I BA SHABU

Bodin Techaratanakrai 10 Followers

ขอฝากเพจ world food critic ของผมด้วยนะครับ ฝากกดไลค์ กดแชร์ให้ด้วยครับ www.facebook.com/WFCritic ร้าน I BA SHA BU เป็นร้านชาบูที่ตั้งอยู่ในร้านยาง ซึ่งไม่ได้คิดมาก่อน เลยขับรถเลยมาหลายรอบ เป็นร้านเล็กๆที่ดัดแปลงมาเป็นร้านอาหาร ก็ถือว่าบรรยากาศใช้ได้ จุดเด่นของร้านนี้จริงๆอยู่ 2 ประเด็น คือ เนื้อวัวระดับ A4 และแถม A5 ในราคาที่ไม่สูงมาก และมีความเป็นยิ่งกว่า omakase หรือ chef’s table ในแง่ที่เราไม่รู้เลยว่าจะมีเนื้ออะไร หรือแม้กระทั่งมีเมนูอะไรเลยจนกว่าทางร้านจะเสนอมาเอง ซึ่งในฐานะคนกินก็อยากรู้ว่าวันนี้จะได้กินอะไรบ้าง แต่ในทางกลับกันก็เข้าใจว่าเป็น cost สำหรับร้านที่เมนูเปลี่ยนตลอด แต่ทางร้านน่าจะพอมีวิธีการแก้ปัญหานี้ได้ คุณภาพของเนื้อไม่ต้องพูดถึง ได้การันตีมา รวมถึงวัตถุดิบอื่นด้วย เพียงแต่อาหาร side dish รวมถึงน้ำซุป รสชาติยังสู้วัตถุดิบไม่ได้ สรุป บรรยากาศ การตกแต่งร้านค่อนข้างร้อน โดยเฉพาะช่วงบ่าย เนื่องจากแสงแดดเข้าร้าน ร้านที่ค่อนข้างเล็ก และการออกแบบร้านเป็นสีดำ ทำให้ร้อนขึ้นไปอีก 3.5/5 การบริการ พนักงานบริการได้ปานกลาง มีช่วงที่พนักงานหาย ไม่มีใครเลย ส่วนคนที่คาดว่าเป็นเจ้าของร้านค่อนข้างเก่ง สามารถอธิบายรายละเอียดของเนื้อดีมาก มีการบริการดี 3/5 คุณภาพของอาหาร วัตถุดิบดีเยี่ยม ตรงปก ตรงเกรด เพียงแต่บางส่วนผมมองว่าไม่ควรเอามาทำชาบูเพราะมันเกินไป ส่วนที่ไม่ใช่เนื้อก็คุณภาพดี 4.5/5 รสชาติของอาหาร ค่อนข้างขัดกับคุณภาพของเนื้อ น้ำซุปรสชาติยังไม่กลมกล่อม อาหารยังปรุงแบบไม่สามารถดึงจุดเด่นได้ 5/10 รวม 16/25 จัดอยู่ในเกรด C #Rettyfeb2022