แต้เฮี้ยงอิ้ว

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

#Rettyholiday แต๊เฮียงอิ๊ว เปิดตั้งแต่ปี 2480 เป็นร้านอาหารแต้จิ๋วสไตล์สงขลาที่ประยุกต์เอาอาหารพื้นบ้านของสงขลาอย่างยำมะม่วง แกงส้ม ผัดสะตอ มาปรุงในรสชาติแบบแต้จิ๋วที่ไม่เผ็ดมาก ต่างกับอาหารแต้จิ๋วสไตล์มาเลย์ที่มีการนำเมนูแต้จิ๋วมาประยุกต์ให้ถูกปากคนท้องถิ่นโดยการใส่ซัมบัลเพิ่มอย่างผัดผักบุ้งใส่ซัมบัล ซิลลี่แครป เป็นต้น #ยำมะม่วง ฿50 ลืมยำมะม่วงแบบห้วยขวางไปได้เพราะปรุงรสแค่ซีอิ๊วกับน้ำตาลทรายและใช้ความหอมจากกุ้งแห้งกับหอมแดงขับรสชาติของมะม่วงเบาออกมาโดยไม่ใช่พริกเลย รสชาติอูมามิและหอมกลิ่นทะเลจากกุ้งแห้งตัดด้วยรสหวานจากน้ำตาล #ต้มยำแห้งปลากระพง ฿100 ปลากระพงทอดหั่นเต๋าผัดกับพริกเผาและเครื่องต้มยำ รสเปรี้ยวนำ หวานหอมพริกเผาตาม เนื้อปลาสดมาก ทอดมาหน่อยๆยังพอเหลือกลิ่นให้รู้ว่าปลาสด ร้านอยู่ ถ.นางงาม มื้อกลางวันเปิด 11.30-14.00 มื้อเย็น 17.00-20.00 ทุกวัน