ผัดไทยโบราณหมูกรอบ (ผัดไทจ่าเผือก)

Veerapat Ma 135 Followers

หลังจากนั่งไถล Robinhood จนมือเปื่อยเกือบครึ่งชั่วโมง ก็ยังไม่ได้ร้านอาหารที่จะสั่งทานสักที เลยลองพิมว่า “ผัดไท” ดู ตอนแรกก็เจอร้านที่อยู่แถวบ้าน แต่เลื่อนไปมา ก็มาเจอร้านนี้โดยบังเอิญ และเห็นว่ามีเมนู ผัดไทหมูกรอบด้วย ก็เลยลองสั่งมาทานดู ซึ่งก็รอเป็นชั่วโมงอยู่เหมือนกัน เพราะร้านอยู่ห่างจากที่พักไกลพอสมควร ตำแหน่งร้านจะอยู่ในซอยอรุณอัมรินทร์ 10 ถ้ารู้จักกันดีก็คือย่านวัดอรุณนั่นเอง แต่จะค่อนมาทางกองทัพเรือหรือวังเก่ามากกว่า ถ้าหากไปทานที่ร้าน ก็จะเป็นร้านแบบเพิงหมาแหงนหน่อยๆ โดยชื่อที่หน้าร้านจะเขียนว่า “ร้านผัดไทจ่าเผือก ทร. 14” ซึ่งเดาว่าเจ้าของก็น่าจะต้องเป็นทหารเรืออย่างแน่นอน และถ้าไม่อยากทานที่ร้านนั้น ก็สามารถใช้บริการสั่งผ่าน Roboinhood, Grab, และ Line Man แต่ที่เลือก Robinhood เพราะค่าส่งก็ยังถูกที่สุดเหมือนเดิม สำหรับวันนี้สั่งมาด้วยกันหลากหลายเมนู แต่เมนูทั้งหมดนั้น ก็จะเป็นผัดไทตามชื่อ ต่างกันแค่ในส่วนของเนื้อสัตว์ที่ใส่ และเส้นที่นำมาผัด อย่างแรกเลยคือผัดไทโบราณหมูกรอบ ราคา 60 บาท ปริมาณเยอะอัดแน่นเต็มกล่อง ใส่หมูกรอบมาน้อยไปนิด แต่เส้นและเครื่องอื่นๆ คือเยอะมาก ทั้งเต้าหู้ ไช้โป๊ว กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ก็ใส่มาเต็ม รสชาติจะออกหวานนำ เส้นหนึบใช้ได้ ถ้าทานตอนร้อนๆ น่าจะอร่อย หมูกรอบหนังกรอบดีและไม่แข็ง ถั่วงอกจะเป็นแบบใส่ลงไปตอนสุดท้ายแล้วคลุกเฉยๆ ตอนทานอาจจะได้ความเหม็นเขียวหน่อยๆ ดังนั้นหากจะสั่งร้านนี้ และทานแต่ถั่วงอกสุกควรเขียนโน้ตบอกด้วยครับ ส่วนอีกเมนูสั่งเป็นใส่กุ้งแทน ซึ่งกุ้งก็ใช้ของสดไม่เละแต่อย่างใด ต่อกันด้วยผัดไทวุ้นเส้น ราคา 55 บาท อันนี้ใส่หมูลงไปด้วย ซึ่งทางร้านก็ใช้เป็นหมูชิ้นที่ลวกสุก แล้วเอามาผัดตอนสุดท้าย เลยทำให้เส้นกับหมูดูจะไม่เข้ากันเท่าไร หมูก็จืด ส่วนวุ้นเส้นก็ผัดแบบออกหวานเช่นเดียวกับผัดไทจานก่อนหน้า แต่ผัดเส้นดีไม่เละและเส้นยังมีความหนึบๆ อยู่เลย รสชาติอาหารโดยรวมถือว่าใช้ได้ครับ ในเรื่องของปริมาณดูเยอะและแน่น กินแล้วมีจุกแน่นอน เครื่องก็ให้เยอะยกเว้นเนื้อสัตว์ ที่จะเป็นการ add on ราคาเพิ่มเข้าไปอีกนิดหน่อย และมีการให้ถั่วงอก กุยช่าย และมะนาวมาต่างหาก การแพ็คกิ้งดีใช้กล่องพลาสติกใส food grade แต่ที่ต้องตำหนิเลยคือการใช้แม็กเย็บกล่องใสอีกที มันค่อนข้างอันตรายไปนิด เปลี่ยนไปใช้สก็อตเทปติดน่าจะปลอดภัยต่อคนกินมากกว่า และตัวกล่องเองก็ล็อกได้ดีระดับนึงอยู่แล้ว น่าจะไม่หกครับ 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี #Hellonewretty