Supinda Kanchana-ampol
2
ไปมาแล้ว
0
ติดตาม
4
ผู้ติดตาม
My Best
พื้นที่
ประเภทอาหาร
2019/02/22
THAAN Charcoal Cooking พร้อมพงษ์ สเต็ก
สายเนื้อห้ามพลาด!⭐️⭐️⭐️⭐️
ร้าน THAAN
ร้านนี้จะอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 จะเป็นร้านเล็กๆ ถ้าจะไปต้องโทรไปจองก่อนนะคะ เพราะว่ามีไม่กี่ที่นั่ง
เริ่มต้นด้วยเมนูแรกกันเลยดีกว่า
Small plates
- Blue swimmer crab, capellini, caviar
อันนี้จะเป็นเมนู small plates ของทางร้าน รสขาติทุกอย่างลงตัว รสจะไม่จัดมากชูวัตถุดิบปูกับคาเวียร์ได้ดี
- Triple corn, burnt butter, Feta cheese
อันนี้อร่อยดี แต่ก็ธรรมดาทั่วๆไป กินแล้วเพลิน เพราะเป็นคนชอบข้าวโพดอยู่แล้ว
- A4 beef sukiyaki, soy sauce cured egg yolk
อันนี้ก็คล้ายbeef tartare แต่เค้าจะใช้ไข่ดองกับ soy sauce แทนไข่แดงดิบธรรมดา
- Charred lettuce, Anchovy Creme Fraiche
ผักกาดเผาทอปด้วยซอสครีมที่ทำจากแอนโชวี่
Josper grill
- Wagyu Rib-eye MS 5/6
เนื้อวากิวริบอายจากเสน็ก ริเวอร์ฟาร์ม เป็นฟาร์มชื่อดังจาก USA เป็นวัวลูกผสมระหว่าง Black Angus กับ Kobe ทานแต่พืชกับมันฝรั่งเท่านั้น มีอายุแค่ 550 วัน
Recommned เลยจานนี้ ราคาจะอยู่ที่ 580 per 100g
มาถึงทีเด็ด
- OH MY SUPPER!!(beef fried rice)
เมนูอาจดูธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดานะจ้ะ
เรา add extra sliced fresh truffle เพิ่มไปด้วย
หอมมากกกกกกกกกก เมนูนี้ต้องสั่งนะ ห้ามพลาด
เพิ่มเติม 
2
1
2019/02/10
มิซึ บาย ซันเคียวได สีลม อาหารญี่ปุ่น
ประสบการณ์ครั้งแรกกับคอร์สอาหารญี่ปุ่น omakase สุดหรู สไตล์เอโดะแท้ๆ
คอร์ส dinner จะมีอยู่ 3 คอร์ส ด้วยกันคือ
1) Kaiyu (9-12 คำ, 2500-3000 บาท)
2) Kisetsu (12-15 คำ, 4000-5500 บาท)
3) Mizu Tokusen (15-18 คำ, 6500-8000 บาท)
โดยราคาจะแตกต่างกันไปในแต่ละวันตามวัตถุดิบที่เชฟคัดเลือก
คอร์สที่เลือกกินจะเป็นคอร์ส Kisetsu ไปดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง
คอร์สที่ 1: อันนี้จะเป็นหอย หอยอะไรไม่รู้ลืมชื่อ555 texture กรุบๆ
คอร์สที่ 2: หัวไชเท้ากับสาหร่ายพวงองุ่นไปห่อสาหร่ายกรอบๆแต้มด้วยซอสบ๊วย Umeboshi ล้างปากก่อน
คอร์สที่ 3: Kinmadai หมักกับสาเก ทำให้ได้กลิ่นสาเกอ่อนๆเวลาทานก็อร่อยไปอีกแบบนะ
คอร์สที่ 4: Sumi Ika หรือปลาหมึกกระดองนั่นเองซึ่งเนื้อจะกรอบๆไม่เหนียวเหมือน Ika ทั่วไป
คอร์สที่ 5: Megai awabi
คอร์สที่ 6: ปลาตะเพียนญี่ปุ่นใช้ปลาเด็กๆ ตัวยังเล็ก นำมาดองกับเกลือ และน้ำส้ม เนื้อปลาจะนุ่ม มีความฉ่ำ รสค่อนข้างจัดและมีกลิ่นหอมจากการดอง เค้าบอกว่าฤดูใบไม้ร่วงเนื้อจะอร่อยที่สุด
คอร์สที่ 7: Ama Ebi กุ้งหวานตัวใหญ่ เนื้อแน่นๆหวานๆ
คอร์สที่ 8: Shirako เครื่องในปลาค็อด เอาไปทำในรูปแบบของเทมปุระ มีความกรอบนอก ฉ่ำใน มีความมันๆครีมๆ อร่อยมาก
คอร์สที่ 9: Akami Suke ปลาทูน่าเนื้อแดงที่ผ่านการ age มาแล้ว 10 วันก่อนนำมาแช่ในซอสโชยุ
คอร์สที่ 10: Chutoro โดยเชฟเลือกเปลี่ยนเป็นข้าวที่ใช้น้ำส้มสายชูสีแดงทำให้ได้รสเปรี้ยวมากขึ้น
คอร์สที่ 11: Otoro ละมุนลิ้นนนละลายในปากมาก บอกเลยว่าฟิน
คอร์สที่ 12: Uni หอมมันละลายในปากเลยคำนี้
คอร์สที่ 13: 3 combinations นี้ฟินมาก ปูขน+uni+ไข่ปลา
คอร์สที่ 14: Tamago ของที่นี่จะค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์มาก เนื้อนุ่ม เนียน ฟู มี มีรสชาติเค็มจากโชยุด้วย รสหวานเล็กน้อย ดีงามทั้งรสชาติและรสสัมผัสเลย
คอร์สที่ 15: ไอศกรีมhomemade จะมีทั้งหมด 4 รสชาติ รสนม, คิทแคทชาเขียว, ส้มยูสุ และเหล้าบ๊วย เราเลือกชาเขียว อันนี้คือชอบมาก อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา หนึบและเข้มข้นมาก
เพิ่มเติม -
13
-
2
1 / 1
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
