังกฤษว่า sweet pleasure ขอแปลเป็นไทยว่า ความหวานอันแสนสุขสม คิดสูตรโดยเชฟ pierre homme ที่เราเคยไปดื่มชาร้านเขามาแล้วเมื่อวันก่อน เป็น daquoise cake หรือขนมเค้กหลายชั้น ที่ประกอบด้วยชั้นของ hazel nut / praline (ชอคโกแลตสอดไส้) และ milk chocolate โปะแผ่น chocolate ไว้บนสุดอีกที อร่อยมากๆครับ มันมีรสสัมผัสที่หลากหลายมาพร้อมกับรสชาติความหวานที่ซับซ้อนสมชื่อ ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง 5/5 ครับ - icecream of the day วันนี้เป็น พิสตาชิโอ้ กับ เชอเบทสตอเบอรี่ ครับ รสชาติหลังจากกิน plasur sucre แล้วกลายเป็นเฉยๆ แต่จริงคุณภาพถือว่าดีครับ 3/5 - ชาร้อน vanilla รสชาติเข้มข้นดี มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวแบบ วนิลลามาดากัสการ์ อร่อยครับ เสียดายเติมไม่ได้ 4/5 คะแนนครับ โดยรวมแล้วถือว่าประทับใจครับ ใครที่กินกุ้งได้จะคุ้มกว่านี้ เพราะมีเมนูกุ้งลอบสเตอร์ด้วย โปรนี้มีถึงแค่สิ้นเดือนนะครับ