Southern food at Mueang Songkhla recommended by BESTER EATS!

Tossaporn Singhakritpisal

เต้าคั่วป้าเอียด ร้านเต้าคั่วสูตรบ้านบ่อสระ อำเภอสิงหนคร โดยคุณคนึงนิตย์ เกลี้ยงช่วย เจ้าของร้านที่ 3 ส่วนชื่อป้าเอียดคือชื่อเจ้าของร้านรุ่นที่ 2 #เต้าคั่ว ฿35 น้ำราดทำจากน้ำตาลโตนดผสมน้ำส้มโตนด รสหวานนำเปรี้ยวตาม เผ็ดพริกนิดๆ เต้าหู้หอม เนื้อแน่น กุ้งทอดเป็นตัวๆ ไม่เป็นแพติดกัน รสกุ้งเข้มข้น หัวหมูมีทั้งส่วนมันและส่วนเนื้อแดง ต้มจนรสชาติเข้าเนื้อ มีกลิ่นหอมในตัว ร้านอยู่ถนนนางงาม เปิด 9.00-13.00 ปิดวันจันทร์ เต้าคั่ว ร้าน ป้าเอียด 084 214 2436 https://goo.gl/maps/Bxi664sVJSPnxzsx9 #ส่งต่อความอร่อยสู้โควิด

Sennorita ToOm

แกงส้มไข่ปลาริวกิว ไข่ปลาสุกกำลังดี ไม่แข็ง ด้านในเป็นเจลลี่ แกงส้มรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดทางใต้แท้ๆ ชอบมากคร่า ส่วนไข่ปลากระบอกต้มส้มฉบับจ.สงขลา ก็อร่อยมากค่ะ หาทานยากอีกเมนูเลย ชอบๆๆ ริวกิวแดดเดียวทอด เค็มกำลังพอดี เข้ากันดีมากกับแกงส้ม อย่าลืมไปลองกันนะคะ

Tossaporn Singhakritpisal

ข้าวยำป้าหนู เปิดมานานกว่า 100 ป้าหนูเป็นรุ่นที่ 3 รับช่วงต่อจากคุณแม่และแม่เฒ่า เริ่มแรกหาบขายอยู่ในเกาะยอ ปัจจุบันมีหน้าร้านเป็นของตัวเองตรงข้ามตลาดพื้นบ้านเกาะยอ #nasikerabu #ข้าวยำ ข้าวสวยทานคู่กับผักต่างๆและน้ำบูดู อาหารยอดนิยมของทางมลายูฝั่งตะวันออก รัฐกลันตัน รัฐเตรังกานู และทางภาคใต้ของไทย จัดว่าเป็น Nasi Ulam ชนิดหนึ่ง (Nasi = ข้าว, Ulam = ผัก) โดยทั่วไปจะเป็นข้าวหุงกับดอกอัญชัญ ส่วน Nasi Kerabu Tumis คือข้าวหุงกับขมิ้น และ Nasi Kerabu Hitam คือข้าวหุงกับใบยอ #nasikerabuhitam #ข้าวยำใบยอ ฿25 ข้าวยำหุงกับน้ำใบยอ ในไทยนิยมทานกันในปัตตานีและเกาะยอ ทานคู่กับเส้นหมี่ผัดกะทิ มะพร้าวคั่ว มะม่วง ตะไคร้ ใบชะพลู ถั่วฝักยาว ถั่วงอก แครอท กะหล่ำปลี ข้าวหุงออกมาเนื้อหนึบ หอมกลิ่นใบยอ แซมด้วยกลิ่นมะพร้าวคั่วและกลิ่นบูดูทางร้านใช้เวลาเคี่ยวนานถึง 3 วัน เสริมด้วยรสเปรี้ยวของมะม่วงและรสหงานของหมี่กะทิ #ยำสาหร่ายผมนาง ฿30 อาหารท้องถิ่นของเกาะยอ ทำจากสาหร่ายผมนาง (Gracilaria) ที่หาได้ทั่วไปรอบๆเกาะยอ นำมาตากให้แห้งเพิ่อให้เก็บไว้ได้นานขึ้น เวลาจะปรุงก็นำมาแช่น้ำแล้วยำกับกะทิ มะขามเปียก มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง น้ำตาล เกลือ ทานคู่กับใบชะพลู พริกสด หอมแดง รสชาติคล้ายหมี่กะทิแต่รสเปรี้ยวนำหวานตาม มีกลิ่นทะเล รสสัมผัสเหนียวกว่าเส้นหมี่ ร้านอยู่ปากทางเข้าโรงเรียนวัดแหลมพ้อ เกาะยอ เปิด 7.00-14.00 ทุกวัน #Rettysep99

Tossaporn Singhakritpisal

ฮะเฮียง ร้านข้าวสตูแบบสงขลาเปิดตั้งแต่ปี 2507 เดิมขายอยู่ตรงถนนนางงาม ใกล้ศาลหลักเมือง ปัจจุบันรุ่นสองได้แตกออกไปเป็น 4 สาขาคือร้านฮะเฮียง หลังโรงแรมกรีนเวิลด์พาเลช สงขลา ร้านทองมะลิ 1 ตรงข้ามโรงแรมวีว่า สงขลา ร้านทองมะลิ 2 หมู่บ้านปาล์มสปริง 1 สวขลา ร้านโกม้อ ต.สทิงหม้อ อ.สิงหนคร จ.สงขลา และฮะเฮียง สาขาเสรีไทยซอย 7 กทม. ข้าวสตูแบบสงขลามีที่มาจากเชฟชาวไหหลำบนเรืออังกฤษที่มาตั้งรกรากในตัวเมืองสงขลา โดยนำเมนู soto ของอินโดนีเซียมาดัดแปลงใส่เครื่องยาจีน และเปลี่ยนจากเนื้อ ไก่ อาหารทะเล มาใช้เนื้อและเครื่องในหมูเป็นส่วนประกอบหลัก ข้าวสตู ฿80 น้ำซุปให้เครื่องยาจีนกว่า 8 อย่าง ผสมกับกะทิเพื่อเพิ่มบอดี้ รสชาติกลมกล่อมนุ่มนวล เนื้อหมูลีน ไก่ฉีกนุ่ม ไส้แป้งนุ่ม ม้ามเด้ง เลือกพรุน แข็งนิดๆ เนื้อทุกอย่างจะหั่นบางๆให้ซับน้ำซุป ทานคู่กับพริกดองน้ำส้มโตนด รสหวานเปรี้ยวหมักๆ หอมพริกดอง สาขาที่ลองคือร้านฮะเฮียง หลังโรงแรมกรีนเวิลด์พาเลช สงขลา เปิด 7.30-14.00 ทุกวัน #Rettysep99

Tossaporn Singhakritpisal

เต้าคั่วถนนรองเมือง โดยคุณสม สถาวร ลูกพี่ลูกน้องของทวดนุ้ย รุ่นที่ 3 แห่งร้านเต้าคั่วทวดนุ้ย ต้นตำรับเต้าคั่วสทิงหม้อ โดยยังคงสูตรเต้าคั่วสทิงหม้อแบบต้นตำรับทุกประการ ปัจจุบันดำเนินกิจการโดนรุ่นที่ 2 #เต้าคั่ว ฿40 เส้นหมี่โปะมาด้านบนแบบดั้งเดิม ต่างจากร้านอื่นที่วางเส้นหมี่ไว้ก้นจาน น้ำราดใส รสบางๆเปรี้ยวนำหวานตาม เต้าหู้หอม กุ้งแพทอดตัดชิ้นใหญ่ หอมกุ้ง หมูมีทั้งหัวหมู ไส้ ปอด ครบเครื่อง หอมเครื่องพะโล้ ร้านอยู่บนถนนรองเมือง(สงขลา) เปิด 8.00-16.00 ปิดวันอาทิตย์ #Rettysep99

Sudit Ngamphakkul

เป็นร้านอาหารเกาะยออีกร้าน มีความเปนพื้นบ้าน คนไม่รู้จักมาก รสชาติจัดจ้าน เมนู •ยำหัวปลี ต้องสั่ง •ปลากระพงทอดน้ำปลา •แกงส้มปลากระพง •ไข่เจียวปู •ปลามิลังผัดเผ็ด •ปิดท้ายทางร้านแจกขนมหวาน เป็นหวานดำในน้ำกระทิ บริการเป็นกันเองเจ้าของร้านมาดูแล ด้วยตัวเอง

Sudit Ngamphakkul

ข้าวยำ หรือ ข้าวยำบูดู เป็นอาหารไทยภาคใต้ โดยถือกันว่าเป็นอาหารที่ครบโภชนาการมากที่สุด และมีคุณลักษณะพิเศษแตกต่างโดยเป็นอาหารจานเดียวที่มีน้ำปรุงราดมีข้าวดัง และผักนานาชนิด หมี่ผัดใส่ลงไปด้วย ร้านข้าวยำร้านนี้ เป็นร้านเปิดขายเฉพาะช่วงเช้าต้องซื้อไปกลับไปกินที่บ้าน รสชาติน้ำเคยที่ราดมีความกลมกล่อม มีไข่เป็ด เป็นยางมะตูมใส่พริกป่น ทีเด็ด