Noodles at Chiang Khan (Loei) recommended by BESTER EATS!

Sitthipong Chansengarun

จุ่มนัวยายพัด เป็นรสชาติระหว่างสุกี้ผสมเย็นตาโฟ เลือกเส้นได้สามแบบ เส้นเล็ก เส้นหมี่ และวุ้นเส้น ผักเยอะมีทั้งถั่วงอก ผักบุ้ง และผักกาดขาว น้ำซอสสีแดงหอมเต้าหู้ยี้ มีรสเผ็ดพอควรเลย ถ้าไม่กินเผ็ดต้องบอกทางร้านครับ เค้าจะเพิ่มน้ำซุปลงไปให้เผ็ดน้อยหน่อย เนื้อสัตว์เป็นหมูหมักนุ่ม ลวกมาอร่อยเลย ร้านนี้ขายมา 80 กว่าปีแล้ว เป็นอาหารเฉพาะของเชียงคานเลย และมีร้านเดียวที่ขาย ยังไม่มีร้านอื่นมาเลียนแบบ ถ้ามาเชียงคานต้องแวะชิมเลยครับ

Sitthipong Chansengarun

เช้าวันสุดท้ายที่เชียงคาน มาแวะกินข้าวเช้าก่อนรถทัวร์ออก มีร้านอาหารแค่ 2 ร้านในเชียงคานที่ผมมาซ้ำ คือร้านบ้านเชฟและร้านนี้ วันนี้สั่งข้าวหมูกรอบพิเศษ หมูกรอบที่เด็ดจริง น้ำราดกลมกล่อมไม่หวาน

Sitthipong Chansengarun

ใครมองหาอาหารเช้าที่เชียงคาน แล้วเบื่อร้านที่นักท่องเที่ยวชอบไปกิน ทำให้คิวยาวรอนาน แถมไม่ค่อยอร่อยอย่างที่คิด ผมแนะนำให้มาร้านนี้เลยครับ ชื่อร้านอรุณก๋วยจั๊บ เป็นร้านแบบบ้านๆ อยู่บนถนนศรีเชียงคาน ร้านอยู่ติดกับวัดมหาธาตุ มากินร้านนี้หลายครั้งแล้ว อร่อยทุกครั้งไม่มีผิดหวัง ร้านนี้ขายอาหารหลายอย่างครับ ที่ผมชอบเป็นก๋วยจั๊บน้ำข้น น้ำพะโล้หอมมากๆ เครื่องในทุกอย่างอร่อยไร้กลิ่น และขนมปังเวียดนามทำมาได้กรอบนอกนุ่มใน ให้ไส้เยอะมาก เหยาะซอสฝาเขียวหน่อย ใส่ซอสมะเขือเทศเพิ่ม โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น อร่อยสุดๆเลยครับ พวกเกาเหลา ก๋วยเตี๋ยว ไข่ลวก ไข่กระทะ และอื่นๆก็อร่อย เรามาแวะดูกัน

Sitthipong Chansengarun

เป็นอีกร้านที่ต้องมาแวะกินเวลามาเดินถนนคนเดิน เป็นร้านขายผัดหมี่โบราณ คุณป้าจะผัดเส้นเล็กมาก่อน แล้วพอคนสั่งก็จะคลุกกับเครื่องปรุงต่างๆ ถ้าไม่กินเผ็ดต้องบอกไม่งั้นป้าจะปรุงออกมาเผ็ดมาก และอย่ารอจนดึกเกินไปเพราะจะหมดเร็วมาก ชามละ 30 บาท

Sitthipong Chansengarun

ลงจากภูกระดึงนั่งรถทัวร์มาเที่ยวต่อที่เชียงคาน ถึงช่วงบ่ายๆ ไปเดินถนนคนเดินเพื่อหาอะไรกิน มาเจอเอาร้านนี้พอดีเป็นร้านยำหมี่เหลืองยูนนาน เป็นยำแบบจีน เส้นอร่อยหนึบหนับ น้ำยำหอมน้ำมันงาและเครื่องเทศจีน ใส่งาคั่วและถั่วคั่วมาด้วย ปรุงรสออกมาเผ็ดร้อน แต่จะไม่มีรสเปรี้ยวแบบยำของไทย กินแบบเย็นอร่อย เจ้าของร้านบอกว่ายิ่งเอามาแช่เย็นแล้วค่อยกินจะอร่อยกว่า ร้านจะตั้งอยู่ใกล้ๆ หน้าร้านหลวงพระบาง