ไซม่า ฟู้ดมาสเตอร์

Montana Twinprai 278 Followers

มื้อเย็น

ลุงกกพาท่านรับประทาน “อาหารแอฟริกา” ที่ “Saima Food Master” สุรวงศ์-สี่พระยา-เจริญกรุง คือสี่เหลี่ยมแห่งชาวแอฟริกัน จึงมีร้านอาหารและศาสนสถานที่ชาวแอฟริกันมาใช้อย่างเนืองแน่น วันนี้เราพามาชิมอาหารแอฟริกันฝั่งประเทศ Guinea, Mali ซึ่งประชากรส่วนใหญ่นับถืออิสลามครับ ทันทีที่เราเปิดประตูร้านเข้ามาก็พบกับแอร์เย็นฉ่ำ และคุณ Muhammad เจ้าของร้านมาแนะนำรายการอาหารด่วยภาษาไทย คุณ Muhammad ย้ายจากแคชเมียร์มาอยู่ไทยนานกว่า 30 ปี และเปิดร้านอาหารปากี-บังกลาเทศ แต่ด้วยทำเลร้านที่อยู่กลางชุมชนแอฟริกัน จึงมีลูกค้าแอฟริกันจำนวนมาก ทั้งยังมีเชฟชาวแอฟริกันมาสอนสูตรอาหาร Guinea-Mali แกฝึกฝนทำจนอร่อยกว่าเจ้าของสูตรเสียอีก (แกว่ามา) เนื้อสัตว์มีเนื้อวัว เนื้อแพะ ไก่ ปลา(หลายชนิดแล้วแต่วัน) กุ้ง สั่งทำได้ทุกอย่าง วันนี้เราสั่ง Fufu จานคาร์โบไฮเดรตของแอฟริกาตะวันตก สูตรของที่ร้านใช้แป้งเซโมลิน่า จะกินได้เบาๆไม่แน่นท้อง Beef Tigayee หรือแกงถั่วลิสงบด เป็นอาหารที่ทักเสิร์ฟคู่ฟูฟู ถั่วลิสงบดละเอียดจนน้ำมันไหลออกมา นำเมาเคี่ยวจนนุ่ม กลิ่นหอมคล้าย Peanut butter แต่ไท่มีความหวาน เนื้อสัวตุ๋นเปื่อยละลายในปาก ฟินเฟ่อ Saka Saka with Beef จานนี้คือต้องลอง ผักโขมผัดกับหัวหอม และเนื้อเปื่อยๆละลายในปาดอีกแล้ว เมนูนี้เคยทานที่ร้านอื่นครับ แต่ที่นี่คือดียิ่งกว่า ฟินเฟ่อ Jollof Rice with Chicken ข้าวผัดเครื่องเทศและมะเขือเทศ ทอปด้วยไก่ juicy รสดี (สามารถสั่งเป็นข้าวบัวมาติได้ เพิ่มเงิน) Chutney ของทางร้านถูกปากคนไทยมากเพราะทำจากพริกขี้หนูปั่นกับกระเทียม เกลือ มะนาว คล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด ลาภลอยมาเนื่องจากอยู่ในช่วงรอมฎอน คุณMuhammad เลยเลี้ยง iftar ด้วยคอฟค้าเนื้อในเบสแกงแน่นๆ ต้วยกินจนไม่เหลือน้ำ คอฟต้าเนื้อมี texture แต่งกลิ่นด้วย herbs เป็นเมนูควรค่าแก่การสั่ง นอกจากนี้ยังเลี้ยงอินทผลัมและขนุนเราอีกครับ เครื่องดื่ม ลุงกับเจ้ว่าจะแชร์ Salt Lassi กันหนึ่งแก้ว แกก็แยกมา 2 แก้วแบบนี้ โฮมเม็ดโยเกิร์ตปั่นจนเนียน ดีครับดี สิ้นเงินไป 500 บาท อิ่มแบบคลานออกจากร้าน ต้องมาคำซ้ำๆแน่นอน เครื่องเทศถึง รสถึงลิ้นคนไทยมาก พิกัด: Saima Food Master ถ. สุรวงศ์ ซ. กำจายเอี่ยมสุริยิ์ ร้านอยู่เกือบสุดซอยทางด้านขวา มีที่จอดรถในซอย โทร: 022351329 0817010601 ร้านเปิด 12.00-22.00 ช่วงรอมฎอนเปิดตอนเย็น #May2019