ข้าวหน้าไก่ร้านแซ่พุ้น

มื้อกลางวัน

#แซ่พุ้น #ข้าวหน้าไก่ในตำนาน #มิชลิน #bibgourmand #kinkubkaew ร้านแซ่พุ้น ร้านข้าวหน้าไก่หล็อกงาทิ้นในตำนานกว่า 95 ปี เริ่มขายครั้งแรกโดยนายหล็อก แซ่พุ้น ชาวจีนกวางตุ้งจากโพ้นทะเล มาหาบเร่ขายแถวย่านศาลาแดงในช่วงสมัยรัชกาลที่ 7 ปัจจุบันสืบทอดมาสู่รุ่นที่ 3 โดยคุณเจี๊ยบ-ธัญกาญจน์ (พูนล้ำเลิศ) ผู้สืบทอดสูตรมาได้ไม่ผิดเพี้ยน จนได้รับการันตีความอร่อยระดับ Bib Gourmand จาก Michelin ถึง 4 ปีซ้อน (ปี 2019 - 2022) ข้าวหน้าไก่ (65 บาท) เนื้อไก่ส่วนสะโพกไร้มัน ซึ่งเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด หั่นแบบพอดีคำ ปรุงด้วยซอส แป้ง น้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรส ปรุงด้วยน้ำสต็อกหมูที่เคี่ยวถึง 6 ชั่วโมง ปรุงให้มีความข้นกำลังดีไม่หนืดมาก รสชาติแบบกลมกล่อมไม่โดดรสใดเป็นพิเศษ โดยรวมก็อร่อยดีนะคะ ทานคู่กับพริกชี้ฟ้าซอย โรยด้วยผักชี ถ้าใครชอบรสจัดจ้านสามารถโรยพริกไทย เหยาะจิ๊กโฉ่วเพิ่มได้ค่ะ 🏡 ร้านแซ่พุ้น 📌 ถ.มหรรณพ เสาชิงช้า เขตพระนคร ⏰ 7.00 - 15.00 น. (หยุดวันพุธ)