Oxcine Junphungprakian
302
Followers
มื้อกลางวัน
ร้านอาหารมังสังวิรัติอินเดีย ที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก โดยต้นกำเนิดของที่นี่มาจาก Tamil Nadu จึงเน้นอาหารอินเดียใต้ เมนูเด็ดอย่าง Dosa , Idly , Vada ก็จะมีให้ลิ้มลองครับ เริ่มต้นครั้งแรกลอง ☑️ Ghee Rava dosa - โดซ่า Ghee ที่ทำมาได้บางกรอบอร่อย กับ Chtney มะพร้าว และ Masala ทั้งมี Sambal รสกลมกล่อมอีกด้วย ☑️ Parotta - แป้งโรตีที่ผมว่าคือ Paratha น่ะแหละ มาพร้อมกับ มันฝรั่ง และแกงถั่วลูกไก่ อร่อยเชียว ☑️ Gobi Manchurian เป็นแมนจูเรี่ยนที่ไม่ใข่รสเปรี้ยวหวาน เหมือนผัดกระเทียม หอม ดีไปอีกแบบ ☑️ Paneer Masala ชีสย่างจนเกรียม รส Masala นวลๆ เผ็ดหอม เมนูนี้สุดยอดครับ ⭐⭐⭐⭐⭐ ☑️ Aloo Palak ปั่นเฉพาะผักโขมแต่เครื่องต่างๆยังมาแบบให้เคี้ยวครับ ความสะอาด สมราคาควรมาลองครับ #รับประกันความอร่อย #ตี๋อ็อกพาเจี๊ยะ #Rettyfamily
4
1
Other Reviews
- ร้าน Saravanaa Bhavan ซาราวานา บ่าหวัน เป็นร้านอาหารอินเดียทางตอนใต้ อาหารอินเดียทางตอนใต้มักจะเป็นอาหารมังสวิรัติค่ะ ร้านนี้มีสาขาอยู่ 21 ประเทศแต่ละประเทศก็มีหลายสาขา วันนี้แนนแนน มาทาน ซาราวานา บ่าหวัน ที่สาขาใหม่สุขุมวิท 22 เขาเพิ่งเปิดได้ไม่นาน ( สาขาแรกอยู่ที่สีลมคนรู้จักเยอะแล้ว) สาขาที่สุขุมวิท 22 อยู่ใต้ตึก ที่ข้างบนน่าจะเป็นโรงแรม มีขนาดหน้ากว้างของห้องราว 3 ห้องแถว แบ่ง ด้านหน้าเป็นครัวเปิดอยู่ในห้องกระจกให้ลูกค้ามองเห็นเชฟเวลาปรุงอาหารได้ ที่นั่งแบ่งเป็น 2 โซนโซน Open Air และเดินเข้าไปข้างในจะเป็นโซนติดแอร์เย็นฉ่ำ เริ่มสั่งอาหารกันดีกว่า อาหารหลักเมื่อมาทานอาหารอินเดียใต้คือโดซ่า dosa คือ การนำเอาข้าวสารและถั่วซีกไม่ติดเปลือกไปแช่น้ำข้ามคืน แล้วเทน้ำทิ้งนำ ถั่วและข้าวไปปั่นให้ละเอียด ก่อนจะเติมน้ำอีกหนหนึ่งแล้วหมักไว้ 6-8 ชั่วโมง โดยเติมเกลือและเครื่องเทศที่ต้องการ เมื่อครบก็พร้อมที่จะนำแป้ง Batter นั้นขึ้นกระทะแล้วทำให้สุกอย่างวิธีการเดียวกับแพนเค้ก แนนแนนสั่ง Plain Dosa จะได้โดซ่าแผ่นใหญ่ม้วนมาเป็นทรงกระบอก มันเหมือนแพนเค้กอย่างบางที่ถูกม้วนเอาไว้ผิวด้านนอกจะกรอบเนื้อด้านในจะนุ่ม วิธีทานคือ บิโดซ่าออกมาแล้วจิ้มกับ Chutney หรือน้ำจิ้มนั่นเอง Saravanaa Bhavan ให้ chutney มา 3 ตัวคือ coconut chutney ตัวนี้แนนแนนชอบ เพราะมีส่วนผสมของ มะพร้าวขูด มันๆดิ เข้มข้นด้วย mint chutney ใส่ใบสะระแหน่ ทำให้มีสีเขียวสวย แต่ว่ากลิ่นก็ไม่แรงนะรู้สึกเหมือนpasteธรรมดา Tomato chutney ออกสีแดงสวยเพราะมีส่วนประกอบของมะเขือเทศ อีกถ้วยนึงที่เวลากินDosa จะขาดไม่ได้เลยคือ Sambar แซมเบิ้ล มันเป็นแกงถั่ว ทำจาก ถั่ว เลนทิ่ว หรือ ถั่วเหลืองซีก ออกรสเผ็ดนิดหน่อย ตัวแกงไม่ข้นมากคล้ายกับว่าเป็นการกินแทนซุป Mysore Dosa Dosaตัวนี้จะถูกพับเป็นสามเหลี่ยมเพราะว่าเขาจะใส่ไส้อาลู่ หรือมันฝรั่ง ก็อร่อยไปอีกแบบดูเหมือนมีเครื่องมีไส้อยู่ภายใน มีอะไรให้เคียวมากขึ้นกว่าแป้งธรรมดา เครื่องเคียงที่จะขาดไม่ได้ก็คือ chutney ทั้ง 3 แบบที่ให้ไว้กับข้างบน Mini Idli Sambar เป็น อิตลี่ ชิ้นเล็กๆ อิตลี่ ทำมาจากข้าว และถั่วเลนทิ่ว เช่นเดียวกันกับ โดซ่า แต่ผ่านการนึ่งให้สุก Mini Idli Sambar จะแช่อยู่ในแกงถั่วดาล ( แกงถั่วเหลืองซีก ) กินแบ่งรู้สึก ถึงความกิน คาร์บมากไปหน่อย Kaima Idli เป็นการเอาอิตลี่ หรือ ข้าวผสมถั่วไปนึ่ง เป็นก้อนเล็กๆ เอามาตัดแบ่งก่อนนำไปทอด ตัวนี้จึงได้เนื้อสัมผัสเหมือนกินของทอด น้ำคลุกคลิกที่อยู่ข้างๆออกรสหวานนิดหน่อยกินง่ายดีค่ะ ของกินเล่น Dahi Poori Dahi แปลว่าโยเกิร์ต Poori คือขนมประเภทหนึ่ง ทำจากแป้งลักษณะกลมมีความกลวงอยู่ข้างใน ถูกนำไปทอด แล้วราดด้วยโยเกิร์ตรสเปรี้ยวหวาน กินเป็นของกินเล่นกรอบอร่อยชื่นใจ ขนมหวาน Pongal ปงเกิ้ล เป็นขนมหวาน ที่หน้าตาดูเปียกเละแต่ว่าอร่อยมาก ทำมาจากข้าวที่ถูกนำไปกวน กับน้ำตาลอ้อย แล้วใส่ มะพร้าว เรซิ่น กลิ่นหอมของ cardamom กระวาน ขนมตัวนี้ทั้งหวาน เหนียว หอม เหมาะกับ ทานเป็นขนมหลังอาหาร ตบท้ายมื้อนี้ด้วยชาอินเดีย ชาอินเดีย แก้วไม่ใหญ่รสชาติเข้มข้นเน้นไปทางหอมเผ็ดร้อนเล็กน้อยจากขิง ความหวานไม่มาก น้ำตาลจะตกก้นแก้ว ไม่ชง จะหวานน้อย เพิ่มเติมJiravadee Tazzjang 142 ผู้ติดตาม
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตาม#cd2018 Saravanaa Bhavan เชนเรสเตอร์รองอาหารอินเดียใต้ที่มีสาขามากที่สุดในโลก เปิดเมื่อปี 1981 ณ เมืองเจนไน รัฐทมิฬนาฑู มีสาขาในอินเดีย 33 สาขา (20 สาขาอยู่ในเจนไน) และต่างประเทศ 47 สาขา ส่วนในไทยมี 2 สาขาคือบ้านสีลมกับสุขุมวิท 22 สาขาที่มาลองคือบ้านสีลม Saravanaa Special Meal ฿250 ถาลีแบบอินเดียใต้ซิกเนเจอร์ของทางร้าน ประกอบไปด้วยจาปาตี ข้าวไทย ซุป แกง ของหวาน และ dairy products ต่างๆ โดยจะเริ่มแนะนำจากถ้วยขาวบนสุดไล่ตามเข็มนาฬิกา Butter Milk ของเหลวที่เหลือจากการทำเนย เวอร์ชั่นอินเดียจะใส่กระวานเทศ Curd หรือโยเกิร์ตในภาษา Indian English Raita คือ Curd ที่นำมาใส่ผัก ผลไม้ เครื่องเทศ เพิ่มลงไปตามต้องการ เพื่อตัดเลี่ยนระหว่างมื้ออาหาร วันนี้เสริฟเป็น Onion Raita Kootu แปลตามตัวแปลว่าเพิ่ม วันนี้เสริฟเป็น Mix Veg Kootu ก็คือเพิ่มถั่วเลนทิลเข้ามา ซุปจะงวดกว่า Sambar แต่ต้องแฉะกว่า Dry Curry Sambar จานหลักของอาหารอินเดียใต้ คือสตูว์ถั่วเลนทิลกับผักปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก Rasam ซุปจานหลักของอินเดียใต้ที่ต้องเสริฟคู่กับทุกอย่าง เบสน้ำมะขามเปียกปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ Kuzhambu แกงผักเบสถั่วดัลกับน้ำมะขามเปียก วันนี้เสริฟเป็น Sakkarai Valli Kizhangu Kuzhambu หรือ Kuzhambu มันเทศ Poriyal ผัดผักกับเครื่องเทศต่างๆ วันนี้เสริฟเป็น Kathirikai Poriyal หรือ Eggplant Poriyal รสชาติเผ็ดร้อนคล้ายๆอาหารไทย Dhal เสริฟมา 2 แบบคือแบบของคาวกับของหวาน แบบของคาวรสชาติก็เหมือนดัลปกติทั่วไป แบบของหวานจะคล้ายๆถั่วต้มน้ำตาลที่น้ำข้นกว้าและมีกลิ่นเครื่องเทศ ร้านอยู่ในบ้านสีลมฝั่งติดกับสีลมซอย 19 เปิด 9.30-22.30 ทุกวัน เพิ่มเติม- ลุงขอแนะนำให้ท่านรู้จักกับ Saravanaa Bhavan ร้านอาหารอินเดีย Chain Restaurant ระดับ High Quality ที่มีสาขามากถึง 39 สาขาในอินเดีย 43 สาขาในต่างประเทศ แน่นอนว่าในไทยมีหนึ่งสาขา ตั้งอยู่ที่โครงการบ้านสีลม (เหนือ Starbucks) ต้นกำเนิดร้านมาจากโรงแรม Hotel Saravanaa Bhavan ที่เมือง Chennai รัฐ Tamil Nadu ในปี 1981 เน้นอาหารอินเดียใต้ และมังสวิรัติเท่านั้น เพิ่มสาขาอย่างรวดเร็ว เปิดสาขาตปทครั้งแรกในปี 2000 ในวันนี้เราตั้งใจมาตำอาหารอินเดียใต้ในรอบกลางคืน หลังจากที่เคยตำช่วงกลางวันไปแล้ว นอกจากนั้นร้านก็มีอาหารอินเดียเหนือ และอาหารอินเดียจีนด้วยครับ *Savaranaa Special Thali 250 บาท ประกอบด้วยอาหารคาวหวาน ซุป แป้ง นานาชนิด เหมาะสำหรับมานั่งฟาดคนเดียว ในส่วนของซุปมี Sambar, Rasam, Kootu, Kuzhambu ซุปอินเดียใต้ Daal ซุปถั่ว Poriyal (ผัดผักรวม) ในส่วนของนมหมัก มี Raita, Curd, และ Buttermilk แก้เลี่ยนด้วยเลม่อนดอง คาร์บมีข้าวไทย ปูรี และแผ่น papad *Curd Vada 130 บาท วาดา หรือโดนัทอินเดียใต้ทำจากถั่วเลนทิล นำมาแช่ในโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยแครอทและแป้งกรอบ *Rava Masala Dosa 145 บาท เครปโดซ่าทำจาก rice flour และ semolina สอดไส้มันฝรั่งผัดเครื่องเทศรสร้อนแรง ทานคู่กับ Coconut chutney และซุปซัมบาร์ *Savaranaa Special Briyani 190 บาท ข้าวหมกสูตรพิเศษจากทางร้าน รสจัดจ้าน มีเห็ดเป็นบอดี้ ราดไรต้าหอมแดงอมเปรี้ยวหวานลงไปคือความฟิน Vat 7% รวม 805 บาท โดยรวม อร่อยดีแบบลิ้นอินเดีย เน้นเผ็ดและเค็ม ราคาถือว่าย่อมเยากว่าประตูน้ำมากในคุณภาพที่ดีกว่า สาขาของ Saravanaa Bhavan India, Australia, Malaysia, Oman, Canada, France, Germany, Singapore, Bahrain, U.A.E, U.K., U.S.A., Kuwait, Saudi Arabia, Kenya, South Africa, Qatar, Hong Kong, Thailand, Netherlands, Sweden. ขอบคุณทีมงาน #อาหารอินเดียไปเรื่อย เจ๊ใหม่ และพี่เคที่มาร่วมกันตำในคืนนี้ #Dec2018 เพิ่มเติมMontana Twinprai 278 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- Taste of Mumbai Haji Ali สีลม, อาหารอินเดีย
- Nineteens Up สีลม, บาร์
- เชิญ คาเฟ่ สีลม, คาเฟ่
- อินเดียนดีไลท์ สีลม, อาหารอินเดีย
- ออตโตแมนตุรกี สีลม, อาหารยุโรป
- ลี คาเฟ่ สาขาท็อปส์ มาร์เก็ต เพลส สีลม สีลม, อาหารไทย
- มัสมี สาขาสีลม สีลม, สเต็ก
- Kudos Coffee สีลม, คาเฟ่
- The Pasta House สีลม, อาหารอิตาเลียน
- Karachi Delight สีลม, อาหารอินเดีย
- MMK CAFÉ สีลม, คาเฟ่
- Pacamara Coffee Roasters สาขา S&A Building Silom สีลม, คาเฟ่
- PPAL สีลม, กาแฟ
- ภะ-วะ คาเฟ่ สีลม, คาเฟ่
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
