ท่งหลี

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

ร้านท่งหลี สุขุมวิท 20 ร้านกุ๊กช็อปไม่กี่ร้านที่ยังหลงเหลืออยู่ กุ๊กช็อปมีต้นกำเนิดมาจากกุ๊กชาวไหหลำที่มีประสบการณ์ในการทำงานกับเชฟชาวตะวันตกในโรงแรมใหญ่ๆได้ออกมาเปิดร้านเอง โดยจะเป็นเมนูฝรั่งสไตล์ไหหลำที่ใช้วัตถุดิบไทย และหาทานได้เฉพาะในกรุงเทพเท่านั่น หมูผัดกะปิ เมนูเด็ดต้องสั่ง หมูติดมันหั่นชิ้นเล็กๆผัดกับกะปิ ตะไคร้ กระเทียม พริก ผัดมาแบบแห้ง กลิ่นตะไคร้นำ รสเปรี้ยวหวานหอมกะปิบางๆ จะเป็นคนละแบบกับหมูผัดกะปิแบบทางใต้ที่ใส่มะกรูด รสกะปินำ และผัดแบบแฉะ ตับกระเทียม น่าจะอร่อยที่สุดในกรุงเทพฯ ตับชิ้นหนาผัดมาสุกพอดี ไม่แข็ง เด้งกำลังดี น้ำของตับยังอยู่ในตับ ผัดกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ความอร่อยของจานนี้คือตับที่ผัดมาได้พอดีและยังเก็บน้ำไว้ในตับได้เพราะใช้น้ำมันเยอะ แต่กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน