ต้นเครื่อง

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

#Rettyholiday ต้นเครื่อง ร้านอาหารร้านแรกในซอยทองหล่อ เปิดตั้งแต่ปี พ.ศ. 2524 ร้านเดิมอยู่ปากซอยทองหล่อ 13 ปัจจุบันย้ายไปในซอยสุขุมวิท 49 ตั้งแต่เดือนมีนาคม พ.ศ. 2558 #ยำทวาย 150++ อาหารต้นตำหรับของวังสวนสุนันทา ตำหนักพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราช ปดิวรัดา พระอัครชายาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวมอญในเมืองทวายที่อพยพมาตั้งชุมชนในพระนคร บริเวณวัดบรมสถล (วัดดอน) ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 1 ประกอบไปด้วย ถั่วฝักยาว ถั่วงอก หัวปลี ผักบุ้งไทย อกไก่ นำไปต้มแล้วหั่นเป็นเส้น ราดด้วยน้ำยำแบบพระรามลงสรงแต่ไม่ใส่ถั่ว หอมพริกแกงและเผ็ดกว่า โรยด้วยหอมเจียวและงา #ขนมจีนซาวน้ำ 130++ อาหารโบราณในแถบลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยาที่ที่มาที่ไปยังคงเป็นปริศนาอยู่ แจงลอน(ลูกชิ้นปลา)ต้มกับน้ำกะทิไม่แตกมันราดลงบนขนมจีน โรยด้วยเครื่องเคียงต่างๆเช่น สับปะรด กระเทียม ขิง ปลาแห้ง ขนมจีนเส้นเล็กกว่าปกติ เนื้อเฟิร์ม เหนียว นุ่ม คลุกแล้วเส้นไม่เละ แจงลอนเหนียวหนึบทำจากเนื้อปลาล้วน คลุกรวมกันแล้วจะมีรสชาติหวานมันจากกะทิ เปรี้ยวหวานจากสับปะรด กลิ่นหอมของปลาแห้ง และรสชาติเผ็ดร้อนของขิงและกระเทียม เติมพริกน้ำปลาลงไปช่วยเพิ่มรสเค็มที่ขาดไปได้ ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 49/13 เปิด 11.30-22.30