Jiravadee Tazzjang
142
Followers
มื้อกลางวัน
หาอาหารแคะทานยาก ใน กทม มีร้านไม่มากนัก วันนี้ วันหยุด หาโอกาสมาทดลองกิน ร้านเอี้ยวฮิน ที่ ถนน วุฒากาศ 🚗 จอดรถ ปั้มน้ำมัน ปตท ฝั่งตรงข้าม ได้ ร้าน ตึกเเถวขนาดเล็ก เปิดโล่ง ทำอาหารกันเองในครัวเรือน สั่งอาหารง่าย ชี้ภาพบนกำแพง สั่ง หมี่ขาวผัด เส้นหมี่ผัดข้าวหมาก ใส่ข้าวหมาก อร่อยดี น้ำคลุกฉ่ำ แต่ไม่แฉะ เห็น ข้าวหมากสีแดงชมพูตีกระจายบนเส้น ต่างจากที่อื่น ที่จะมีกลิ่นข้าวหมากหอมๆ เต้าหูน้ำแดง นุ่มดี แต่รสไปทางจืดๆ หมี่บะหมี่เหลือง เส้นผัดกับ ปลาหมึกแห้ง ที่หั่นบางไปหน่อย กลิ่นเลยไม่ชัดนัก ฮูกี ชิ้นใหญ่ อวบ แทรกแห้วซอย แต่กลิ่นหมูไม่ค่อยสดนัก ผักดำหมูสามชั้น เคาหยก ผักซอยชิ้นใหญ่ดี รสดี แต่หมูสามชั้นยังไม่ นุ่มเท่าไหร่ ร้านเล็ก แม่ครัวคนเดียว ใจเย็นๆเดี๋ยวได้ทาน
6
0
Other Reviews
- Mhewy Z Quippy 286 ผู้ติดตามเอี๊ยวฮิน 🍜 ร้านอาหารจีนแคะ ร้านนี้เพื่อนพาไป อยู่แถวๆวุฒิอากาศ ปกติก็รู้จักแต่ก๋วยเตี๋ยวแคะ แต่ไม่เคยกินอาหารแคะอื่นๆเลย ร้านนี้ร้านเล็กๆ ทำกันเองในครอบครัว ตอนเราไปไม่มีคน รออาหารไม่นาน พอไปนั่ง รับรู้ได้ถึงความเก๋าเลย เพราะเปิดมานาน เราสั่งเมนูแนะนำเลย “เต้าหู้น้ำแดง” เต้าหู้ขาวต้มทคงเครื่องใส่ข้าวหมาก สีแดงๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารแคะเลย รสชาติแปลกดี ไม่คุ้นลิ้นเท่าไหร่ แต่ก็อร่อยดี “หมูอบ” หมูสามชั้นอบกับผักดอง คล้ายๆเคาหยก “เส้นหมี่ผัดข้าวหมาก” คล้ายเส้นหมี่กระเฉด รสชาติกลมกล่อมเลย เหมือนข้าวหมากจะช่วยเพิ่มรสชาติมาอีกมิติ แปลกดี ใครอยากมาลองอาหารแคะแบบต้นตำรับ มาลองได้ค่ะ หาที่จอดรถยากหน่อย #RettyJPN22 เพิ่มเติม
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตามเอี้ยวฮินโภนา ร้านอาหารจีนแคะที่ยังหลงเหลืออยู่ไม่ถึง 5 ร้านในกรุงเทพฯ เปิดตั้งแต่ปี 2514 เดิมขายอยู่ย่านสวนมะลิ แต่ย้ายมาย่านวุฒากาศเมื่อปี 2534 จุดเดิมต้นมาจากคุณเอี้ยวฮินคุณพ่อของเจ้าของร้านคนปัจจุบันที่ชอบทำกับข้าวเลี้ยงเพื่อนๆที่มาเล่นไพ่นกกระจอกในบ้านเก่าบ่านสวนมะลิ จากนั้นจึงไ้ผันตัวมาเปิดร้านอาหารจริงจัง ปัจจุบันดำเนินกิจการมาเป็นรุ่นที่ 2 โดยมีรุ่นหลานมาคอยช่วยเสริฟและช่วยงานในครัวเล็กๆน้อยๆ หมูอบ ฿120 หรือหม่อยช้อยหยก 梅菜肉 ในภาษาแคะ ผักดองนำมาอบกับหมูสามชั้น โดยกรรมวิธีของร้านนี้ต้องใช้เวลาถึง 2 วัน เวลาอบจะรองหมูสามชั้นไว้ก้นชามและใส่ผักไว้ข้างบน บนได้ที่ก็นำมาคว่ำลงบนชาม ทำให้เมนูนี้มีอีกชื่อว่า เคาหยก 扣肉 ที่แปลตามตัวว่าเนื้อคว่ำ ผักและหมูจะเปื่อยนิ่ม มีกลิ่นหอมซีอิ๊วและเหล้าจีนที่ล้ำลึก เต้าหู้น้ำแดง ฿120 เต้าหู้แคะยัดไส้หมูแบบที่เราคุ้นกันในร้านก๋วยเตี๋ยวแคะ นำมาตุ๋นกับข้าวหมากแดงหรืออังคักที่ทำมาจากข้าวผสมเชื้อราชนิดนึงเพื่อให้เกิดสีแดง โดยเชื้อราชนิดนี้ได้มาจากโคจิ เชื้อราอีกชนิดที่ใช้ทำเหล้าจีน เต้าหู้มีกลิ่นหอมในตัวบวก ซุปรสชาติเปรี้ยวหวานละมุน หอมกลิ่นของข้าวหมากแดง ไก่อบเกลือ ฿160 เมนูโบราณหาทานยาก ไก่บ้านห่อกระดาษและนำไปอบในเกลือ ไก่ที่ได้หนังจะแห้งแต่เนื้อชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเกลืออบและมีรสเค็มอ่อนๆ ร้านอยู่ระหว่างซอยวุฒากาศ 36 กับ 36/2 เปิด 11.00-23.30 ทุกวัน เพิ่มเติม- เอี้ยวฮินโภชนาเจ้าเก่าสวนมะลิ ร้านอาหารแคะย่านวุฒากาศ เมนูที่สั่งวันนี้ 1.เคาหยก/หมูอบ ผักดองนุ่มๆ โปะด้วยหมูสามชั้น เป็นอาหารขึ้นขื่อของชาวจีนแคะ จุดเด่นของร้านนี้คือจะทำออกมาแห้ง น้ำน้อย รสชาติเข้มข้น ทานกับข้าวสวย อร่อยมากครับ 2.ไก่อบเกลือ รสชาติเค็มนิดๆ ตัวเนื้อจะเหนียวหน่อย สไตล์จีนสมัยก่อน 3.ฮูกีทอด/ฟองเต้าหู้ไส้หมูสับ เป็นเมนูอีกอย่างที่ต้องสั่งเมื่อมาร้านจีนแคะ แต่ร้านนี้จุดเด่นคือ ไส้หมูที่แน่นและนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มหวานแล้ว ใช้ได้เลย 4.หมี่ผัดข้าวหมาก ร้านนี้จะผัดไม่เจ้มข้นมากนัก แต่ยังคงความหอมของกลิ่นข้าวหมาก ผัดกับถั่วลันเนา หมูสับและเห็ด อร่อยไม่แพ้ร้านอื่นเลยครับ เพิ่มเติมLeng Saeung 156 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- ข้าวมันไก่อิดหย่วน จอมทอง, ข้าวมันไก่
- ก๋วยจั๊บน้ำข้นตลาดพลู ถนนวุฒากาศ จอมทอง, เมนูเส้น
- ข้าวแกง วุฒากาศ 37 จอมทอง, อาหารไทย
- ข้าวต้มปลาเศรษฐี ฝังธน จอมทอง, ชาบู/สุกี้/หม้อไฟ
- เฮียน้อยก๋วยเตี๋ยวต้มยำมะนาวไข่มะตูม จอมทอง, ก๋วยเตี๋ยว
- อึ้งเลี่ยงเส็ง วุฒากาศ38 จอมทอง, ติ่มซำ
- ข้าวมันไก่นุชเนตร&Cool Kids จอมทอง, ข้าวมันไก่
- @wutthakat coffee&co. -, คาเฟ่
- กู๊ดดี้สเต็ก (Goodie Steak) วุฒากาศ จอมทอง, สเต็ก
- วน วน ขนมเบื้อง จอมทอง, ขนมไทย
- ป้าเล็กก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ จอมทอง, เมนูเส้น
- วน วน ขนมเบื้อง สาขา ตลาดพลู จอมทอง, ของหวาน
- ก๋วยเตี๋ยวเป็ดนายพล 2502 จอมทอง, ก๋วยเตี๋ยว
บริเวณใกล้เคียง
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
