ก๋วยเตี๋ยวย่งเต้าฟู่

Oxcine Junphungprakian 302 Followers

มื้อกลางวัน

- เย็นตาโฟลูกชิ้นแคะเครื่องจัดเต็ม - ในความคุ้นเคยของคนไทยแน่นอนเมื่อได้ยินคำว่า เย็นตาโฟ ย่อมต้องนึกถึง ซอสสีชมพู และ ลูกชิ้นแคะหลากหลายรูปแบบเป็นแน่แท้ สมัยนี้ซอสที่ใช้มีส่วนผสมของเต้าหู้ยี้เป็นหลัก ทำให้ซอสมีความมันหอม >> เย็นตาโฟ เพี้ยนมาจากคำว่า ย่งโตวฟู หรือเต้าหู้ยัดไส้หมูที่เราชอบๆกันนั่นเอง<< แต่น้อยคนนักจะรู้ว่าแท้จริงแล้วสีของเย็นตาโฟ แบบคนจีนแคะดั้งเดิมนั้นใช้แค่ข้าวสีแดง (หรืออั่งขักแบบที่ใช้หมักเหล้า) ใส่ลงไปในน้ำซุปแค่นั้นเอง ส่วนเส้นจะมีแต่เส้นหมี่ขาวเท่านั้น ในปัจจุบันหาเย็นตาโฟสูตรนี้แทบจะหาไม่ได้แล้ว " ย่งเต้าฟู่ เย็นตาโฟลูกชิ้นแคะ " เป็นร้านที่ให้รสชาติเย็นตาโฟค่อนข้างโบราณแม้จะใช้สูตรเต้าหู้ยี้ทำซอส ทว่าด้วยลูกชิ้นแคะที่มีรสชาติกลมกล่อม โดยเฉพาะ เต้าหู้ยัดไส้หมูชิ้นใหญ่ ถือว่าเป็นทีเด็ดของที่นี่ เต้าหู้นุ่มหอม หมูหมักมาหนึบหนับรสชาติพอดี ไปทีไรต้องสั่งเต้าหู้ยัดไส้แยกมาทุกทีสิหน่าา *ถ้าอยากเจี๊ยะเต้าหู้ขาวยัดไส้แนะให้มาก่อนบ่ายจะมีของครบ* *ต้มยำร้านนี้ไม่ควรสั่ง* >> ร้านตั้งอยู่ถนนเสนานิคม 1 เลยแยกวังหินอยู่ขวามือติดร้านขายสี >> เปิดขายตั้งแต่ 9.00 - 14.00 ทุกวัน #ตี๋อ็อกพาเจี๊ยะ #Dec2018