Dessert Bar by BUSABA

Mhewy Z Quippy 283 Followers

มื้อกลางวัน

Dessert Bar by BUSABA 🍷 ร้านนี้คอนเซปเขาคือ Fine Dessert ซึ่งมันเก๋ตรงที่มันคือการเอาขนมหวานของไทยมาประยุกต์สไตล์ “ไท-เดิร์น” ไทยที่ไม่ไทยจะเป็นยังไง ต้องบอกว่าร้านนี้เป็นบาร์ขนมลับนะ ตั้งอยู่ภายในพื้นที่ของโรงแรม Busaba Ayutthaya นี่แหละ ซึ่งเราเคยไปพักที่นี่มาครั้งนึง ประทับใจมาก ตอนนี้เขาเอาโซนล็อบบี้เดิมมาทำเป็นบาร์ขนมลับสุดเก๋นี่แหละ เราต้องจองก่อนนะ เราเลือกเซ็ต “Tasting Menu” ราคา 350 บาท ซึ่งประกอบไปด้วยเซ็ตขนมกับเครื่องดื่ม 1 แก้ว - ชวนหลง คือชาอู่หลงที่มีกลิ่นดอกบัว เขาใช้น้ำเชื่อมดอกบัวเพิ่มความหวานอ่อนๆ ดื่มแล้วชื่นใจ ล้างปากได้ดีมากเลย - ขนมเบื้องคาวหวาน ลักษณะเหมือนขนมเบื้อง เป็นแป้งกุ้งบางกรอบรสคาว คล้ายเซมเบ้ของญี่ปุ่น (เราสามารถเดินไปดูตอนเขาทำได้ด้วยนะ) มีไส้ครีมโฮจิฉะรสออกหวานนิดหน่อย เข้ากันได้ดีเลย ซึ่งเราชอบคำนี้ที่สุดเลย - เค้กข้าวเหนียวอบควันเทียน ดัดแปลงจาก madeleine แต่ทำจากแป้งข้าวเหนียว มีสีชมพูจากมะเกี๋ยง ราดด้วยซอสส้มจีน เนื้อสัมผัสจะกรอบนอกนุ่มในจะมีความหนึบๆหน่อย มีกลิ่นควันเทียน ตัดรสด้วยซอสส้มจีน ได้รสสัมผัสที่ต่างกัน แต่ก็เข้ากันได้ดี - ขนมครกฝรั่งเศส หน้าตาเหมือนคานาเล่ ขนมฝรั่งเศสเลย ด้านนอกจะกรอบ ด้านในจะยังคงความนุ่มอยู่ ซึ่งจะหอมน้ำตาลมะพร้าว มีความขมๆไหม้คาราเมลนิดหน่อย กินคู่กับซอสมะเกี๋ยง (คืออะไรไม่รู้) รสออกเปรี้ยว มันก็เข้ากันได้ดีอยู่นะ - พดด้วงทอง รูปร่างเหมือนเงินพดด้วงสมัยโบราณ สีเหลืองทองสวยมาก ด้านนอกมีความแห้ง แต่ด้านในยังนุ่ม เวลาเคี้ยวจะมีความหนึบๆอยู่ หอมกลิ่นควันเทียนมากเลย - บ้าบิ่นข้างแรม หน้าตาเหมือนขนมบ้าบิ่นชิ้นเล็กๆ ทำจากมะพร้าวกะทิ กรอบนอก นุ่มใน เพิ่มความแปลกด้วยซอสโชยุ ตอนแรกก็แอบสงสัยว่ามันจะรสชาติไปทางไหน หวานเค็ม แต่พอได้ลอง อร่อยเลย มันเป็นความแปลกที่ลงตัวดีมากเลย . สำหรับเรา เราประทับใจทุกคำเลย รวมถึงเครื่องดื่ม และบรรยากาศในร้าน อบอุ่น เราสามารถเดินไปดูขั้นตอนการเตรียม การทำเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มอื่นๆให้ได้ลองด้วย แต่ละเมนูก็จะว้าวๆ ไปจอง ไปลองสัมผัสความ ไทเดิร์น ได้น้าาาา~ #Happynov2021