ผัดไทยายแถม

Warramaeth Kosalwat 86 Followers

มื้อเย็น

ผัดไทยเป็นอาหารที่ใครๆ ก็รู้จัก และเป็นอาหารไทย อย่างแน่นอน เพราะเกิดมาไม่เห็นมีใครผ่าไปเรียกผัดเส้นจันท์ใส่น้ำมะขามเปียก กุ้งแห้ง ไชโป๊ว ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย และถั่วลิสง ว่าผัดปาปัวนิวกีนี ผัดเอริเทีย (ไม่รู้จักน่ะซี่) หรือผัดฝรั่งเศส ดังนั้น จึงเป็นอาหารไทยอย่างไม่ต้องสงสัย เพราะถ้าสงสัยมากก็ไม่ต้องกิน อย่างไรก็ตาม ส่วนตัวคิดว่าผัดไทยมันก็ต้องได้อิทธิพลจากวัฒนธรรมการกินอย่างจีนมาแหละ เพราะพื้นฐานอาหารไทยนั้นไม่มีการผัดน้ำมันในกระทะร้อนโฉ่ และที่สำคัญ ผัดไทยเป็นอาหารที่เกิดใหม่ราวๆ 70 ปีมานี้ ก็ยุครัฐนิยมของจอมพลตราไก่ไงล่ะ พหุวัฒนธรรมดีไหม ยิ่งไปกว่านั้น ผัดไทยยังเป็นอาหารที่มีชื่อเสียง คนทั้งโลกรู้จัก ใครมาเที่ยวเมืองไทยก็ต้องหาผัดไทยกิน แต่ว่าหลายคนที่ไม่ค่อยมีเชาวน์ปัญญา กลับเชื่อว่าผัดถังแตกใส่ซอสผีบอกที่ขายตามรถเข็นในย่านฝรั่งชุกชุมคือผัดไทย หรือถึงแม้ว่าจะไปกินถูกอย่าง แต่ก็ไปร้านที่รสชาติไม่ได้เรื่อง ที่มีคนต่อแถวยาวเพราะอุปาทานหมู่ บ้าจริงๆ เพราะฉะนั้น ผัดไทยอร่อยจึงหายาก แต่ยากไม่เท่าผมหาแฟน วันนี้ผมจะพาไปกินผัดไทยอร่อยร้านนึง ชื่อผัดไทยยายแถม เพราะคนผัดแกชื่อยายแถม ไม่ได้หมายความว่ายายจะแถมเครื่องให้พิเศษ เอางี้ก็แล้วกัน ลองไปบอกให้ยายแถมกุ้งให้อีกสักสามตัวซิ่ ถ้ายาย(ไม่)แถม แถมเขวี้ยงตะหลิวไล่หลังมาล่ะก็ตัวใครตัวมันก็แล้วกัน ที่พูดมาคือหยอกเล่น จริงๆ ยายแถมแกน่ารัก ใจดี คุยสนุก และผัดผัดไทยได้อร่อย มีทุกรสชาติ ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กินแล้ววาไรตี้กระพุ้งแก้มดีมาก ไม่เหมือนบางร้าน ผัดมายังกะบ้านมันทำไร่อ้อยยังไงยังงั้น นอกจากผัดไทยของยายแถมจะมีครบรส กินอร่อยแล้ว กุ้งที่ใส่ก็สดเด้ง กรอบดึ๋ง หวานอย่างธรรมชาติ ไม่ใช้กุ้งแช่แข็งแต่อย่างใด โม้มายาว คุณคงนึกด่าผมในใจแล้ว ว่าทำไมอีตานี่ไม่ยอมบอกพิกัดร้านซะที จะได้ตามไปกินถูก เอางี้นะครับ ร้านผัดไทยยายแถมแกตั้งอยู่ตีนสะพานพระราม 8 ฝั่งถนนวิสุทธิกษัตริย์ ทางที่จะไปแบงค์ชาติ ถ้าตั้งต้นจากแยก จปร. ก็ตรงมาเรื่อยๆ จนพบโรงแรม Best Western ก็ให้ชะลอ จะพบร้านคูหาเดียวอยู่ติดกับร้านแขกตัดสูท ส่วนที่จอดรถ ก็หาเอาริมถนน ใครอยากนอนกินที่บ้าน จะใช้ไลน์แมนไปซื้อให้ ก็อร่อยไม่ต่างกัน สวัสดีจ้ะ