Orient Paradise พระราม 9

Chanokphat Phadungath 377 Followers

มื้อกลางวัน

Orient Paradise Rama9 Soi13 📣 Orient Paradise 📣 ร้าน #อาหารตะวันออกกลาง ที่เปิดมาเกือบ 10 ปี สาขาแรกอยู่ที่ย่าน #ศูนย์วิจัย สำหรับสาขานี้พึ่งเปิดได้ไม่นานค่ะ พิกัด #พระราม9 ซ.13 ตรงบริเวณร้านตะไคร้หอมเก่า ซึ่งทางร้านได้ควบรวมมีทั้งอาหารใต้จากทีมงานตะไคร้หอม และอาหารอาหรับซึ่งเป็น specialty ของทางร้านค่ะ 📣 มื้อนี้ทางร้านชวนให้ไปลองค่ะ มีโอกาสได้พูดคุยกับเชฟเล็กผู้อยู่เบื้องหลังเมนูอาหารอาหรับทั้งหมด เชฟเล็กอายุยังไม่เยอะแต่มากประสบการณ์ค่ะ เชฟทำงานในครัวตั้งแต่อายุ 13 จนปัจจุบันอายุเพียง 33 เท่านั้น เชฟเล็กเรียนรู้ทางอาหารและโภชนาการมาจากสวิส เชฟได้เล่าให้ฟังว่าวัตถุประสงค์หลักของที่ร้านคือการรังสรรค์อาหารอาหรับที่มีประโยชน์และปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นการใช้เนื้อแกะ เนื้อแพะ และเนื้อวัว จากฟาร์มของทางร้านเองภายในประเทศซึ่งมั่นใจได้ว่าปลอดสารเคมี การใช้ผักปลอดสาร รวมถึงการปรุงรสชาติที่ไม่เค็มจนเกินไป 🔰ได้ลองไปตามนี้ค่ะ ✅ เครื่องเคียงต่างๆ ✅ เริ่มต้นกันด้วยมื้อกันด้วยหลากหลายสลัด ขนมปัง และเครื่องจิ้ม 👉 Lebanon Bread - ลักษณะคล้าย Pita Bread นะคะ แป้งออกนุ่มหนึบ ใช้ทานกับดิปต่างๆ 👉 Hummus - ถั่วลูกไก่บด ผสมกับ tahini น้ำเลม่อน และกระเทียม เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด ออกรสเปรี้ยวเลม่อน 👉 Mutabal - เมนูดิปที่ทำจากมะเขือม่วง เมนูนี้จะคล้ายๆ กับ baba ganoush เนื้อสัมผัสเนียนๆ ออกรสเปรี้ยวเบาๆ 👉 สลัดต่างๆ - สำหรับสลัดที่พบได้บ่อยในอาหารอาหรับคือ tabouleh, fattoush beetroot และ arabic salad ต่างกันตรงส่วนผสมนะคะ แต่ตัวเดรสซิ่งจะคล้ายๆ กันคือใช้น้ำเลม่อนเป็นหลัก ✅ อาหารจานหลัก ✅ ได้ลองเมนูย่างจากเตา และข้าวหมกจากหลากหลายชาติค่ะ 👉 Lamb Kofta - เมนูนี้เชฟมาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ แกะผสมเครื่องเทศและชีส หอมเครื่องเทศเบาๆ 👉 Lamb Kebab + Lamb Chops - เสิร์ฟมาร้อนๆ บนเตา ตัว lamb chops นุ่มมากๆ ไม่มีกลิ่นสาบแกะเลยค่ะ 👉 ข้าวหมกแพะ - จานนี้พิเศษกว่าจานอื่นค่ะ เป็นแบบหมกแพะตัวเล็ก ต้องสั่งล่วงหน้านะคะ ราคาอยู่ในช่วง 2,×××-3,×××฿ ข้าวหมกที่ร้านนี้ใช้ข้าวบาสมาติทั้งหมด ข้าวหมกเป็นแบบข้าวหมกสามสีทำมาดี ร่วน นุ่ม และหอม แพะผ่านการ slow cook เนื้อแพะนุ่มมาก แพะไม่มีกลิ่นสาบเช่นเดียวกัน 👉 ข้าวหมกไก่ - ข้าวหมกงานดีค่ะ หอมเครื่องเทศเบาๆ ข้าวหมกสามสีนุ่ม ร่วน ไก่ให้มาหลายชิ้นมาก ไก่นุ่มมากค่ะ 👉 Lamb Kabsa - Kabsa คือข้าวหมกประจำชาติของชาวซาอุดิอาราเบีย ข้าวหมกจะออกสีแดงเพราะมีการใช้น้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศต่างๆ ค่ะ ข้าวหมกจานนี้จะออกรสจัดกว่าจานอื่นๆ 👉 Chicken Maklouba / Lamb Maklouba - Maklouba เป็นข้าวหมกอีกแบบที่พบได้มากในประเทศในแถบ Levant (เลบานอน ซีเรีย ปาเลสไตน์ จอร์แดน) ซึ่งจะมีการหุงในหม้อ ตอนเสิร์ฟจะคว่ำหม้อลงจาน (upside-down) ข้าวนุ่มออกแฉะหน่อย หอมเครื่องเทศเบาๆ ส่วนเนื้อสัตว์ก็นุ่มมากทั้งไก่และแกะ ✅ ปิดท้ายมื้อ✅ จบมื้อกันด้วยของหวานและชาอาราบิค 👉 Mint-Lemon - แก้วนี้ลืมเล่า จริงๆ เสิร์ฟก่อนอาหารเลยค่ะ เป็นน้ำเลม่อนปั่นกับใบมินต์ ออกรสเปรี้ยวนำ หอมมินต์ 👉 ไอศกรีม - ปิดท้ายมื้อกันด้วยไอศกรีม ซึ่งมี baklava และผลไม้สดโปะมาด้วยด้านบน 👉 Arabic Tea - สุดท้ายจบกันด้วยชาอาราบิค เป็นชาดำนะคะ มีผงอบเชยเป็นส่วนผสม และหากใครชอบรสเปรี้ยวก็เติมเลม่อนฝานบางและเพิ่มความหอมด้วยมินต์ได้ด้วย 🔥🔥🔥 โดยรวมประทับใจนะคะ อาหารโดยรวมรสชาติดี ร้านนี้ปรับรสชาติให้คนไทยสามารถรับประทานได้ง่ายเครื่องเทศไม่แรงมาก ใครที่ไม่ชินเครื่องเทศก็ไม่ต้องกลัวเลย สามารถมารับประทานที่ร้านนี้ได้สบายๆ 💴 ราคาอาหารกลางๆ ค่ะ 👉 เมนูสลัดและดิปต่างๆ อยู่ในช่วง 100-200฿ 👉 เมนูข้าวหมก ของย่างต่างๆ อยู่ที่ 300-400฿ 👉 ข้าวหมกแพะพิเศษ 2,500-3,500฿ 📌 Orient Paradise Restaurant พระราม 9 ซอย 13 📞 02 125 3012 แผนที่ ➡️ https://maps.app.goo.gl/YTgxUYrhpZm55EgZ6 ⏰ 10:00-22:00 น. 🚙 มีที่จอดรถ #Happynov2021