ภัตตาคารกุ้งเต้น อึ้งจั๊วกี่

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อกลางวัน

สมัยก่อนได้ยินคำว่ากุ้งเต้น แล้วนึกถึงกุ้งตัวเล็กๆ ใส่เครื่องยำแล้วปิดฝากระปุก เขย่าสองสามที เปิดออกมาแล้วจับกุ้งที่กำลังกระโดดเหยงๆ ส่งเข้าปากให้โดนสำเร็จโทษโดยการบดขยี้ด้วยเครื่องจักรสังหาร คือฟันที่แหลมคม แต่สำหรับกุ้งเต้นของเมืองปทุมธานี ไม่ใช่อย่างที่ว่า เป็นกุ้งแม่น้ำปิ้งไฟจนสุก เนื้อแน่นเด้ง ราดน้ำยำรสจี๊ดจ๊าด กินแล้วอยากเต้น Jive กันเลยทีเดียว อยากกิน ก็ต้องมาที่ ภัตตาคารอึ้งจั๊วกี่ ในตลาดสดเทศบาลเมืองปทุมธานี ร้านนี้มีของอร่อยที่ควรพูดถึง คือข้าวผัดกับเนื้อก้ามกุ้ง ผักคะน้า ตีพริกกระเทียมลงไป ผัดไฟแรงจนหอมกลิ่นกระทะ ร้านนี้ให้ชื่อว่า ข้าวผัดหม่อม ซึ่งจะเป็นใครอื่นไปไม่ได้ ต้องเป็น หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ผู้ให้ป้ายเชลล์ชวนชิมแก่ภัตตาคารอึ้งจั้วกี่ นอกจากสองอย่างนี้ ที่ได้ชิมแล้วต้องยกนิ้วให้ คือทอดมันเนื้อเหนียวหนับ ต้มยำกุ้ง (วันนี้อยากลองกินน้ำข้น ซึ่งก็ใช้การได้ดี) แฮ่กึ๊นทอด และผัดผักคะน้าใส่ปลาเค็มเป็นต่อนๆ กินจนพุงกาง ใครจะไปปล่อยปลาหน้าเขียงที่ท่าน้ำในตลาด หรือข้ามไปฝั่งวัดศาลเจ้า ขอพรเซียนแปะโรงสี ก็ไปสะดวกทั้งนั้น