Schwedakong Land (บังก้อง)

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

Schwedakong Land ร้านอาหารของบังก้อง วรรษพล แสงสีทอง นักปรุงอาหารแนวทดลอง ร้านนี้เป็นที่รวมรวบเมนูอาหารในสไตล์บังก้องเองตั้งแต่สมัยที่ขายข้าวกล่องเมื่อ 10 ปีที่แล้วจนถึงปัจจุบันก็ยังมีเมนูออกมาใหม่เรื่อยๆ สไตล์อาหารของบังก้องจะเป็นอาหารง่ายๆที่ทุกคนคุ้นเคยกันดีอยู่เช่นกะเพรา ตับกระเทียม ข้างแกงกะหรี่ พาสต้า ข้าวอบหม้อดิน ฯลฯ มาตีความใหม่ในแบบฉบับของบังก้องเอง ซึ่งเมนูในแต่ละช่วงจะสับเปลี่ยนหมุนเวียนกับไปแล้วแต่วัตถุดิบที่หาได้ และตามแต่อารมณ์คนทำ ร้านเปิดมาได้ราวๆ 5 ปีแล้ว ก่อนหน้านี้ขายในบ้านตัวเองย่านเอกชัย ปัจจุบันย้ายร้านมาอยู่ในซอยเกษมสันต์ 1 #ตับกระเทียม สูตรเฉพาะของบังก้องที่ใช้การล้างเลือดออกจากตับให้มากที่สุดแล้วให้ตับดูดน้ำกลับเข้าไปใหม่อีกรอบเพื่อรสสัมผัสที่เปลี่ยนไป ที่ร้านมีทั้งตับหมู ตับไก่ ตับเป็ด และอัณฑะวัว ซึ่งแต่ละอย่างจะมีรสสัมผัสที่ไม่เหมือนกันเลย #ตับเป็ด ฿200 ตับหอม ไม่เหม็นคาวอย่างที่คิด เนื้อนอกเด้งกรอบแบบเซี่ยงจี้ เนื้อในเนียนแบบตับ ซอสรสชาตินุ่มนวล ทานง่าย เป็นรสซอสที่ไม่ใช่ซอสทั่วไปในบ้านเรา บวกกับกลิ่นกระเที่ยมเจียวที่โรยมาทำให้มีความเป็นไทยผสมอยู่ ไข่แดฃช่วยเพิ่มคงามมัน กลิ่นฉุนของต้นหอมช่วยตัดรส ร้านอยู่ในซอยเกษมสันต์ 1 ใกล้ BTS สนามกีฬาแห่งชาติ เปิดเที่ยง - 22.00 ปิดวันอาทิตย์และวันพุธ Schwedakong Land 085 396 0303 https://goo.gl/maps/cjPWhq2mAgncH9KfA #Happymarch2021