แหนมเนืองคุณนิด

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

แหนมเนืองคุณนิด ร้านอาหารเวียดนามย่านบางเขน เปิดมานานกว่า 40 ปี โดยคุณนิด ยุพา อ่อนพาปลิว ชาวไทยเชื้อสายเวียดนามที่เกิดและเติบโตในจังหวัดมุกดาหาร เริ่มแรกได้เปิดร้าน”รัตติยา”กับพี่น้องในจังหวัดมุกดาหาร จากนั้นได้ย้ายเข้ามากรุงเทพฯและเปิดร้าน”ไทย-อีสาน” ในหมู่บ้านอัมรินทร์เมื่อปี 2524 โดยได้ขยายร้านมาขายอาหารเวียดนามโดยเฉพาะเมื่อปี 2526 ในชื่อ”แหนมเนื่องคุณนิด #chângiòkho ฿130 ขาหมูต้มสมุนไพรแบบเวียดนาม คล้ายๆพะโล้แต่ไม่ใส่เครื่องพะโล้ ย้อมสีดำด้วยน้ำตาลไหม้แทนซีอิ๊วดำ ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำปลา ซีอิ๊วเต้าเจี้ยว ขาหมูร้านนี้ต้มกับใส่ถั่ว ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก รสขมซีอิ๊วลึกๆ หอมสมุนไพร เนื้อหมูเปิ่อยนุ่ม ทานคู่กับเส้นหมี่และไชเท้าดอง #gỏigàraurăm ฿90 ยำไก่แบบเวียดนามใส่ผักแพว เนื้อไก่นุ่ม หอมผักแพว น้ำยำรสแบบน้ำจิ้มเกลือ พริกไทย น้ำมะนาว #giòthủ ฿120 เฮดชีสแบบเวียดนาม (เฮดชีสคือโคลด์คัทแบบหนึ่งที่ทำจากหัวหมู ไม่ใช่ชีสจริงๆ) วิธีทำคล้ายหมูยอแต่ใช้หัวหมูกับเห็ดหูหนูแทนเนื้อหมู รสสัมผัสหนึบจากหัวหมูและเห็ดหูหนูคล้ายหูหมูเย็นแบบจีนแต่ยังมีความด้ายแบบหมูยอ ปรุงรสพริกไทยดำ กระเทียม พริก มีความเผ็ดพริกไทยดำแบบหมูยอผสมเผ็ดพริกกระเทียมหมักแบบแหนม ร้านอยู่ในหมู่บ้านอัมรินท์นิเวศน์ 1 ซอย 3 หลัง ม.เกริก ใกล้ BTS วัดพระศรีฯ เปิด 9.00-21.00 ทุกวัน Nid Namnueng Vietnamese Restaurant 02 552 3958 https://goo.gl/maps/wBjNNtiZE8sYSXV5A #ส่งต่อความอร่อยสู้โควิด