อีเอเค ฮิเดะยะ ราเมน

Fumihiko Kageyama 57 Followers

มื้อเย็น

【Ramen】トンローやシラチャーにあったらしい秀家はいつのまにか閉店してしまった。 そんな折に、Nana(Sukhumvit11)で営業している事を知る。 EAKとはイーエーケー、つまり家系ラーメンのこと。 アメリカなどでもE.A.K. Ramenという店は実在する。 家系ラーメンはこってり濃厚豚骨醤油、ほうれん草、海苔がコンボになっている。オイルが浮いたり、酢を入れても美味しかったり。 秀家の麺は太麺の中ではちょっと細め。スイスイ食べれる。替玉が無料、「家系で替玉食えるかな」と思ってたのも今は昔。全然問題なし。 他にも中華そばやビーガンラーメンもあるし、太麺から中華そば用卵麺、博多細麺へのチェンジもある。