Siang Ki Khao Tom Pla

Nong Pob 302 Followers

Dinner

น้องปอบเคยให้วินมอไซค์มาซื้อข้าวต้มปลาร้านนี้ไปให้กินครั้งหนึ่งค่ะ ตอนนั้นก็ไม่รู้สึกว่าอร่อยอะไรมากมาย วันนี้มีโอกาสบุกมาถึงร้าน สั่งข้าวต้มปลากะพง 1 ชาม ขอแบบราคาเริ่มต้นละกัน ชามละ ฿300 ข้าวต้มร้านนี้ได้ข้อมูลว่าเป็นข้าวต้มเตาถ่าน ถ่านก็เป็นถ่านที่เผาจากไม้ท่อนใหญ่เท่านั้น ซึ่งจะทำให้ข้าวต้มในชามนี้ ร้อนนานจนคำสุดท้ายเลย เขาว่างั้น ซึ่งก็จริงค่ะ น้ำซุปช้อนสุดท้ายที่น้องปอบซด ยังร้อนอร่อยอยู่เลยค่ะ เนื้อปลากะพงแล่มาชิ้นพอคำ กว้าง/ยาวไม่มากนัก แต่หั่นชิ้นหนา อวบอ้วน มาพร้อมหนังปลาหนา เคี้ยวหนึบ อร่อยมากๆ แสดงให้เห็นว่าใช้ปลากะพงตัวใหญ่มาก ทำให้ได้เนื้อและหนังที่หนึบเด้งสุดๆ อร่อยจริงๆค่ะ เครื่องเคียงมีกุ้งแห้งกับบะเต็ง ซึ่งถ้าไม่ใส่มาด้วยนี่ถือว่าพลาดเลยค่ะ เพราะทำได้อร่อยมาก กุ้งแห้งลวกเอาความเค็มทิ้งไปเยอะ เหลือแต่เนื้อหนึบๆ บะเต็งหั่นเต๋าเล็ก เคี้ยวหนึบๆ เค็มๆ หวานๆ อร่อยมากค่ะ ข้าวเป็นข้าวขาวเม็ดบานหน่อย แต่ไม่เละ และไม่ทำน้ำซุปขุ่น น้ำซุปใส ร้อนฉ่า มีรสหวานจากการเคี่ยวกระดูกหมู อร่อยมากค่ะ ทุกอย่างอร่อยลงตัว เรียกว่ากินไปครึ่งชาม ไม่ได้แตะน้ำจิ้มเลย แต่ครึ่งชามหลัง ลองกินเนื้อปลากับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ก็ยิ่งทำให้อร่อยติดใจ รสชาติน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวออกเค็มโดด แต่เด่นตรงความหอมของเต้าเจี้ยวนั่นเองค่ะ