คิดใหม่ มรณานุสติ คาเฟ่

Mam Ratchanee 51 Followers

กระเพาะปลาหน้าโลง…ในตำนาน ⚰️ วันนี้แหม่มตั้งใจแวะมาที่ ’Kid Mai Death Awareness Cafe’ หรือที่บางท่านรู้จักในชื่อ ‘มรณานุสติ คาเฟ่’ เพื่อมาลอง 2 เมนูแนะนำ 👉🏻 กระเพาะปลาหน้าโลง 👉🏻 ข้าวกะเพรา ห่าแขยง ชื่อทั้งสองเมนู ได้เห็นแล้วเกิดความงงงวยกันมั้ยคะ …เดี๋ยวเราจะมาลองทั้ง 2 เมนูไปพร้อม ๆ กับฟังเรื่องราวที่มาที่ไปของทั้ง 2 เมนูนี้กัน . . ⚰️ เมนูเเรก ‘กระเพาะปลาหน้าโลง’ ที่มาที่ ดร.วีรณัฐ โรจนประภา หรือ ดร.ใหม่ ผู้ก่อตั้งคาเฟ่แห่งนี้เล่าให้ฟัง คือหลังจากมีโอกาสได้ไปงานศพ ซึ่งในยุคก่อนหน้านี้ งานศพเจ้าภาพนิยมเลี้ยงกระเพาะปลาแขกที่มาร่วมงาน แม้ว่ากระเพาะปลาจะอร่อยแค่ไหน มาจากโรงแรมหรู เชฟระดับกี่ดาวมาทำก็ตาม เจ้าของงานที่เป็นผู้เสียชีวิตก็ไม่มีโอกาสได้กิน แม้ญาติจะตักไปวางข้างโลง และเคาะเรียกก็ไม่สามารถกินได้ ซึ่งทำให้ ดร.ใหม่ย้อนมองตัวเอง และได้ข้อสรุปว่าวันหนึ่งเราก็ต้องลงเอยเช่นนี้ เพราะฉะนั้นเราจึงไม่ควรใช้ชีวิตด้วยความประมาท!! แม้ว่าในยุคนี้อาหารที่เลี้ยงในงานศพจะเปลี่ยนไปแล้ว เด็กรุ่นใหม่อาจงง เมื่อพูดถึงกระเพาะปลาในงานศพ แต่ถ้าเป็นรุ่นตัวเลขน้อยกว่ารุ่น ‘90 เชื่อว่าเข้าใจเรื่องราวของกระเพาะปลาในงานศพเป็นอย่างดี (เช็กรุ่นกันหน่อยค่า 😍) เมนู กระเพาะปลาหน้าโลง ทุกชามไม่ว่าจะเสิร์ฟคู่กับเส้นหมี่, มาม่า, เส้นอุด้ง หรือราดข้าว แถมฟรี “คู่มืองานศพ’ ให้เราได้ลองออกแบบงานศพของตัวเองล่วงหน้า อร่อยไป ได้ใช้ความคิดไป ในราคา 149 บาท ความเด็ดของเมนูนี้คือกระเพาะปลาที่ใช้ เป็นกระเพาะปลาแท้ ๆ ที่ชิ้นโตเนื้อนุ่ม ตุ๋นมาในซุปเข้มข้น พร้อมเห็ดหอมชิ้นโต ๆ กับไข่นกกระทา ซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดี เพิ่มรสชาติความอร่อย ด้วยพริกไทยจากกัมพูชา และน้ำส้มสูตรเด็ดจากทางร้าน แหม่มมีโอกาสได้ลองกินแบบราดข้าว, แบบเส้นหมี่ มาก่อนหน้านี้แล้ว ซึ่งโอเคอร่อยเด็ด แต่กระเพาะปลาเส้นมาม่า กับเส้นอุด้ง เออ…มันจะเข้ากันจริง ๆ เหรอ? ปรากฎว่าวันนี้ได้ลอง ติดใจเลยจ้า กระเพาะปลาเส้นมาม่าอร่อยมากกกก เส้นที่ลวกมาเหนียวนุ่มกำลังพอดี คลุกลงไปในกระเพาะปลา เชื่อว่าหลายคนได้ลองแล้วจะติดใจ!! . . 🌶🥒🧄 ส่วนเมนูที่ 2 คือ ‘ข้าวผัดกะเพรา ห่าแขยง’ เมนูนี้มีให้เลือก …ถ้าเป็นไก่หรือหมู 179 บาท ถ้าเป็นกุ้งหรือปลาหมึก 199 บาท ซึ่งทุกเมนูมีไข่ดาวด้วย 🍳 เมนูนี้ความเด็ดอยู่ที่การรวมสารพัดสมุนไพรไทยที่เป็นยาบำรุงชั้นเลิศจากบรรพบุรุษที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรค ‘ห่าตำปอด’ หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อ ‘โควิด’ เมนูนี้ช่วยปรับธาตุ รักษาสมดุล เพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่วนผสมที่ทำให้ ‘ห่าสะดุ้ง’ เป็นสมุนไพรไทยที่มีฤทธิ์ร้อน ดังนี้ • รากผักชี ช่วยกระทุ้งพิษไข้ • กระเทียมไทย ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน • หอมแดง ช่วยแก้หวัดคัดจมูก • พริกไทย ช่วยป้องกันความจำเสื่อม • ขิง ช่วยกระจายกองลม • ลูกกระวาน ช่วยให้เจริญอาหาร • ดอกกะเพราแดง ช่วยเสริมกลิ่นหอม ขับลม • พริกชี้ฟ้า ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงธาตุ •พริกขี้หนู ช่วยการไหลเวียนของโลหิต คือบอกเลยว่า ตอนแรกเห็นสารพัดสมุนไพร แหม่มถอดใจเลย เพราะส่วนตัวไม่ได้เก่งเรื่องกินผัก กินสมุนไพรเลย แต่ความที่ว่า… สนใจว่าเมนูนี้เป็นสูตรเด็ดจาก ‘คุณหมอคมสัน ทินกร ณ อยุธยา’ หมอไทยที่มีปณิธานอันแรงกล้า ที่ต้องการกระตุ้นให้คนไทยได้รู้จักวิถีไทย ที่มีอาหารเป็นดั่งยา ช่วยปรับสมดุลแบบองค์รวม ช่วยให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรง เพราะฉะนั้นวันนี้เลยลองสักหน่อย!! ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือ…ความอร่อย ไม่ได้กินยาก ไม่ได้ฉุนสมุนไพรอย่างที่คิด แถมหอมกลิ่นสมุนไพร ที่ผ่านการสตุ คั่ว โขลก แล้วนำมาผัดกับกะเพราแดงจนหอมคลุ้ง คลุกเข้ากับข้าวสวยร้อน ๆ ที่หุงด้วยน้ำกะเพราทั้งต้น กินแกล้มกับกะเพรากรอบ พริกแห้ง ไข่ดาว และแตงกวาที่มีฤทธิ์เย็น กลมกล่อมเข้ากันดีที่สุด วันนี้จึงเป็นอีกหนึ่งวันที่อิ่มอร่อยแบบรู้สึกสุขภาพดี๊ดี เพื่อน ๆ ที่อยากลอง สามารถแวะไปลองกันได้ที่ ’Kid Mai Death Awareness Cafe’ ซอยอารีย์ https://goo.gl/maps/ydXDz1UGdqSzRGeu7 หรือจะสั่งเดลิเวอรี่ผ่าน Grab, Lineman, Foodpanda และ Robinhood ได้เลย ร้านเปิดให้บริการความอร่อยกันทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09:00-18:00 น. และที่สำคัญทุกท่านที่อุดหนุนทุกเมนูได้ร่วมบุญกับทางคาเฟ่ด้วยค่ะ เพราะทางคาเฟ่ได้ช่วยเหลือผู้ติดเชื้อ เจ้าหน้าที่ และอาสาในศูนย์พักคอยดินแดง ด้วยการส่งอาหารมื้อกลางวันให้เป็นประจำทุกวัน… ขออนุโมทนาสาธุด้วยนะคะ🙏🏻 และโปรโมชั่นพิเศษตอนนี้ กระเพาะปลาหน้าโลง ซื้อ 3 แถม 1 นะจ๊ะ… แวะไปลองกันได้น้า 😉 #วันละวิว #KidMaiDeathAwarenessCafe #มรณานุสติคาเฟ่ #กระเพาะปลาหน้าโลง #ข้าวผัดกะเพราห่าแขยง #วันละวิว789 #wanlaview789