มื้อเย็น
#เจริญพุงพเนจร The best shabushabu house "Hidden Gem at Ginza" " all you can eat แบบ omagase ที่ทางร้านจะเลือกแต่วัตถุดิบที่ดีที่สุดมาให้ทานในราคาที่น่าคบหา" ในย่านธุรกิจที่มีร้านอาหารหรูหราราคาสูงอยู่มากมายในย่านกินซ่านี้ แม้แต่คนญี่ปุ่นเองบางคนก็ยังไม่รู้ว่าในตรอกเล็กๆที่ดูลึกลับในย่านนี้ยังมีร้านอาหารเล็กๆสไตล์กึ่งโอมากาเสะและกึ่ง all you can eat ร้านเด็ดหลบซ่อนตัวอยู่ในราคาเพียงหัวละ 8000+ เท่านั้น แต่ต้องจองล่วงหน้ากันไม่น้อยกว่า 1 เดือนถึงจะได้ที่นั่งในร้านนี้ ถ้าไม่ได้ลายแทงจากกูรูของประเทศญี่ปุ่นไม่มีทางรู้เลย ด้านหลังประตูไม้เก่าๆกับลังใส่ของที่กองหน้าร้าน ชั้นล่างจะเป็น counter ยาวประมาณ 10 ที่ รอรับลูกค้าที่จองล่วงหน้ากันมาเป็นเดือนกับอาหารทั้งปิ้งย่างต้มตุ๋นที่อลังมากแบบตามใจเชฟโดยที่ไม่มีรู้ล่วงหน้ากันเลย แอบเล็งเอาไว้คราวหน้าเจอกันแน่นอน ก้าวขึ้นบันไดแคบๆไปชั้น 2 เปิดประตูเข้าไปสวรรค์น้อยๆก็รอเราอยู่ เตาหม้อไฟกับผักสดๆตามฤดูกาลของญี่ปุ่นซึ่งไม่เคยทานมาก่อนกับเห็ดหลากหลายชนิดได้วางตระหง่านรออยู่บนโต๊ะ น้ำซุปด้านนึงเป็นคอมบุแต่ทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุปอีกด้านที่มีกะหล่ำปลีทับอยู่ แต่ด้านล่างนั้นเต็มไปด้วยเครื่องในเนื้อหรือที่คนญี่ปุ่นเรียกกันว่า Hurumon ที่เต็มไปด้วยมันจากลำไส้ที่สะอาดมากตุ๋นมาได้เปื่อยนุ่มสุดยอดทานไปน้ำตาไหล บวกกับทางร้านค้ดเนื้อที่ลงตัวกับหม้อไฟอย่างเนื้อ joshuu A5 จากเมืองกุนมะ ซึ่งส่วนตัวก็เพิ่งเคยทานเนื้อชนิดนี้ครั้งแรก เป็นเนื้อที่มีมันแทรกนุ่มละมุนลิ้นแต่มีสเน่ห์ตรงกลิ่นที่หอมเตะขึ้นจมูกเป็นเอกลักษณ์ เมื่อเทียบกันเซนได A5ที่ทางร้านแถมมาให้ลายงดงามส่วนตัวยังชอบเนื้อ Joshuu มากกว่าเพราะให้รสสัมผัสที่ครบเครื่อง ปลาบุรีหั่นมาชิ้นหนาสดเนื้อหวาน หมูซากุระจากกุนมะ หมู Aguu pork จากโอกินาว่า ร้านนี้เลือกสรรวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมมาให้แบบพิถีพิถัน เหมือนเราทานโอมากาเสะแปลเป็นแบบ all you can eat ที่สำคัญยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งสาเก เหล้าญี่ปุ่นโซจูไวน์ขาวไวน์แดงหรือแม้แต่เครื่องดื่มที่เป็นค็อกเทลต่างๆให้ทานกันได้อย่างไม่อั้นในราคาเพียงประมาณ 8000 เยนเท่านั้น แถมของหวานตบท้ายยังเป็นสตรอเบอรี่เกรดพรีเมี่ยมของญี่ปุ่นซึ่งหวานมาก ตกเป็นเงินไทยก็คงลูกละหลายร้อยบาทที่เดียว การจองร้านนี้ต้องโทรไปจองล่วงหน้าไม่น้อยกว่า 1 เดือน ทางร้านบอกว่าให้คนญี่ปุ่นโทรมาจองก็จะได้คุยกันรู้เรื่อง ถือว่าเป็นหนึ่งร้านอาหารลึกลับที่ควรค่าแก่การมาทานอย่างยิ่ง มาลองสัมผัสดูแล้วจะได้ประสบการณ์การทานอาหารญี่ปุ่นที่จะไม่ลืมเลือน
15
4
Other Reviews
- Kikukappo Kagayaki เป็นร้านชาบูที่เร้นลับสุดๆไปเลยใจกลางกรุงโตเกียว เพื่อนสาวชาวญี่ปุ่นแนะนำให้มาลองที่ร้านนี้เพราะจะกินจะดื่มเท่าไรก็ได้ ฟังแล้วก็น่าสนใจ เดินไปมาอยู่พักหนึ่งเพื่อนก็พาเข้าตรอกแคบๆมืดๆ เราก็ทำเป็นกล้าเดินตามไป จนถึงประตูเล็กๆสีดำ เพื่อนก็เปิดประตูพาเข้ามา คนใจกล้าอยากกินอย่างเราก็เดินตามขึ้นไปชั้นบน ร้านมีขนาดเล็กทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าภายในตกแต่งด้วยไม้ วางโต๊ะเก้าอี้ตามยาวได้ไม่กี่ตัว ร้านนี้จัดอาหารตามใจเจ้าของร้าน กินหมดอยากได้เพิ่มก็บอกจัดให้ไม่อั้น แถมมีเครื่องดื่มพวกสาเก วิสกี้และเบียร์อยู่ในตู้เย็นเดินไปหยิบรินเองตามใจชอบ ชาบูมีประเภทน้ำซุปใสและซุปสีเข้มรสคล้ายต้มยำ มีผักและเห็ดมากมายนับได้มากว่า 10 ชนิด เจ้าของร้านจะมาอธิบายวิธีการกินให้ได้รสชาติ เพื่อนชาวญี่ปุ่นก็มีหน้าที่แปล จานแรกที่เสิร์ฟมาเป็นปลาบุรีชิ้นหนาวางเรียงมาเต็มจาน หน้าตาคล้ายปลา Hamachi เนื้อปลาลวกมาสดหวานเนื้อแน่นดี จานที่สองเป็นเนื้อหมูสไลด์ติดมัน ลวกมาแล้วเนื้อนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยวกันเลย และแล้วจานที่สามก็เป็นเนื้อวัวสไลด์ชิ้นโตมีไขมันแทรกตัวระหว่างเนื้อแดงลวดลายสวยงาม จานนี้รสชาติสุดยอดไปเลย เนื้อลวกมากึ่งสุกกึ่งดิบสีชมพูจิ้มกับซอสพอนสึได้รสเปรี้ยวแบบสดชื่นกับรสเนื้อนุ่มแบบกลมกล่อม ทานไปเรื่อยๆ ยังไม่อิ่มก็สั่งเพิ่มมาได้ กินกันแบบสบายใจจนเกือบจะอิ่ม ก็ค่อยสั่งเส้นราเม็งมาทานกับนํ้าซุปต้มยําที่เริ่มจะเหนียวข้น ตบท้ายล้างปากด้วยของหวานที่เป็นสตรอเบอรี่หวานลูกโตสีแดงสด จัดเต็มกันขนาดนี้ให้ระวังเวลาเดินลงบันไดด้วยนะครับ เพราะมันรู้สึกจะชันมากกว่าตอนเดินขึ้นมา เดี๋ยวจะลงเร็วเกินกว่าความเร็วกำหนด มาร้านนี้พูดได้คำเดียวว่ากินได้แบบสะใจจริงๆ#DEC2008 เพิ่มเติมWichak Phijaisanit 302 ผู้ติดตาม
- ร้านนี้เป็นร้านชาบูประเภทกินไม่อั้น เสิร์ฟไม่จำกัด ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม ในเวลา 2 ชั่วโมง อาหารทางร้านเสิร์ฟให้ แต่เครื่องดื่ม ลูกค้าบริการตนเองค่ะ มีทั้งมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ อยากเมาแค่ไหนก็จัดไปค่ะ คนญี่ปุ่นเขาไม่นิยมให้เรียกว่าเป็นบุฟเฟ่ต์ เพราะไม่ใช่อาหารตัก ราคาอาหารที่นี่คิดเป็นรายหัว หัวละ ¥7,000 ค่ะ น้ำซุปชาบู 2 มีแบบ แบบจืดกับแบบเผ็ด อร่อยคนละอย่างค่ะ แต่น้องปอบชอบแบบเผ็ดมากกว่า รสชาติเข้มข้นดี แต่ต้มไปเรื่อยๆก็เค็มขึ้นเรื่อยๆนะคะ เริ่มมื้อเติมไม่อั้นด้วยเนื้อปลาบุริ เนื้อคล้ายฮามาจิเลยค่ะ ความนุ่มแน่นมัน เหมือนฮามาจิเลยเชียว ต่างกันที่ไม่มีกลิ่นหอมอย่างเนื้อฮามาจิ น้องปอบแค่คีบเนื้อปลาสะบัดผ่านน้ำซุปร้อนๆ ก็ทานได้แล้วค่ะ อร่อยนุ่มกำลังดีเลย จานที่สองเป็นเนื้อหมูสไลซ์ เนื้อที่นี่จะสไลซ์ไม่บางและไม่หนาเกินไปค่ะ ขนาดประมาณโดนน้ำร้อน 5 วินาที จะสุกพอดีกิน หมูสไลซ์มาชิ้นใหญ่น่าทานมาก เนื้อดีมากค่ะ จานที่สาม เป็นเนื้อวัว จานนี้ว๊าวกันทั้งโต๊ะค่ะ เนื้อวัวสไลซ์มาชิ้นใหญ่เท่าหน้าน้องปอบเลยค่ะ ลายเนื้อสวยมาก สะบัดในน้ำซุปร้อน 3-5 วินาที ก็จะได้เนื้อสุก medium rare ส่วนที่เป็นไขมันจะสุกใส อร่อยสุดๆค่ะ จากนั้นเราก็สั่งปลาบุริและเนื้อวัวมาเพิ่ม ทางร้านมีเนื้อปลาอีกอย่างมาให้ชิมด้วย จำชื่อชนิดปลาไม่ได้ แต่หั่นมาชิ้นใหญ่มาก เนื้อหนา นุ่มอร่อยค่ะ ปิดท้ายด้วยสตรอแบรี่ สีแดงสด รสเปรี้ยว-หวาน หอมอร่อยค่ะ เป็นมื้อที่เพลิดเพลินและกินอิ่มจุกมาก ด้วยความงกในความอร่อย คือไม่ใช่กลัวจะไม่คุ้มนะคะ น้องปอบว่ามันคุ้มตั้งแต่ได้กินเนื้อปลาและเนื้อวัวชั้นเลิศแล้วล่ะ แค่อยากจะเก็บความทรงจำแห่งความอร่อยให้ได้มากที่สุดเท่านั้นเองค่ะ #Dec2018 เพิ่มเติมNong Pob 303 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารญี่ปุ่น
- / ซูชิ
- / ราเมง
- / เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- / อิซากายะ
- / โอมากาเซะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
