Beijing Healthy Chinese

Jiravadee Tazzjang 142 Followers

มื้อกลางวัน

Beijing Original Chinese Cuisine อยู่ตรง Rest Area ประชาชื่น หรือจุดจอดพักรถ ทางไปแจ้งวัฒนะ ในบริเวณนี้ มีร้านอาหารเต็มไปหมด ร้านต่างๆสภาพใหม่ สะอาด ต่างกับทางแถบ rest area ของ motor way ที่ไปทาง ชลบุรี จอดรถรอบๆ rest area แล้วเดินมาที่ร้านกัน จุดเด่นชัดเจนคือ มีแขวนโคมเต็งลั้ง หรือโคมย่นๆ ทรงกลมป้านสีแดงไว้หน้าร้าน เมนูสั่งง่าย รูปภาพชัดเจน ราคาแปะที่ภาพชัดเจน พนักงาน ไม่ใช่คนไทย แต่พูดไทยเก่ง อธิบาย อาหารได้ละเอียด แนะนำอาหารได้เก่ง สั่งไปแป๊ปเดียว อาหารมา ร้อนควันขึ้น ทยอยออกมาทีละจานไม่ขาดช่วง มีกระซิบบอกบริกรไปหน่อยว่า อย่าทำอาหารเค็มเกินไป ให้ลดเค็มหน่อย อาหารมาแล้ว 🔥ผัดผักถั่วแขก หอมกะทะคั่ว ถั่วแขกสุกระอุ มีรสเค็มของเกลือแบบกำลังงาม ผัดกับหมูสับนุ่มๆ โรยงาขาว จานนี้อร่อย 🔥ยำหูหมู แช่เย็นมาเลย เย็นแบบมีเกร็ดน้ำแข็งในเนื้อหูหมู ราดน้ำจิ้มเผ็ดเปรี้ยว รสแซบมาเชียว 🔥เต้าหู้ทรงเครื่อง ให้เต้าหู้ขาวมาเต็มที่ ผัดแห้งดี อยากกินอีก 🔥ขาหมูทรงเครื่อง มาเป็นคากิ ไม่มาเป็นขาหมู เนื้อเลยน้อย คราวหน้าใครมากินเมนูนี้ ลองถามเค้าดูว่า เลือกส่วนอื่นได้หรือไม่ สั่งกินกับหมั่นโถ 2 ลูก แป้งหมั่นโถไม่ติดหวานเลย ลูกใหญ่มาก นึ่งมาร้อน แบบจับไม่ได้ควันพุ่งพวย และแห้งดี ไม่เปียกแฉะ เก่ง 🔥บะหมี่ราดหน้าเต้าเจี้ยวหมูสับ บะหมี่ทำเองแน่เลย เหนียวนุ่ม เหนียวมาก ตัดขาดยาก แต่เคี้ยวขาดตามปกตินะ เครื่องเต้าเจี้ยวหมูสับราดมาข้างบน สั่งจานเล็ก มาแบ่งกันกำลังดี อย่าสั่งจานใหญ่ จะอิ่มไป พนักงานเชียร์ตลอด จานใหญ่ กับของราคาแพงที่สุดในทุกรายการ ต้องระวัง อย่างเชื่อง่ายๆ 🔥ไก่กะทะร้อน เป็นเนื้อไก่ บ้าง ติดกระดูกบ้าง นำไปผัด ไปคั่ว ใส่หอมใหญ่หน่อย ใส่ชวงเจีย ( Sichuan Pepper หรือ หมาล่า ) แบบเม็ด เม็ดจะกลมคล้ายพริกไทย ใส่นิดหน่อย พอมีกลิ่น เวลากัดโดน จะกรอบแตกเบาๆส่งกลิ่นหอมในปาก เผ็ดไม่มาก ไม่แสบซ่านะ ใช้น้อย ผัดออกมาได้หอม อร่อยอีก เชฟเก่ง เชฟร้านนี้ คนจีนแท้ๆ นับเป็นร้านที่ทำอาหารจีนปักกิ่งเหมือนจริง ไม่ fusion ไม่มี Michelin Star ไม่อยู่ในโรงแรมใดๆ ให้แพงกระเป๋า แต่อร่อย เค้าแปะสโลแกนไว้เต็มกระจกหน้าร้านว่า อร่อย ไม่แพง !! จริงของเค้านะค่ะ