ข้าวมันไก่ไหหลำเจ๊หย่ง เจ้าเก่า ศาลเจ้าพ่อเสือ

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อเช้า

เวลามากราบพระศรีศากยมุนี วัดสุทัศน์ หลวงพ่อทองคำ วัดมหรรณพ และเจ้าพ่อเสือ เป็นที่พึ่งทางใจ มักได้ผลบุญด่วนบุญไว คือได้กินของอร่อยย่านเสาชิงช้า ถ้ามาช่วงเช้า อาหารสิ้นคิด ต้องยกให้ ไหหนาน จี ฟ่าน หรือข้าวมันไก่ไหหลำ ร้านนี้ชื่อ เจ๊หย่ง ชื่อนี้น่าจะเป็นชื่อคนไหหลำแท้ เพราะพ้องกับร้านขนมจีนไหหลำเจ้าอร่อย แต่คงจะไม่ได้เกี่ยวข้องกัน มาถึงทุกครั้งต้องสั่งไก่สับจานหนึ่ง สับมาพอดีคำ ไม่ใช่ประเภทชิ้นบาง ตบให้แผ่ มีเครื่องในครบ ไก่เนื้อนุ่ม ไม่มันเลี่ยน ไม่กระด้าง เครื่องในเด้งดึ๋ง กำลังอร่อย ไม่แข็ง ส่วนข้าว หุงด้วยเตาถ่าน น้ำมันที่ผัดข้าวก่อนไปหุง เป็นน้ำมันไก่ล้วนๆ ตบกระเทียมลงไปหน่อย ข้าวจึงเรียงเม็ดสวย หอมกลิ่นมันไก่อ่อนๆ นอกจากนี้ยังมี หนานชู เนื้อหมูส่วนลูกมะพร้าว อบเครื่องพะโล้แบบไหหลำ สำหรับคนไม่กินไก่ น้ำจิ้ม มีเต้าเจี้ยวกับขิงเป็นหลักชัย จิ้มได้สารพัด ยืนยันว่า ข้าวมันไก่ไหหลำในเมืองไทย อร่อยกว่า Hainanese Chicken Rice ไก่เย็นชืดราดซอส ของดังสิงคโปร์ หลายขุม #Notsecretlove