Chinese at Phetchaburi Road recommended by BESTER EATS!

Veerapat Ma

ร้านอาหารจีนในโครงการ RCA ซึ่งหากมาทานในช่วงกลางวัน สามารถจอดได้ที่ริมทางเลย หรือจะจอดฝั่งตรงข้ามแล้วเดินข้ามมาก็ได้เช่นกัน ตัวร้านแอบสังเกตยากหน่อย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะป้ายร้านไม่ค่อยเด่น แถมยังไม่ได้โละป้ายเก่าของร้านเดิมทิ้งอีกต่างหากครับ หากจะมาร้านนี้ ให้หาป้ายสีเหลืองๆ ที่เขียนว่า Sawatdee ครับ เมื่อเข้าไปเราหวังว่าจะเป็นร้านที่ดูเรียบร้อยสักหน่อย แต่จริงๆ คือดูรกไปสักหน่อย ให้ความรู้สึกเหมือนเข้าไปกินข้าวที่บ้านเพื่อนแบบนั้นเลยครับ ทั้งที่นั่งเอย เคาเตอร์เตรียมอาหาร โต๊ะนั่งทำงานที่อยู่หน้าร้านหมดเลย แต่ลูกค้าที่เป็นชาวจีนส่วนใหญ่ที่พักอาศัยแถวนี้น่าจะไม่ได้สนใจอะไร ถ้าหากอาหารอร่อยก็พอแล้วครับ นอกจากนี้เจ้าของเองก็เป็นคนจีนสองสามีภรรยา และพนักงานอีก 1 ชีวิตซึ่งทั้งหมดเป็นคนจีน ซึ่งหากใครพูดจีนกลางได้สามารถคุยได้เลยครับ แต่ถ้าเป็นคนไทยแบบเราๆ ที่พูดภาษาจีนไม่ได้ ก็สามารถสื่อสารเป็นภาษาไทยได้ เจ้าของและพนักงานเข้าใจแต่อาจจะพูดไม่ค่อยชัดเท่าไร เมนูอาหาร ด้วยความเป็นภาษาจีนล้วนและมีราคากำกับ เราย่อมไม่รู้เลยว่าเมนูนี้คืออะไร ทางร้านแก้ปัญหาด้วยการถ่ายรูปเมนูอาหารแปะอยู่บนฝาผนังไปเลย อาศัยว่าเมนูนี้คืออะไรและวัดดวงดูว่าจะได้ทานอะไรครับ สไตล์อาหารร้านนี้จะเป็นอาหารจีนจากเมืองฮาร์บินที่อยู่เหนือๆ ของประเทศจีน แถบนี้จะมีความคล้ายคลึงกับฝั่งเสฉวนเลยที่จะนิยมรสชาติเผ็ดร้อน รวมทั้งหลายๆ เมนูเองก็มีความคล้ายคลึงกับอาหารจีนเสฉวนเป็นอย่างยิ่งครับ ซึ่งวันนี้อาจจะไม่สามารถระบุชื่อเมนูได้ตรงๆ เพราะหลายเมนูเองก็ไม่มีชื่อในภาษาไทย สามชั้นผัดพริก ผัดแบบติดกระทะและราดซอสสีเข้มๆ ตัวเบคอนจะนำไปทอดก่อนจะนำไปผัดกับพริกชี้ฟ้าที่รสชาติเผ็ดๆ ต้นหอมญี่ปุ่น ให้ความหอมแบบติดกระทะ มีความเผ็ดแบบพริกและออกหอมๆ ในปาก ไม่เหมาะกับคนทานเผ็ดเท่าไรครับ ต่อกันด้วยเมนูซาลาเปา อันนี้แนะนำว่าอยากให้ลอง ตัวแป้งด้านนอกจะไม่ได้ออกฟูๆ เหมือนบ้านเราที่ร้านส่วนใหญ่ทำกัน โดยด้านนอกจะออกแข็งๆ เคี้ยวแล้วมีความหนึบๆ ซึ่งเกิดจากยีสต์ที่ใช้เป็นแบบธรรมชาติ และสีจะออกน้ำตาลๆหม่นๆ ส่วนไส้ด้านในจะเป็นไส้หมูแดงผัดกับผัก ซึ่งปรุงออกเค็มๆ และมีความเผ็ดนิดๆ ส่วนตัวชอบแบบนี้ครับ เมนูที่ 3 จะเสิร์ฟมาในกระทะหม้อไฟ ประกอบด้วยเส้นหมี่ที่เป็นแบบใสๆ มีความหนึบนุ่มกว่าเพราะใช้แป้งมันเป็นส่วนประกอบหลัก ผัดกับผักกาดดองที่ไม่ได้ดองแบบบ้านเราด้วยซ้ำ ออกจะเปรี้ยวๆ และมีความหอมมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด และมีเบคอนและหมูเป็นเนื้อสัตว์หลักในจานนี้ รสชาติออกเค็มๆ และเปรี้ยวๆ ทานได้เพลินๆ เช่นกัน เมนูต่อไปจะเริ่มเผ็ดนิดๆ กับเกี๊ยวต้มในซุปพริก ซึ่งจริงๆ อาจจะไม่ได้ชื่อนี้ แต่ประกอบด้วยเกี๊ยวสีขาวที่ไส้ด้านในเป็นหมูสับกับต้นหอม ราดด้วยน้ำซุปที่ใส่พริกในตระกูลหม่าล่า และปรุงรสชาติให้ออกเปรี้ยวๆเพื่อที่ทานแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยน รสชาติโดยรวมถือว่าแปลกดีครับ แป้งเกี๊ยวอร่อย ไส้ก็ใช้ได้ออกเค็มๆ ที่ตัดกับซุปเผ็ดได้เป็นอย่างดี มาถึงเมนูที่คุ้นเคยอย่างเต้าหู้หม่าล่า อันนี้คือเผ็ดจนลิ้นชากันไปข้าง เต้าหู้นุ่มกำลังดี มีใส่หมูสับ เหมาะกับทานคู่กับข้าวสวยเป็นอย่างยิ่งครับ อีก 1 เมนูที่อยากให้ลองกับ หมี่ราดซอส ทางร้านจะใช้เส้นสดไปลวก ราดด้วยซอสที่ปรุงออกเปรี้ยวๆ และเติมพริกอีกนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดจัดจ้าน เสิร์ฟมาพร้อมกับผักหางหงส์ที่กรอบอร่อย ตัวเส้นให้ texture ออกไปทางนุ่ม แต่ก็ไม่เละ ไม่เชิงว่าหนึบๆ เหมือนเส้นราเมนด้วยซ้ำครับ อันนี้ทานเยอะๆ จะเลี่ยนหน่อย แต่เป็นเมนูที่อยากให้ลองมากครับ สุดท้ายกับเมนูหม้อไฟที่แปลกยิ่งกว่าสิ่งใดกับเมนู ปลาอบ ซึ่งตัวปลาจะนำไปทอดให้กรอบก่อน โดยทางร้านใช้ปลากะพง เสิร์ฟมาในถาดสี่เหลี่ยมใหญ่ๆ ที่ด้านล่างมีเครื่องและผักเยอะแยะไปหมด เวลาทานให้ต้มทุกอย่างจนเดือดก่อน แล้วค่อยตักทานอีกครั้ง ตัวปลาจะมีความกรอบเหลืออยู่นิดๆ เนื้อปลาดีไม่คาว ส่วนน้ำด้านล่างจะออกเผ็ดๆ มีผักใส่มาหลายชนิด และมีถั่วลิสงที่เพิ่มความกรุบกรอบ เป็นเมนูที่ดูเหมือนไม่ซับซ้อนแต่ก็ราคาแพงที่สุดของวันนี้เลยทีเดียว รสชาติอาหารโดยรวมแล้ว ถือได้ว่าเปิดโลกใหม่ๆกับเมนูอาหารจีนแถบนั้นเลยครับ ซึ่งปกติเราก็จะรู้จักแค่ตระกูลหม่าล่า แต่จริงๆ ยังมีพริกอีกหลายแบบที่มีคุณสมบัติเหมือนหม่าล่า อาจจะเผ็ดน้อยกว่าและลิ้นไม่ชาเท่าเช่นกัน ส่วนการบริการรวดเร็วดี เป็นเพราะว่าวันที่มาทานเป็นโต๊ะเดียวของทั้งร้าน แต่ละเมนูใช้เวลาทำค่อนข้างนานพอสมควร ยิ่งเป็นเมนูนึ่งๆ อย่างซาลาเปายิ่งนาน ร้านนี้รับแต่เงินสดและเงินโอนครับ 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี

Tossaporn Singhakritpisal

#gopro ร้านซวงตี้สาขา RCA ร้านนี้จะแบ่งเป็นสองโซน โซนสุกี้เสฉวนกับโซนบะหมี่และอะหารตามสั่ง บะหมี่เนื้อหม่าล่าเสฉวน ใส่น้ำมันพริกเสฉวนแบบข้นคลั่ก มันแต่ไม่เลี่ยนเพราะเผ็ดจนปากชา ร้านนี้รสชาติคล้ายๆกับที่จีนที่สุดแล้ว