ครัวบ้านกุ้ง

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อกลางวัน

หากพูดถึง #จังหวัดสิงห์บุรี หลายๆ คนคงจะมองว่าเป็นเมืองผ่าน ที่จะแวะพักกินข้าวหรือซื้อของ ก่อนจะมุ่งตรงไปจังหวัดทางเหนืออย่างนครสวรรค์ สุโขทัย กำแพงเพชร หรือไปทางล้านนาเท่านั้น ผมได้รับคำชวนจาก คุณรนล กิตติบาล ซึ่งเป็นทายาทกิจการร้านค้าอะไหล่เครื่องยนต์ 'โค้วลิ้มเส็ง' และ 'สิงห์บุรีอาหารสัตว์' ซึ่งรู้จักสนิทสนมในวงเดียวกันมานาน ให้ไปเยี่ยมเยือนเมืองสิงห์ โดยเน้นไปในทางการหาอาหารเอร็ดอร่อย ราคาสมเหตุสมผลกินกัน ของดี ของอร่อยอย่างหนึ่งของเมืองลุ่มแม่น้ำอย่างสิงห์บุรีนั้นคือกุ้งแม่น้ำ หรือกุ้งก้ามกราม กุ้งหลวง และกุ้งนาง ซึ่งก็มีหลากหลายขนาดที่จับได้ในแม่น้ำ ทั้งแม่น้ำเจ้าพระยา แม่น้ำน้อย และลำน้ำสาขาที่มีอยู่โดยทั่วไปในจังหวัด ตลอดจนมีการเพาะเลี้ยงโดยทั่วไป คุณรนลชวนให้ผมขับรถออกจากตัวเมืองสิงห์บุรี ข้ามแม่น้ำเจ้าพระยาออกมาทางแยกไกรสรราชสีห์ แล้วเลี้ยวซ้ายไปตามถนนเลียบคลองชลประทาน มุ่งหน้าตรงไปทางอำเภออินทร์บุรีไปราว 10 กิโลเมตร เข้าสู่ถนนเส้น 2006 พักเดียวจะเห็นบ้านหลังย่อมๆ มีป้ายเขียนว่า "บ้านกุ้ง" มีที่จอดรถกว้างขวาง ก็ให้เลี้ยวเข้าไปได้ไม่ต้องรีรอ ที่ร้าน บ้านกุ้ง นั้น ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าขายกุ้ง ดังนั้น ผมก็เลยสั่ง #กุ้งแม่น้ำเผา ขนาดกิโลละ 6 ตัว ราคา 800 บาท มากินกันให้อิ่มหนำสำราญ กุ้งแม่น้ำเค้าตัวใหญ่โตดีมาก ดูในรูปสิครับ ใหญ่กว่าโทรศัพท์เสียอีก เค้าย่างกุ้งมาได้ดีทีเดียว เพราะกัดเข้าไปแล้ว สัมผัสได้ถึงเนื้อแน่นๆ กรอบๆ ขาวโบ๊ะ ชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นกุ้งและมันกุ้ง เคี้ยวไปงี้สู้ฟันมาก ไม่เหลวเป๋ว ไม่แห้งผาก จิ้มน้ำจิ้มพริกตำรสจี๊ดจ๊าดของเค้า จะอร่อยขึ้นเป็นทวีคูณ แต่ถ้าฉีกตรงหัว แคะเอามันกุ้งราดข้าว ใส่น้ำจิ้มลงไปนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนส่งเข้าปาก รับรอง อร่อยจนฝันถึงกันทุกราย ดูเอาเองก็แล้วกันครับ นอกจากกุ้งเผาซึ่งเป็นจุดไคลแม็กซ์ของเรา ผมยังเสริมทัพด้วย #ต้มยำกุ้งนาง ตัวโต ปรุงมาได้รสพอเหมาะ สามรสกลมกล่อม มีมันกุ้งลอยหน้า ใส่เห็ดฟางชิ้นโตพอๆ กับกุ้ง และ #กุ้งนั่งยาง ซึ่งจะไม่ใช่กุ้งที่โดนสังหารด้วยวิธีการอันโหดร้าย แต่เป็นกุ้งกุลาตัวย่อมๆ ที่เข้าไปนั่งอยู่ในหมึกกล้วยที่หั่นเป็นวง วางบนมะระฝานชิ้นเล็กๆ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด เท่านั้นยังไม่พอ คุณพี่เจ้าขอร้านยังแถม #คางกุ้งทอดกรอบ ซึ่งก็คือส่วนหัวกุ้งที่ถอดตาตัดกรีออกจนเกลี้ยง แล้วนำมาทอดจนกรอบ กินได้โดยตลอด ใครจะกินเปล่าๆ แกล้มสุราฮะกึ๊น หรือจะเอามาคลุกข้าว ก็จะอร่อยโดยทั่วถึงกันทุกราย ทั้งหมดนี้รวมข้าวเปล่าและเครื่องดื่ม แค่ 1,190 บาทเองครับ สนนราคาเค้าไม่แพงเลย กับปริมาณและคุณภาพของครัวบ้านกุ้งแห่งนี้ อย่าลืมนะครับ มาสิงห์บุรีครั้งใด อย่าลืมแวะมากินกุ้งเผาตัวโตๆ ที่ร้านครัวบ้านกุ้ง ถนน 2006 อำเภออินทร์บุรี แล้วจะเอร็ดอร่อยในราคาที่คนเบี้ยน้อยเบี้ยใหญ่สามารถท้องบานกลับบ้านได้อย่างสบายๆ ด้วยความพออกพอใจทุกรายไปครับ #seaU