สวนทูนอิน (Tune In Garden)

Wuttipong Nimorn 47 Followers

มื้อกลางวัน

สวนทูนอิน (Tune In Garden)
ตำแหน่งที่ตั้ง 📍: 139 ม.3 ต.โป่งแยง อ. แม่ริม
จ.เชียงใหม่ รหัสไปรษณีย์ 50180 คำแนะนำ 👷🏻‍♂️ : เส้นทางก่อนมาถึงที่หมายค่อนข้างลำบาก และจะลำบากยิ่งขึ้นหากเป็นฤดูฝน แนะนำว่าเมื่อใกล้เป้าหมายให้ดูที่ป้ายจะแม่นยำกว่าการดูจากพิกัด
เพจของร้าน : https://www.facebook.com/tuneingardenchiangmai/ เวลาทำการ ⏰ 09:00 - 17:00 น. ————————————— 🔴 ในวิกฤตการณ์ไวรัสโควิด-19 😖 🤧 🦠ถามว่าเรานึกถึงที่ไหนมากที่สุดถ้าต้องกักตัวกันนานๆ ที่ๆจะเป็น ‘บ้าน’ ให้อยู่ได้อย่างอบอุ่นหัวใจและไม่อยากออกไปที่ไหน สถานที่แห่งนั้นคงไม่พ้น ‘สวนทูนอิน’ (Tune In Garden) 🏡 ซึ่งจะเป็นที่ๆเรานึกถึงอยู่เสมอ 🤗 🔴 ที่นี่คือรังสุดท้ายของพญาอินทรีย์🦅แห่งสวนอักษรผู้ซึ่งเป็นแบบอย่างของนักเขียนรุ่นใหม่ๆ หรือ คุณ ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ กบฎแห่งวรรณกรรมระดับตำนานผู้ล่วงลับ📚 ที่ได้ทิ้งเอาช่วงเวลาแห่งการดำรงชีวิตในฐานะนักเขียน 📝ความนึกคิด และสิ่งที่เป็นผลงานเอาไว้ที่นี่ 🔴 บรรยากาศที่สวนทูนอินสวยงามร่มรื่นน่าอยู่ 🌿🌱🌲🌳🌹💐🌸🌺 รูปแบบการตกแต่งเป็นสไตล์อิงลิชคอทเทจ มีความเป็นฮิปปี้🕺🏿💃อยู่บ้างตามการตกแต่งสวนต่างๆ เราอาจจะพบกับร้านที่สร้างมาเพื่อเป็นร้านให้กับลูกค้าซึ่งความรู้สึกเมื่อมาถึงนั้นเทียบกับบ้านจริงๆแล้วต่างกันมาก กับบ้านเรามักรู้สึกได้ถึงความเคลื่อนไหวของชีวิตที่เคยเกิดขึ้น, ยังคงเกิดขึ้น และจะดำเนินอย่างนั้นต่อไป กอปรกับเสียงน้ำที่ไหลลงบ่อปลาหรือเสียงหรีดหริ่งของแมลง🐞🦋เป็นบรรยากาศที่ผสานความเป็นธรรมชาติเข้าสู่มนุษย์ที่มาเยือน บทสนทนาที่เป็นกันเองของคุณสุมาลี วงษ์สวรรค์ 👵🏼 ยิ่งทำให้เราดิ่งลงไปยังความรู้สึกว่า ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ ยังอยู่แถวนี้จริงๆ 🔴 อาหารที่นี่เสิร์ฟเป็นคอร์สต้องโทรจองล่วงหน้า (อาจมีการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบไปบ้างเท่าที่ผลผิตอะไรจะมีในฤดูกาลนั้น) ราคาอยู่ที่คนละ 500 บาท💸 เรื่องของเวลาการนัดนั้นทางที่ดีเผื่อเอาไว้เพราะเส้นทางด้วยนะครับ สำหรับเมนูที่เราได้ทานไปในวันนั้นมีรายการดังต่อไปนี้ ม้าห้อ (Fresh Orange Morsel Topped with Seasoning Minced Pork and Peanuts)
ความเห็นจาก DozzDIY (⭑⭑⭑)
เมนูที่มาก่อนมื้ออาหารจานนี้เป็นการเข้าคู่แบบสมบูรณ์ เพราะรสเค็มมันและเนื้อสัตว์🐖มาเจอกับความหวานอมเปรี้ยวของส้ม🍊ดูเหมือนว่าจะเติมเต็มกระเพาะของคาวและหวานไปพร้อมๆกัน อร่อยสดชื่นแล้วก็ได้เนื้อสำหรับความหิว จะว่าเป็นของว่างเลยก็ก้ำกึ่งอยู่นะ หน้าปลาแห้ง-แตงโม (Fried Dried Fish with Watermelon)
ความเห็นจาก DozzDIY (⭑⭑⭑)
คนไม่เคยทานคงคิดว่ามันจะเข้ากันได้หรือ ขอให้คิดว่าปลาแห้งเค็มๆ🐟กรอบๆผสานกับความหวานสดชื่นกับแตงโม🍉ก็ดูไม่เลวเลยทีเดียว เป็นการเข้าคู่ที่สมบูรณ์อยู่แล้ว จนบางครั้งก็ยอมรับได้นะเมื่อต้องทานกับข้าวสวย และบางครั้งก็อยากจะกินมันอย่างนั้น แตงโมชิ้นใหญ่ไปนิด ส่วนปลาแห้งอร่อยดีครับ ปลาช่อนแดดเดียวทอด-น้ำปลายำ (Deep-Fried Dried Snakehead Fish with Sweet and Sour Fish Sauce)
ความเห็นจาก DozzDIY (⭑⭑⭑)
ปลาทอดได้กรอบแห้ง มีขนาดใหญ่แต่เท่าที่ทานดูไม่ได้เสิร์ฟมาในขณะที่ร้อนจัดๆ เนื้อปลาค่อนข้างฟูน้ำปลายำรสชาติไม่ถึงกับเด็ดขาดจัดจ้านมากนัก ผิดจากที่เดาไว้นิดหน่อย👦 เนื้อซี่โครงหมูอบกะหล่ำปลี (Braised Spareribs With Cabbage)
ความเห็นจาก DozzDIY (⭑⭑⭑⭑)
เนื้อร่อนออกจากกระดูกซี่โครงง่ายดี รสชาติของเมนูนี้จะคล้ายๆกับผัดกล่าวคือไม่ได้จัดจ้านอะไรมากรับประทานได้เรื่อยๆและค่อนข้างหมดจด 🙂🙃🙂สามเกลอที่ใช้ให้รสชาติหมอฉุนอ่อนๆและกระตุ้นความอยากอาหาร โดยรวมกลมกล่อมดีครับ หลนแหนม (Sour Pork in Dipping Sauce), สวนทูนอิน (Tune In Garden)
ความเห็นจาก DozzDIY (⭑⭑⭑)
หลนแหนมตำรับนี้มีความกลมกล่อมในแบบของรสเปรี้ยวมันหวานเค็มกำลังดี ผักที่ใช้เคียงมีเพียงแตงกวาอย่างเดียว เป็นเมนูที่ทานได้สักพักจะเริ่มเลี่ยนต้องสลับไปทานอย่างอื่นบ้างแล้วค่อยกลับมาทานใหม่ แกงส้มเปลือกแตงโม (Watermelon Rind Sour Curry)
ความเห็นจาก DozzDIY (⭑⭑⭑⭑)
กินแล้วรู้สึกชอบ ความเข้ากันของน้ำพริกแกงส้มที่หวานเปรี้ยวเผ็ดซ่อนนิดๆ เปลือกแตงโมที่ได้มาจากเมนูหน้าปลาแห้ง-แตงโม ทำให้เราค่อนข้างเห็นด้วยกับแนวคิด Zero-Waste 😁🍲แต่ก็นั่นแหล่ะรสชาติอาหารก็สำคัญใช่ไหมและนี่ก็อร่อยอย่างไม่ผิดหวัง เหมือนทำกินกันเองที่บ้าน ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด (Sweet Sticky Rice with Corn in Coconut Cream)
ความเห็นจาก DozzDIY (⭑⭑⭑⭑)
ของหวานสุดท้ายที่จบมื้ออย่างสมบูรณ์ยิ่งกว่าสมบูรณ์ เพราะรู้สึกอิ่มมากแล้วจากเมนูที่มาก่อนหน้า รสชาติของน้ำกะทิที่เค็มช่วยเพิ่มความมันกลมกล่อมไปกับความหวานของข้าวเหนียวเปียกกับข้าวโพดได้ดี ทราบว่าความจริงควรจะเป็นลำใยซึ่งถ้าเป็นอย่างนั้นน่าจะดีมากกว่านี้ขึ้นไปได้อีก😋🥰 🔴 สวนทูนอินอยู่นอกเงื่อนไขของร้านอาหารและคาเฟ่อื่นๆที่เราเคยไป ที่นี่มีความเป็นบ้านมากกว่าจะมาเป็นร้านอาหารให้เราตัดสินว่าคุ้มไหมที่จะมา เพราะข้อได้เปรียบอื่นๆอย่างบรรยากาศ วิถีชีวิต ความร่มรื่นเป็นธรรมชาติ หากได้อยู่ท่ามกลางสิ่งเหล่านี้แค่สักครึ่งชั่วโมงก็คุ้มมากแล้ว แถมอาหารทั้งหมดก็ไม่ผิดหวังอีก ไหนจะได้มาบ้านของนักเขียนระดับตำนานอีก ยิ่งคนที่อ่านงานเขียนด้วยมันก็เหนือเหตุผลทั้งปวงที่กล่าวมาแล้วครับ #dozzdiylocalguide