- Ukiyo : อูมามิตามใจเชฟ - contemporary omakase ราคาพิเศษ ในเทศกาล Japanese master จาก wongnai ลดเพิ่มอีก 12% จากโปรบัตรเครดิต ตามด้วยโปรลดเพิ่มอีก 10% จัดสิคะ! 🌺ระดับคำแนะนำ : 🏆🏆🏆🏆 🌺อาหาร : คอร์สโอมากาเสะ ที่ใช้วัตถุดิบหลากหลาย ผสมผสานจากหลายแหล่งทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย คอร์สนี้จะเน้น seafood 13 คำ (3599 บาท ราคาเต็มก่อนลด) 🧚Tartar กุ้งโบตั๋น ปูทาราบะ - มาเป็นสามแบบ ทูน่าทาร์ทาร์ ด้านล่างเป็นแผ่นกรอบ อร่อยอะ ปลาหมึกหิ่งห้อยกับผักปรุงรสด้านล่าง ปลาหมึกนุ่มมาก มีความหอมมัน เข้ากันกับผักรสเปรี้ยวสดชื่นด้านล่าง ปูทาราบะกับซอสมิโสะแดง ปูอย่างเด้งงง จานแรก โดนทุกคำ 🧚หอยนางรมญี่ปุ่นทานคู่กับพอนสึเจลลี่ - หอยสดหวานมาก เจลลี่เปรี้ยวนำโดดไปหน่อย 🧚ชาวันมูชิ คานิ - ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ปูสดม๊ากก เนื้อเป็นค่อย ไข่ตุ๋นร้อนๆเนื้อเนียนกลมกล่อม 🧚ซาโยริ - ปลาเข็มชาวญี่ปุ่น เนื้อใสมาก มีความเด้ง วาซาบิสดรสเผ็ดขึ้นจมูกดี ปลาค่อนข้างจืดไปนิด 🧚ชิโระเอบิ - เนื้อหวานสุดๆ ท็อบด้วยไข่ปลาอิคุระตากแห้ง ดี 🧚ชูโทโร่ - จากเสปน นุ่มเด้งละลายในปากกก คำนี้มีการปรุงรสเปรี้ยวนำเล็กๆ ข้าวดีมาก ชอบๆๆ 🧚อคามิ - ปกติมักเสิร์ฟก่อนชูโทโร่ เนื่องจากชูโทโร่จะมีความันมากกว่า แต่ร้านนี้มีความมั่น ฉันจะเสิร์ฟทีหลังนะจ๊ะ เมนูนี้เป็น signature ร้านเช่นกัน หมักโชยุนาน 2 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มความนุ่ม รสเข้มข้น และ ความอูมามิของเนื้อปลา นุ่มมาก รสเข้มข้นเค็มนำแต่ไม่เว่อร์เกินนะ 🧚อูนิ - Bafun โรยเกลือ ครีมมี่ สดชื่น ดีงาม 🧚อะมาเอบิ โชเมง - กุ้งหวานญี่ปุ่น กับเส้นหมี่ขาวญี่ปุ่น ใส่ซุปปลาแห้ง เส้นนุ่มละมุน ซุปกลมกล่อมเข้มข้น กุ้งมันๆเด้งๆหวานมาก น้ำมันที่ใส่มาหอมมาก อร่อยจริงอะไรจริง จานนี้ชนะเลิศ 🧚อะนาโกะ - เมนู signature ของร้าน ปลาไหลทะเลย่างถ่าน ย่างหอม กรอบมาก ซอสเข้มข้น เนื้อปลาบางไป ไม่ค่อยได้อรรถรสปลาไหล ข้าวคำนี้ไม่แน่น หยิบหลุดหยิบหลุด ลำบากหน่อย 🧚คามะโทโร่ ข้าวอบ และ ซุป - โอโทโร่ส่วนคางปลาทูน่า อบมาร้อนฉ่า เปิดฝามาโคตรหอม ใส่สมุนไพรใบทามและโรสแม่รี่ และใส่เห็ด ตักเสิร์ฟโรยไข่ปลาหมักสาเก เสิร์ฟพร้อมซุปหอยตัวเขื่องๆ ข้าวมีความหนึบเหมือนข้าวมันปรุงรส มี texture ของเห็ด ความนุ่มของปลา และความกรุบของไข่ปลา ซุปดี หอยดี แต่ซุปเค็มไปนิด ต้องแนมกับขิงดองจะพอดี 🧚เปาเดอโล คัสเตลล่า - ขนมไข่ที่มีสไตล์แตกต่างจากที่อื่นโดยมีอิทธิพลจากขนมไข่โปรตุเกส มีเนื้อนุ่มเกรียมนอกเบาๆ ด้านในเป็นลาวา โรยด้วยเกลือลาวา นุ่มระดับ 10 รสหวานมัน เค็มปะแล่มๆจากเกลือลาวาด้านบน เมนูนี้ดีโคตร 🧚เครื่องดื่มในเซ็ต เป็น ชา - เลือกได้ในเซ็ตว่าจะเป็นชาร้อนหรือเย็น เลือกเย็นค่ะ ชามีความเจืองจางแต่ละมุนละไม มีกลิ่นหอมบางๆ ถึงจางแต่อย่างฟิน 🌺พิกัด : Ukiyo @ Rainbow 101 building สาธร 12 062 856 5445 https://maps.app.goo.gl/SfRheoYZc4uunEvJ8 ที่จอดรถมีน้อย ตอนจองร้านจะถามจำนวนรถและจะจองที่ให้ ไม่ยากค่ะ ร้านอยู่ชั้น M อาคาร rainbow 101 กดลิฟท์ขึ้นไป เปิดมาเป็นร้านเลย ตกแต่งดี เก้าอี้นั่งสบาย ร้านเล็กๆแต่มีความเรียบหรู 🌺บริการ - ดีงาม มีความละเอียด มีถุงพลาสติกใส่ mask กันเปื้อนให้ด้วย เจ้าหน้าที่โบกรถดี มีคนมารับด้านล่างขึ้นมาบนร้านด้วย เชฟอธิบายดี 9/10 🌺ราคา - จัดว่าแพง แพงสุดในโปร Japanese master ละ แต่งัตถุดิบดี เปิดโลกโอมากาเสะยุคใหม่ มีโปรแบบนี้จัดว่าคุ้มน่าลองอย่างยิ่ง 8.2/10 รูปตัดเต็มเชิญที่เพจจ้ะ http://porchuanchim.com/2023/04/02/ukiyo-%e0%b9%82%e0%b8%ad%e0%b8%a1%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b9%80%e0%b8%aa%e0%b8%b0-contemporary-style-%e0%b9%83%e0%b8%99%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%84%e0%b8%b2%e0%b8%9e%e0%b8%b4%e0%b9%80%e0%b8%a8/ 🌈ป ชวนชิม ☀Customer's review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ 🎎Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/ 🎏Wordpress : https://porchuanchim.com See morePek Kool 179 Followers
- มาทานโอมากาเสะกับวัตถุดิบสดอร่อยในบรรยากาศแบบส่วนตัว Omakase Course เสิร์ฟที่ 15 เมนู ในคอนเซ็ปต์ Contemporary Omakase ค่ะ เรามีการจองผ่านไลน์ @ukiyo.bkk ก่อนมาทาน จะมีรอบ 12.30 / 17.00 / 19.30 15 คำจะทยอยเสิร์ฟตามนี้ค่ะ 1 เสิร์ฟมา 3 เมนู ให้เริ่มทานจากซ้ายไปขวา เป็น ปลาหมึก ตัวเล็กหนุบๆเค็มๆมันๆ ทูน่าทาทาร์ สวยและนุ่มหนุบหอมๆ ส่วนถ้วยสุดท้ายเป็นปูม้าจากสุราษฎร์ธานี เนื้อมีความสดฉ่ำดีค่ะ 2 หอยกาบ มีความนุ่มหนุบสดไม่คาวค่ะ 3 มาเป็นถ้วย เชพแนะนำให้ทานปูทาราบะก่อน จะได้ความเค็มหวานและหอมๆ และตามด้วยเห็ดจากลำพูนหนุบๆเติมรสเค็มตบท้ายค่ะ 4 ซูชิ เป็นปลาลายเสือที่นำไปสโม็ค มีความหนึบๆกรึบๆดี 5 ซูชิ ปลานุ่มๆที่ท้อปด้วยขิงสด+ต้นหอม จึงมีรสเปรี้ยวนิดๆ หอมเผ็ดกลิ่นขิงเบาๆดีค่ะ 6 ซูชิ ชูโทโร่ มีความติดมันนุ่มๆ วัตถุดิบดีสดอร่อยค่ะ 7 ซูชิ Akami เป็นซิกเนเจอร์ของร้านเลย เพราะใช้เนื้อปลาแช่กับโชยุซอสถึง 2 ชั่วโมง ทำให้เนื้อปลามีรสเข้มข้นดีค่ะ 8 บะหมี่เย็น คนให้เข้ากันก่อนทาน เส้นหนุบๆกับทูน่าสับนุ่มๆเพิ่มความมันๆ เข้ากันดีกับน้ำซุปหอมๆ 9 ซูชิ Uni ห่อด้วยแผ่นสาหร่าย โรยเกลือขี้เถ้าด้านบนเพื่อตัดความเลี่ยนและคาว บอกเลยว่าคำนี้ฟินมากค่ะ อูนินุ่มสดมาก ไม่คาวเลย (สามารถเปลี่ยนจาก 1 คำ เป็น 1 แถว เพิ่มราคา 1400-1800 บาทค่ะ) 10 มาเป็นไม้จิ้ม เป็นปลากระบอกทอดมาแบบเทมปุระ กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสเมนไมโกะเยิ้มๆ คำนี้จะได้ความนุ่มจากปลา กรอบจากการทอด เค็มๆมันๆจากเมนไทโกะค่ะ 11 ซูชิ Anago เป็นปลาไหลญี่ปุ่น หนังกรอบๆ เนื้อนุ่มๆ ซอสข้นๆหอมๆหวานๆค่ะ 12 Hotate คัตสึ เป็นหอยเชลล์ชุบแป้งทอด กรอบนอกนุ่มใน มาในซอสแกงกะหรี่หอมๆ เผ็ดปลายลิ้นนิดๆ โรยปลาแห้งเพิ่มรสเค็มๆมันๆดีค่ะ เชฟมีฝนปลาแห้งให้เราดูด้วย เราจึงเพิ่งเห็นปลาแห้งก่อนถูกบดเป็นแผ่นๆค่ะ 13 ข้าวอบปลาฮานาเมะ ใส่เห็ดขมิ้นจากลำพูน ข้าวหนุบๆกลิ่นหอมๆ ปลานุ่มสดดีค่ะ เชฟแนะนำให้ทานข้าวแค่ครึ่งเดียว เพื่อรอทานข้าวกับซุปในเมนูต่อไปด้วยค่ะ 14 ซุปดาชิ เชฟจะเทลงน้ำซุปใส่ในถ้วยข้าวที่เราทานค้างไว้ ก็จะได้เป็นข้าวต้มปลากลิ่นหอมๆค่ะ รสชาติน้ำซุปกลมกล่อมดีค่ะ ข้าวก็หนุบๆเข้ากับซุปดีค่ะ 15 ไข่หวานลาวา ท็อปด้วยเกลือสีดำไอซ์แลนด์ เป็นของหวานที่ต่างจากที่อื่น เพราะเป็นไข่หวานแบบลาวาเยิ้มๆค่ะ ชอบจังค่ะ เรามีสอบถามเรื่องข้าว ทางร้านบอกว่าใช้ข้าวนีงาตะ ซึ่งเราว่าข้าวเค้าดีค่ะ มีความหนุบ แต่ปรุงรสเปรี้ยวนำไปนิด คือส่วนตัวเรารู้สึกว่า อยากให้ข้าวแค่มีรสเปรี้ยวเบาๆ เพราะทางร้านเน้นใช้วัตถุดิบที่ดี ก็เลยรู้สึกว่าอยากได้ความสดอร่อยของวัตถุดิบเน้นๆค่ะ แต่ก็อาจจะแล้วแต่คนด้วยค่ะ ตอนที่เราสั่งจอง ทางร้านมีส่งข้อมูลมาเพิ่ม กรณีที่เราอยากจะสั่งเมนูพิเศษ สามารถสั่งเพิ่มได้ค่ะ จะมี 🐚 เป่าฮื้อ Awabi THB950-1100 (market price) 🐮 Miyazaki Wagyu Yuke THB700 🌟 Uni row THB1400-1800 (เปลี่ยนอูนิในคอร์ส 1 คำเป็น 1 แถว) (Market price) 🦀 Kani miso rice THB500 🦑 Ika with ika reduction THB300 ❓วัตถุดิบญี่ปุ่นที่อยากทานเป็นพิเศษ สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ *add-on menu จะต้องสั่งก่อนล่วงหน้าอย่างน้อย 4 วันเพื่อการันตีว่าจะได้รับเสิร์ฟแน่นอน (หากต่ำกว่า 4 วัน สามารถแจ้งให้ทางร้านเช็คให้ได้) 🏡 Ukiyo 🚩 ตึก Rainbow 101 ชั้น M ถนน สาทร (เดินเข้าตึกและกดลิฟท์มาได้ค่ะ) ☎️ 062-856-5445 🚙การเดินทาง: สามารถเข้าได้จากทางสาทรซอย 10, สาทรซอย 12 และสีลมซอย 9 โดยแนะนำให้เข้าจากทางสีลมซอย 9 จะสามารถเลี่ยงการจราจรได้ดีที่สุด เลี้ยวเข้าซอยแล้วตรงไปเรื่อยๆตามทาง จนเจอสามแยก ให้ตรงขึ้นมาอีก 150 เมตร ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือในตึก Rainbow 101 ชั้น M ค่ะ https://goo.gl/maps/WpvFhfzdekXLwAnx8 See moreSudarath Poonlarppanich 226 Followers
| Restaurant Info | |
|---|---|
| RESTAURANT NAME | Ukiyo Ukiyo |
| TEL | 
+66628565445
|
| ADDRESS | Soi Silom 9, Silom Subdistrict, Bang Rak District, Bangkok |
| MAP | |
| ACCESS | 382 meters from the BTS Chong Nonsi station |
| AREA | Surasak |
| CATEGORY | Sushi |
| OPENING HOUR |
|
| CLOSE DAY | - |
| BUDGET |  ～5,000 THB  ～5,000 THB |
※Photos and reviews are submitted by users. The correctness of the information cannot be guaranteed. Please check the information yourself.
Nearby restaurants
- Siam Chinese 暹羅中國酒樓 สยาม ไชนีส Chongnonsri, Chinese
- Le Café des Stagiaires Surasak, Cafe
- Tamil Nadu Surasak, Indian/South Asian
- Supanniga Eating Room at Sathorn 10 Chongnonsri, Thai
- BUNKER Surasak, American
- Charm Eatery and Bar, Soi Sathorn 12 Surasak, Thai
- Rocket Coffeebar Surasak, Cafe
- Kai New Zealand Surasak, Western
- Giglio Trattoria Fiorentina Surasak, Italian
- Yunomori onsen & spa Chongnonsri, International
- Cetara Bangkok Surasak, Italian
- Oysterman at sathorn 10 Chongnonsri, Seafood
- Terra at Sathon Chongnonsri, Japanese
Nearby areas
