รีวิวของคุณ Paskorn Yurawan

Paskorn Yurawan

4 ไปมาแล้ว

2 ติดตาม

1 ผู้ติดตาม

My Best

พื้นที่
ประเภทอาหาร

Paskorn Yurawan

อาเหลียง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น อำเภอเมืองนนทบุรี ก๋วยเตี๋ยว

เตี๋ยวเนื้อตุ๋นแต่ละร้านจะมี คาแรกเตอร์แตกต่างกัน บางร้านเด็ดน้ำ บ้างร้านเด็ดเครื่องใน บ้างร้านเด็ดลูกชิ้น ผมตามลายแทงเพื่อนที่ชี้เป้ามาที่อาเหลียง เพื่อพิสูจน์คำอ้างว่า "ครบเครื่อง" แต่กว่าจะฝ่ารถติดในเที่ยงวันเสาร์ได้เราก็มาถึงน้ำซุปรอบบ่าย (ซึ่งน่าจะสุดท้าย) เครื่องในหมด ยากจะวัดกับ ก๋วยเตี๋ยวโลงศพแถวบ้าน เนื้อเปื่อยไม่ต้องพูดถึงตุ๋นได้นุ่มคงรสเนื้อ ลูกชิ้นเป็นทีเด็ดที่ผมจัดว่าแซงพระเอกเนื้อตุ๋นไปข้อนิ้ว น้ำซุปไม่แน่ใจว่าเน้น รสมันแบบจีน หรือเป็นรอบบ่ายหรืออย่างไร รสชาติดีแต่มันลอยหน้า จนเกรงใจที่จะซด สงสัยต้องมาซ้ำที่รอบเช้าเพื่อหานัยสำคัญ ที่ประทับใจคือ อาเฮีย แกควบคุมทุกกระบวนการตั้งแต่สั่ง ส่ง ยันตักข้าว เผลอไปได้ยินแกดุลูกน้องว่าตักข้าวเป็นอย่างนี้ให้ลูกค้าไม่ได้ มันไม่น่ากิน ถ้าตักกินเองทำได้ แต่ตักให้ลูกค้าห้ามทำ แล้วไล่ไปเปลี่ยน ผมเลยต้องให้คะแนนจิตพิศัยไปอีกนิด วันนี้ยังไม่ได้ Best ติดเรื่องมันไปนิดครับ เพิ่มเติม

4
0

Paskorn Yurawan

คำว่า “อาหาร” สำหรับพวกเราที่ไม่ได้เรื่องมากเรื่องการแดกแล้ว ก็คงหมายถึงอะไรที่เข้าสู่ร่างกาย ด้วยการดื่ม การกิน โดยมีเรื่องสุนทรียแห่งรสชาติอยู่บ้าง ถ้าในนิยามนี้.... เราขอไม่เรียก อินทรีย์ใน 2 วันแรกที่ เชียงกรีล่านี้ ว่า “อาหาร” อินทรีย์เหล่านี้ “ดู” คล้ายอาหาร มีขั้นตอนการใช้ความร้อน การใส่เครื่องชูรสเหมือนกัน แต่ “รส” ไม่ใช่ มีเพียงแหล่งพลังงานพอเพียงประทังชีวิตเท่านั้นที่ได้จากมัน (จะว่าไป เราได้แคลอรี่จากเบียร์มากกว่าเสียอีก) อันที่เป็นของแข็ง เหนียวเหมือนยาง เนื้อสิ่งมีชีวิตที่นี่ส่วนใหญ่ทำจาก จามรี (Yak) สัมผัสเหนียว และกลิ่นสาบ คือเอกลักษณ์ของมัน อันที่เป็นของเหลว รสเหมือนน้ำย่อย ซุปรสติดหวาน ปะแล่มๆ บางเมนูมีรสเผ็ดชา จากหมาล่า แต่แค่ย้ายเมืองไปลี่เจียง อาหารกลับดีขึ้นอย่างผิดลิ้น ผิดจมูก เมนูมีให้เลือกมาก รสชาติดี โดยเฉพาะ ไฮไลท์ของทริป ที่ร้าน V.Sherry ขออนุญาตรีวิวสั้นๆ ฉบับขายตรง ข้าวสวยนึ่งไอน้ำ เต็มเม็ด หอมนุ่ม ปลาอะไรสักอย่าง (กีวี่เรียก สโนว์ฟิช) สดมากเพราะตักมาจากบ่อข้างๆ ที่เอามานึ่งไฟ ในซุปหมาล่า รสเผ็ดร้อน ชาลิ้น ที่ตัดด้วยรสพิเศษจากกะหล่ำดองเปรี้ยว ทีเด็ดอยู่ที่หนังปลาที่หนาพอกำลังอิ่มน้ำซุป ตักกินกับข้าว ต้องบอกว่า อร๊ร๊ร๊อย อร่อย แบบใส่เขบ็ด สัก 3 ชั้น เมนูเต้าหู้ที่เขาว่าหากินจากที่อื่นไม่ได้ เรียกว่าเข้าขั้น เนื้อเต้าหู้แน่น เนื้อนุ่ม ถูกใจเชฟเปื่อย จาก Pussy House จริงๆ สวนเมนูยอดฮิต เคาหยก ที่นี่จะหั่นหมูบางให้เน้นกินกับผักดองที่ไม่เค็มมาก กินกับข้าวนี่ลงตัว กุ้งผัดซอส นี่ใช้กุ้งขนาดกำลังดี กินได้ทั้งตัว ใครมาลี่เจียงแนะนำเป็นอย่างยิ่ง รสชาติราชา ราคาเปาบุ้นจิ้น (ตกประมาน 1000 บาทครับ) ส่วนมื้อสุดท้าย เราได้ลองหม้อไฟที่คุนหมิง ที่ด้านนึงเป็นซุปทะเล อีกด้านเป็นซุปล่า ซึ่งสุดท้ายมันก็เดือดมารวมกันพอดี อากาศหนาวๆ ได้ซดซุปร้อนๆ พร้อมเบียร์ 1 ลัง ช่างเข้ากันดี หนังท้องที่อิ่ม และความตึงจากดอกฮ็อปก็พร้อมส่งพวกเรานอนหลับบนเครื่องแบบไม่เขอะเขิน ปล.ขอบคุณกีวี่ น้องซาลาเปา และคนในรถ ที่ทำให้เรามีตังค์เหลือกินมื้อนี้ (ประมาณ 2200 บาท รวมเบียร์) เพิ่มเติม

2
0

Paskorn Yurawan

ผัดเส้นเบญจา ศิริมังคลาจารย์ ผัดไทย/หอยทอด

"ผัดเส้นเบญจา" อ่านชื่อร้านก็ไม่ต้องไปเสียเวลาสืบต่อเลยว่า เมนูอะไรเป็นไฮไลท์ของร้าน เมนูเบสของร้านเป็น ผัดไท ที่เลือกคัสตอมได้ราวกับไปผัดเองในครัว ซอสเขามีหลากหลายเป็นแนวฟิวชั่น อย่าง ต้มยำทะเล ไข่ข้นมันกุ้ง ทอปปิงก็มากมาย เช่น หมูกรอบ กุ้ง ไส้อั่ว ทุกจานผัดใหม่ๆ แม่ค้าหน้าแฉล้มบอกเราว่า ทุกจานไม่ใส่ผงชูรส! ใส่แต่ใจล้วนๆ ซึ่งเราก็เห็นได้ว่าใส่ใจจริงๆ เพราะขนาดรากถั่วงอกก็ยังเด็ดออกเหลือแต่ถั่วงอกตัวอวบ เมนูข้าวนั้นก็แจ๋ว ถ้าเป็นเด็กสยามยุครุ่งเรือง ต้องไม่พลาดสั่งข้าวไข่ข้น ย้อนวัยไปร้านป้าหญิงโน่นเลย ไข่ข้นทำออกมาได้ดีเชียว เมื่อเข้าคู่กับกระเพราหมูสับ เอ๊า! แล้วก็อย่าลืมน้ำส้มคั่นของที่นี่เพราะเขามีไร่เป็นของตัวเอง รับประกันความสดใหม่ เรื่องรสชาติอาหารไม่ต้องพูดถึง เพราะเชฟเปื่อยคอนเฟิร์ม ต้องให้คะแนนเต็ม แต่คนรีวิวขอให้เพิ่มเป็นคะแนนจิตพิสัย จากรอยยิ้มหวานๆ ของคนมาเสิร์ฟ เพิ่มเติม

2
0

Paskorn Yurawan

ก๋วยเตี๋ยวป้าดาว พระพุทธบาท พระพุทธบาท (สระบุรี) ก๋วยเตี๋ยว

หลายคนทักผมว่า ให้เลิกทานเนื้อ ขออนุญาตอธิบายแบบใส่ร้ายเลยว่ามีก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านนึงทำให้ผมต้องเซย์โน!!! ร้านนั้นก็คือ ร้านป้าดาวก๋วยเตี๋ยวป้าดาว พระพุทธบาท นี่เอง ในยุทธจักรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นก็เหมือนอาหารทุกชนิดที่ มีกระบวนท่าบังคับอยู่ กล่าวคือ 1.เนื้อต้องนุ่มเปื่อย หอมรสเนื้อ 2.ซุปเนื้อเข้มข้น ไม่หวานน้ำตาล ไม่เค็มซีอิ๊ว มี 2 ข้อนี้เป็นอย่างน้อย แต่ก็ถือเป็น 6 ส่วนของร้าน อีก 4 ส่วนนั้นบางร้านงัดไม้เด็ดมาใช้อย่าง เครื่องใน พริกน้ำส้ม ลูกชิ้น แต่ร้านป้าดาวอินดี้ไม่สน เพราะเวลาตุ๋นเนื้อก็ล่อไปหลายชั่วยามแล้ว ป้าดาวเลยมีทีเด็ดเป็นซอสหวานสูตรเฉพาะไว้ราดบนก๋วยเตี๋ยวแห้ง แต่ไม่ต้องกังวลกับความหวานจนเกินไป เพราะที่ร้านก็มี พริกน้ำส้มเต้าเจี้ยว มาตัดให้หวานเลี่ยนกลายเป็น หอมกลมกล่อม ปกติเท่านี้ก็นับได้ว่าครบ 10 ส่วนแล้ว แต่ขอมอบคะแนนพิเศษเป็น ความพิถีพิถันในการเก็บเครื่องปรุงทุกวันอย่างดี ร้านสะอาดสะอ้าน เพราะนอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ความสะอาดและบรรยากาศของร้านก็ถือเป็น รสที่เจ็ด ที่แปด เหมือนกัน เชิญชิมด้วยลูกกะตา กลืนน้ำลายด้วยลูกกระเดือกไปก่อนนะจ๊ะ เพิ่มเติม

4
1

1 / 1

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ

พื้นที่ ประเภทอาหาร รวมบทความแนะนำร้าน ร้านยอดนิยม ร้านเปิดใหม่ รีวิวล่าสุด

หน้าหลัก