Tibet Kitchen

Dinner

“Indian Chinese fusion cuisine, WTF!” ฝรั่งที่ยืนอ่านคำโปรยหน้าร้านตะลึงเป็นไก่ตาแตก โอเค....ที่นี่คือร้านอาหารทิเบต มันก็คืออินเดียเกี่ยวจีน หรือจะบอกว่าทิเบตคือถูกต้องสุด เมื่อลุงเช็ครายการอาหารและหน้าตาก็รู้ทันทีว่าที่นีาของแรงทำการโทรจองร้านด้วยจิตใจคุกรุ่น เมื่อมาถึงร้านพบกับผนังอิฐให้บรรยากาศบ้านเก่าแบบเทือกเขาหิมาลัย ตกแต่งด้วยภาพวาดทังก้า มันดาล่าของชาวพุทธวัชรยาน และโมบายหลากสีสัน เสียงเพลงและขลุ่ยภูเขาพาเราข้ามพ้นความวุ่นวายของซอยสุขุมวิท 22 ไปถึงเทือกเขาหิมาลัยปู๊น นัดกันสามสหาย คุณทศจากเพจอายุน้อยร้อยร้านผู้มากประสบการณ์เดินทาง และคุณ Ramida นักปีนเขาหิมาลัยจากเพจ Rami in the wild ทั้งสามคนตกลงปลงใจสั่งชาเนยเค็มมาย้อมใจเป็นอย่างแรก ชาเนยเค็มในแถบภูเขาหิมาลัยนิยมดื่มเพราะให้พลังงานสูง เกลือเพื่อให้ทนงานหนัก และความตื่นตัว รสชาติชานุ่มเบามีกิมมิคที่ฟองนมตีฟูเพิ่มความหรูหรา (Himalayan Salt Butter Tea) โมโม่ราดซอสจอลลุงเลือกไส้แพะ (ไก่ หมู แพะ ผัก ชีส) ทันทีที่ตักเข้าปาก บอกได้เลยว่าไม่มีความ COMPROMISE! เนื้อแพะแตกกระจายนุ่ม ซอสจอลเผ็ดร้อน เป็นรสชาติที่เชฟไม่สนว่าคนไทยจะกินได้หรือไม่ได้ ต้อง AUTHENTIC เท่านั้น (Jhol Momo) ดีมาก ดีมากๆ ไก่ชัปต้าผัดในซอสเผ็ดร้อนรับประทานกับธิงโม คือขนมปังนึ่งจากแป้งหอมปั้นเป็นชั้นๆ รสสัมผัสเหนียวนุ่ม มีความหอมเป็นเอกลักษณ์ (คล้ายหมั่นโถว่...แต่ล้ำลึกกว่ามาก) ลุงเคยกินบนเขาแล้วติดใจมาตลอด (Chicken Shapta, Thingmo) ชีสโรลข้าวโพดและพริกหยวก โรลแป้งทอดแบบนี้แล่ะคืออาหารภูเขา ไม่ใช่อาหารฝรั่งนะเอ้อ บนเขามีแยคก็ทำชีสได้ และของสดที่หาได้มีอะไรก็ใส่เข้าไป ที่ร้านในเมืองนี้แนะนำมาก รสเผ็ดเบาๆ นวลชีส ถูกใจทุกคน (Pepper corn cheese rolls) ซุปฟิงชา คือซุปใส่วุ้นเส้น(ฟิง) มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ โรยกระเทียมเจียว นึกถึงบรรยากาศธิเบต (Phing sha) ถ้าจะให้แนะนำอาหารเมนูอื่นๆ ท่านอาจจะสั่งไก่ผัดพริก โมโม่ทอด โมโม่นึ่ง เขาเมี่ยงก๋วยเตี๋ยวผัด และข้าวผัดครับ คุณราช ผจก พูดไทยได้บ้าง แนะนำอาหารเก่ง และเจ้าของร้านคุณแยงกาลีก็พูดไทยได้ครับ มีส่งทาง grab และ food panda พิกัด: สุขุมวิท 22 การเดินทาง: BTS พร้อมพงษ์ หรือ MRT Queen Sirikit National Convention Centre ร้านเปิด: 11.30-22.30 น โทร: 0955190532