ป๋าเหมี่ยวต้มเนื้อ

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อเช้า

เจริญพุงพเนจร #ป๋าเหมี่ยวต้มเนื้อ " เหมือนถูกมนต์สะกด เมื่อได้ลิ้มรสฝีมือป๋าเหมี่ยว" สุดยอดแห่งต้มเนื้อในเมืองกรุงต้องขอยกให้อดีตตำรวจจราจร สน.บุปผารามหรือว่าป๋าเหมี่ยวคนนี้ให้เป็นที่หนึ่งในดวงใจ เคยไปทานต้มเนื้อดังๆมาหลายร้าน แต่พอได้ทานต้มเนื้อของป๋าเหมี่ยวเท่านั้นลืมร้านเหล่านั้นไปเลยอาทิตย์นึงทานร้านแกไม่ต่ำกว่า 1 ครั้ง ติดกันงอมแงมลืมหูลืมตาไม่ขึ้น พาพี่อิ๊งค์ ม.ล. ภาสันต์ สวัสดิวัตน์ มาทานยังยกนิ้วให้ นายฮ้อยแห่งวงในก็ยังทำคลิปออกมา ทานมาตั้งแต่แกเปิดร้านใหม่ๆหลังที่แกเกษียณราชการ บอกเลยว่าสายเนื้อต้มแบบไทยๆต้องมาโดน ต้มเนื้อไม่ใช่ต้มแซ่บ ป๋าแกจะใช้เตาถ่านต้มเนื้อใส่ เครื่องเครามากมายตั้งแต่ตีห้า เครื่องในร้านนี้ไร้กลิ่นสาบมารบกวน หั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำดีงามทุกอย่าง ส่วนตัวชอบขอกระด้งกับเนื้อเปื่อยมากที่สุด น้ำซุปใสๆแต่พอซดเข้าไปแล้วช่างหวานละมุนกลมกล่อมชื่นใจยิ่งนัก อธิบายเป็นคำพูดไม่ถูกต้องลองมาทานกันเอง แต่ทีเด็ดเคล็ดลับของร้านนี้ก็คือน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใครหาทานได้ที่นี่ที่เดียว น้ำจิ้มรสเผ็ดร้อนจากพริกที่คั่วเอง แซ่บเข้มข้นออกรสเปรี้ยวหอมมะกรูด หอมกลิ่นมะแขว่นและมะกรูดที่ต้มมาจนเปื่อยนุ่มที่จะไม่เคยเห็นร้านไหนทำกันเลย ป๋าแกจะมีหัวหอมแดงไว้ให้หั่นใส่กันเองอย่างจุใจ วิธีทานตักเนื้อมาวางบนข้าวแล้วราดน้ำจิ้มลงไป ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆแค่นี้เอาเนื้อวากิวมาแลกก็ไม่ยอม ร้านตั้งอยู่ตรงประตูซิกแยกอิสรภาพตัดกับแยกท่าดินแดงเปิดตั้งแต่เช้าประมาณ 10 โมง 11 โมงก็หมดเกลี้ยงแล้วขายวันละ 3-4 ชั่วโมงเท่านั้น Tel. 0819030652