โรตีบังหนุ่ย

มื้อเช้า

เมื่อปลายปีที่แล้ว ผมมีโอกาสเดินทางไปเยือนจังหวัดระนอง ซึ่งเป็นจังหวัดที่ใครๆ เรียกว่าเป็นเมืองรอง แต่ก็เป็นเมืองที่เปรียบเสมือนประตูสู่ทะเลอันดามัน ในท้องถิ่นปักษ์ใต้บ้านเรา หากว่าด้วยเรื่องอาหารเช้าของคนระนองนั้น ถ้าจะให้ครบสูตรตามตำรับคนพื้นที่ ก็หนีไม่พ้นติ่มซำ และโรตี ซึ่งผมก็ได้รับประทานทั้งสองอย่าง เริ่มแนะนำของอร่อยเมืองระนอง กันที่ร้านโรตีที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในจังหวัดระนอง นั้นก็คือ ร้านโรตีบังหนุ่ย ถ.ประปา ร้านโรตีบังหนุ่ยนั้น เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของคนชอบกินโรตีโดยแท้ เพราะมีโรตีให้เลือกหลายรายการทั้งคาวหวาน มีมะตะบะ แกงต่างๆ รวมถึงน้ำชากาแฟ ก็มีครบ ร้านเป้นห้องแถวคูหาเดียว มีโต๊ะราว 7-8 โต๊ะ แต่ก็มีลูกค้าเข้ามาไม่ขาดสาย ทั้งนั่งกิน และซื้อกลับ สังเกตได้ว่ามีคนพื้นที่มากินกันมากทีเดียว พูดถึงเรื่องของอร่อยกันบ้างครับ มาปักษ์ใต้ทั้งที จะไม่กินโรตีกับน้ำแกงก็กะไรอยู่ ผมเลยสั่งโรตีเปล่า พร้อมมัสมั่นเนื้อ ซึ่งปรากฏว่า แป้งโรตีนั้น เอร็ดอร่อยมาก คือทอดมาโดยไม่มันแผล็บแม้แต่น้อย กรอบนอก นุ่มใน กินเปล่าๆ ก็ไม่รู้สึกเลี่ยน ส่วนน้ำแกงมัสมั่นนั้น รสชาติกลมกล่อม ไม่หวานนำแบบรสภาคกลาง ออกไปทางเค็มนิดๆ มีความเผ็ดประปราย เนื้อวัวตุ๋นเคี่ยวมาอย่างดี ไม่เหนียวแม้แต่น้อย กินกับโรตีกรอบๆ ฉ่ำๆ เข้ากันได้ดีนัก มะตะบะของที่นี่ ผมส่ังมะตะบะไก่ ไส้ของเค้านั้น ประกอบด้วย มันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ และเนื้อไก่ ซึ่งหั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่ใช่ไก่สับ เค้าผัดมาได้ดี กลมกล่อม หอมพริกไทย ที่สำคัญคือแป้งเค้าก็แห้ง กรอบ ไม่มันเลี่ยนเช่นกัน ส่วนของหวานคือ โรตีกล้วย ผมไม่ได้กินครับ เพราไม่ค่อยถนัดของหวานซักเท่าไร เอาเป็นว่า หากมีโอกาสมาเยี่ยมเยือนเมืองระนองครั้งใด ก็อย่าลืมแวะมากินโรตีน้ำแกง รวมถึงน้ำชากาแฟต่างๆ ที่ร้านโรตีบังหนุ่ย ใกล้ตลาดสดเมืองระนอง แล้วจะไม่ผิดหวังครับ #Rettyhappyjan