อิ่วก้วย (เจ้าเก่า)

Veerapat Ma 135 Followers

ร้านรถเข็นในคลองสานพลาซ่า ตำแหน่งร้านอยู่บริเวณที่ขายอาหารด้านหน้าครับ โดยคนขายจะเป็นคุณป้าคนเดียวที่ทำตั้งแต่ปั้นแป้ง ห่อไส้ ลงทอด ไปจนถึงคิดเงินครับ ชิ้นละ 15 บาท มีด้วยกันอยู่ 6 ไส้ครับ สำหรับวันนี้ตอนที่สั่งมีอยู่ 5 ไส้ขาดแค่ไส้เผือก แต่ก็กลัวจะทานไม่หมดเลยสั่งแค่ 4 ชิ้นครับ ชิ้นแรกเป็นกะหล่ำปลี ตัวแป้งจะทอดกรอบใช้ได้ แนะนำว่าให้ทานตอนร้อนๆจะกรอบที่สุด เนื้อแป้งใช้ได้ ออกหอมๆคล้ายๆ ปาท่องโก๋โดยใส่แป้งสาลีและแป้งข้าวเหนียวเป็นตัวหลัก ส่วนไส้จะใส่แต่กะหล่ำปลีและรสชาติออกเค็มเกินไปครับ ชิ้นที่สองเป็นกุยช่าย ใส่ใบกุยช่ายเยอะครับ แต่ว่าเค็มเช่นเดียวกัน ชิ้นที่สามเป็นมันแกว รสชาติดีขึ้นหน่อยไม่ค่อยเค็มครับ และได้ความกรอบจากมันแกวพอสมควร ส่วนชิ้นสุดท้ายเป็นถั่วเหลืองที่น่าจะทำจากถั่วเขียว และในไส้เองก็เหมือนมีผสมเผือกด้วยครับ เข้าใจว่าน่าจะผสมผิดครับ โดยรวมแล้วพอทานได้ครับ ขนาดชิ้นพอดีคำและราคาไม่แพง เสียดายตรงที่รสชาติออกเค็มเกินไปหน่อยโดยเฉพาะกะหล่ำปลีกับกุยช่าย ถ้าให้ดีอยากให้ยัดไส้แน่นกว่านี้ ลดเค็ม และเพิ่มขนาดขึ้นอีก แบบนี้จะสร้างราคาได้ดีกว่าและคนทานจะรู้สึกคุ้มค่ายิ่งขึ้นครับ