บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ
276
Followers
มื้อกลางวัน
contemporary japanese izakaya, good food and good drink, please come #newyear ซูม่า โกลบอลแบรนด์ที่มาเปิดในกรุงเทพได้หลายปีแล้ว เป็นญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่หนักไปทางย่างด้วยเตาถ่าน กึ่งอิซาคายะ บาร์ก็ดี
7
1
Other Reviews
- เคยทราบมาว่าที่แห่งนี้ มีซอมเมอลิเย่ด้านไวน์ที่เก่งกาจที่สุดในไทยอยู่ด้วย แต่ช่างเถอะ รอบที่มาครั้งนี้แค่ได้ลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นก็ดีมากแล้วครับ ห้องอาหารซูมะ เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นในโรงแรมเซนต์รีจิส ที่เล่าเรื่องราวความสงบอบอุ่นคล้ายๆวิถีแห่งเซ็น แต่สังเกตรายละเอียดในแต่ละจุดนั้น ดีไซน์ออกมาอย่างตั้งใจและใช้วัสดุแบรนด์ราคาแพง หรูหรา ทั้งหมดนี้กลมกลืนและไม่ทำให้รู้สึกกดดันหรือเข้าถึงยากแต่อย่างใด ไม่ว่าจะเป็นโซนนั่งไพรเวท โซนรับลมด้านนอก หรือบริเวณบาร์ เริ่มมื้ออาหารด้วย ‘ซาชิมิโมริอาวาเสะ’ หรือปลาดิบรวมสามชนิดคัดพิเศษ ตัวเนื้อปลาแสดงความเป็นที่สุดของวัตถุดิบได้ควรค่าแก่การลิ้มลอง ใช้ปลายตะเกียบแตะโชยุแล้ววางลงบนเนื้อเพียงเล็กน้อย หรือจะใช้วาซาบิขูดสดแตะบางๆเพื่อทวีคูณการรับรู้ก็ได้ ไล่เรียงลำดับต่อด้วย โทคุเซ็นนิกิริ (นิกิริห้าชนิดคัดพิเศษ) กับ ฮามะจิคามะโนะชิโอยากิ (แก้มปลาฮามะจิย่างเกลือเสิร์ฟกับไชเท้าดอง) ตรงนี้ยังคงสไตล์อาหารญี่ปุ่นที่เน้นความสูงสุดที่วัตถุดิบอยู่ เนื้อปลาแต่ละชนิดอยากสั่งซ้ำอีกแต่กลัวได้กินไม่เยอะ เหมือนจะเริ่มด้วยเมนคอร์ส เป็น กิวโนะทาทากิ (เนื้อทาทากิแล่บางราดซอสซูสุโคชู) ที่กระตุ้นความอยากขึ้นอีก กับ กิวฮิเระซูมิบิยากิคารามิซึเกะ (สเต็กสันในย่างราดซอสหวานโรยงาและต้นหอม) ตัวเนื้อสเต็กที่ใช้นั้นนุ่มจนมื้ออาหารลื่นไหลจนลืมไปเลยว่านี่คือเนื้อวัว ความหวานและกลิ่นหอมที่ทำให้จมูกไม่อยากลืมกลิ่นย่างเคล้างาและควันไฟ จบด้วยของหวานอย่าง พีชเชื่อมน้ำมะลิกับสตรอวเบอรีป่า และซอร์เบต์พีช ตัวสตรอเบอรีป่านั้นแปลกออกไปจากสตรอเบอรีที่เคยกินจริงๆ รสชาติเข้มและมีความหอมแรงกว่าในร่างก้อนจิ๋วๆ หอมด้วยพีชและคลุ มอารมณ์ให้ผ่อนคลายจากมะลิ และ เค้กกล้วยหอมชาเขียวที่เสิร์ฟกับไอศกรีมกะทิและซอสท็อฟฟี่ เป็นมื้ออาหารญี่ปุ่นที่เต็มไปด้วยความเรียบง่าย สอดแทรกด้วยความคิดสร้างสรรค์ ความกล้าที่จะสนุกกับแนวคิดใหม่ในการนำเสนอ เมนูแต่ละอย่างนั้นไม่ใหญ่ แต่เมื่อจบมื้อก็รู้สึกอิ่มพอดี ตลอดมื้อก็ยังมีเครื่องดื่มสะระแหน่ ชื่อว่า โนริซัง (ม็อกเทลสะระแหน่, สัปปะรด, เสาวรส และน้ำส้ม) เข้ากันกับอาหารไ้ด้เป็นอย่างดี ไม่จำกัดว่าจะต้องคงไว้ที่ชาเขียวร้อนเสมอไป เป็นมื้อที่ดีมากมื้อหนึ่งจริงๆ เพิ่มเติม
Wuttipong Nimorn 47 ผู้ติดตาม
- Janette Techa 50 ผู้ติดตามEnjoy a lovely set lunch at Zuma, with 890 baht ++ set, you can choose 2 starters and 1 main dish. I order Zuma salad, fried squid and i pay 500 extra for miso black cod - a big, fresh and melt in your mouth fish paired with sweet miso sauce. But the normal menu is just fine with 5-6 choices of main dishes from salmon teriyaki to California roll. Zuma at dinner time can be pricy, but lunch set is worth the money. This price is for food only and subject to tax and service charge. Parking available at St.Regis hotel or you can come with BTS- Ratchadamri station. #retrest เพิ่มเติม
- Ranida Nuntasittichok 27 ผู้ติดตามZuma is known for Night Brunch. I saw the last Valentine festival there are a lot of couple went there for their celebration. A lot of good food good drink there! The best of mine is grilled cod fish. It is also the signature of Zuma too. #thegang #eatdessertanyway เพิ่มเติม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- 文苑 Chef Man (เชฟแมน), The Royal Place 2 หลังสวน, ติ่มซำ
- Anantara Siam Bangkok Hotel ราชดำริ, บุฟเฟ่ต์โรงแรม
- NAMA Sushi Bar หลังสวน, ซูชิ
- เดอะ คอฟฟี่ คลับ บ้านราชประสงค์ หลังสวน, คาเฟ่
- วูว์ ราชดำริ, อาหารนานาชาติ
- Madison Bangkok ราชดำริ, สเต็ก
- The Drawing Room The St. Regis Bangkok ราชดำริ, กาแฟ
- เดอะ เซนต์ รีจิส บาร์ ราชดำริ, บาร์
- Shintaro ราชดำริ, อาหารญี่ปุ่น
- The Lobby at Anantara Siam Bangkok Hotel ราชดำริ, บุฟเฟ่ต์โรงแรม
- อควา, โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ราชดำริ, อาหารนานาชาติ
- Mocha & Muffins ราชดำริ, ของหวาน
- กิลตี้ ราชดำริ, อาหารฟิวชั่น
- Cafe Wolseley Bangkok ราชดำริ, คาเฟ่
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารญี่ปุ่น
- / ซูชิ
- / ราเมง
- / เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- / อิซากายะ
- / โอมากาเซะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
