จอมพล หมูกระทะ

Veerapat Ma 135 Followers

มื้อเย็น

ร้านหมูกระทะลับๆ ในพระราม 6 ตัวร้านจะอยู่ในซอยพิบูลวัฒนา 2 สามารถขับรถมาหาที่จอดว่างๆ ในซอยได้เลยครับ ร้านนี้เปิดไฟสว่างไสวมากหาไม่ยาก ตัวร้านจะเป็นการนำบ้านเดี่ยวมาปรับปรุงให้เป็นร้านหมูกระทะแบบบ้านๆ ดังนั้นที่ร้านจึงมีที่นั่งทั้งด้านนอกและในร้านที่เป็นห้องแอร์ แต่แนะนำว่าควรโทรจองเข้ามาก่อนครับ เมนูอาหารเริ่มมีค่อนข้างหลากหลายเมื่อเทียบกับตอนที่เปิดร้านใหม่ๆ ตอนเดือนมิถุนายนครับ โดยจะมีชุดเริ่มต้นคือชุดหมูกระทะ และหากอยากกินเนื้อย่าง ก็มีจำหน่ายต่างหากเช่นเดียวกัน ถ้าเน้นแอลกอฮอล์ด้วยละก็ ที่ร้านนี้มีจำหน่ายพร้อมกับของทานเล่นกับแกล้มด้วยครับ ก่อนอื่นที่จะพูดถึงเลยคือกระทะ กระทะที่นี่จะเป็นเตาไฟฟ้าและมีช่องใส่ซุปใหญ่ๆ 2 ช่องรอบๆ กระทะ เน้นความง่ายในการล้างและไม่เลอะเทอะรวมทั้งไม่มีกลิ่นเหม็นไหม้ และอีกอย่าง ที่นี่จะมีน้ำจิ้มอยู่ด้วยกัน 3 อย่าง ได้แก่ - น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว: สีจะออกน้ำตาลๆ ออกเค็มๆ แนะนำว่าควรผสมกับน้ำจิ้มซีอิ๊วญี่ปุ่นแบบหยดๆ นิดหน่อย แล้วบีบมะนาว รสชาติจะมีความกลมกล่อมขึ้น - น้ำจิ้มแจ่วปลาร้า Base on น้ำจิ้มซีฟู้ดแต่เพิ่มเติมด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก ทำให้ไม่มีกลิ่นแต่ได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อยอย่างบอกไม่ถูก - น้ำจิ้มซีอิ้วญี่ปุ่น เป็นซีอิ๊วปั่นกับขิง รสชาติออกหวาน เหมาะกับผสมกับน้ำเต้าเจี้ยวมากกว่าจิ้มเพียวๆ และในส่วนของเมนูอาหารที่ทานวันนี้ก็จะมี 1. ชุดสหายผู้กอง ราคา 399 บาท: ประกอบด้วยหมูจอมพลหรือหมูหมัก หมูสามชั้น สันคอ สันนอก ไก่วคอมมานโด กุ้งก้ามกราม และปลาหมึก รวมทั้งมีผัก วุ้นเส้น ไข่ไก่ให่ด้วยครับ ปริมาณถือว่าแบ่งทาน 2-3 คนได้สบายๆ โดยส่วนตัวคิดว่า 2 คนถือว่าจุกไปด้วยซ้ำครับ ที่ร้านใช้วัตถุดิบดี ทานแล้วไม่มีกลิ่น ไม่คาวเลยครับ โดยเฉพาะกุ้ง อร่อยและสดใช้ได้ ส่วนปลาหมึกจะมีความคาวอยู่หน่อยๆ แต่ยังพอรับได้ ผักสดใช้ได้เช่นเดียวกัน ส่วนน้ำซุปร้านนี้จะปรุงผงชูรสอยู่แล้ว ถ้าทานเยอะๆ ก็จะคอแห้งข้ามวัน อร่อยตั้งแต่ยังไม่ใส่เครื่องลงไป 2. ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา ราคา 89 บาท: เป็นยำแบบญี่ปุ่นที่รสชาติจะออกหวานๆ เนื้อแมงกะพรุน กรอบเด้งอร่อย แนะนำว่าต้องทานกับเครื่องยำครับ จะคลุกเคล้าให้เข้ากัน หรือจะแยกทานเป็นส่วนก็ดีครับ 3. แหนมซี่โครงหมูทอด ราคา 129 บาท: เป็นส่วนที่ลอกออกมาจากซี่โครงแล้วครับ มีกระดูกอ่อนติดมาบ้างนิดหน่อย แต่เคี้ยวง่าย เครื่องเตรียมมาค่อนข้างครบ เวลาทานให้ใส่อย่างละ 1 แล้วทานพร้อมกัน รสชาติดีเลยครับ โดยรวมแล้วรสชาติอาหารถือว่ากลางๆ ใช้วัตถุดิบดีสมกับราคา ปริมาณก็ไม่ถือว่าน้อยครับ ส่วนการบริการจะเป็นแนวแบบบ้านๆ หน่อย พนักงานน้อยแต่ลูกค้าเยอะ ก็จะได้รับบริการช้านิดหน่อย พนักงานอัธยาศัยดีครับ