ครัวบ้านยี่สาร

Maniporn Pornchotthaweerat 107 Followers

มื้อกลางวัน

วันนี้เบลล่ามาทานอาหารโบราณแบบไทยแท้ๆ ที่ ครัวบ้านยี่สาร ศาลาธรรม์สพ 25 ของเชฟตุ้กตา สุพัตรา สารสารสิทธิ์ ลักษณะร้านบ้านยี่สารจะเป็นบ้านไทยทรงโบราณ อายุเกือบ 200 ปีที่เป็นมรดกตกทอดมาจากคุณทวด บนพื้นที่ร่มรื่นมีคูน้ำบรรยากาศดีแบบไทยแท้ๆ อาหารร้านนี้ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ปรุงได้ถึงรส ถึงเครื่องถึงกะทิแบบไม่มีหวงของกันเลยทีเดียว ที่นี่อาหารที่เป็นเมนูพื้นบ้านหาทานยากหลายเมนู เบลล่าได้สั่ง "แกงคั่วหัวตาล" กินคู่กับเส้นขนมจีน รสชาติแกงคั่วรสอ่อนไม่จัดนัก กะทิเข้มข้นหอมมัน แกงใส่หัวตาลหวานกรอบ คล้ายยอดมะพร้าว มีกุ้งและเนื้อปลาใส่ในตัวแกง "ฉู่ฉี่ปลาหมอเทศไร้ก้าง" แกงฉู่ฉี่เข้าข้นถึงเครื่อง หัวกะทิหอมมันเข้มข้น เนื้อปลาหมอเทศสดหวาน นุ่มฟู ไร้ความคาว แกะมาไร้ก้าง อร่อยมากๆเลยค่ะ "ไข่พะโล้ตำหรับโบราณ" ไข่พะโล้ตำหรับโบราณไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้ เข้มข้นรสกลมกล่อม ไข่และหมูสามชั้นต้มมาได้ถึงเครื่องเข้มข้นเข้าเนื้อ เต้าหู้หอมถั่วเหลือง จานนี้อร่อยมากๆค่ะ " น้ำพริกกะปิ-ใบชะครามลวกม้วนเป็นคำเล็กๆ ราดหัวกะทิ " น้ำพริกกะปิเข้มข้นรสจัด หอมกะปิอย่างดี ปรุงรสเผ็ด เปรี้ยวเค็ม หวานเล็กๆกลมกล่อมมาก ทานกับใบชะครามลวกม้วนเป็นคำเล็กๆ ชะครามสดฟูนุ่ม รสเค็มเล็กน้อย เคี้ยวมัน ราดหัวกะทิหอมมัน ทานเข้ากับน้ำพริกกะปิได้เป็นอย่างดี "ปลาทูซาเตี๊ยะ" ปลาทูต้มเค็มหวานกลมกล่อมเข้าเนื้อ ออกรสเปรี้ยวน้อยๆของมะขาม ไร้ความคาว ต้มจนก้างเปื่อยนิ่มทานก้างได้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลืมอิ่ม "แกงคั่วส้มปูไข่" รสชาติแกงคั่วส้มรสจัด กลมกล่อม กะทิเข้มข้น ให้ความหวานหอมมันในแกง แกงใส่หน่อไม้หวานกรอบ ปูไข่สดหวาน ไร้ความคาว นอกจากอาหารคาวรสดั้งเดิมแบบเเม่กลอง ที่นี่ยังมีขนมไทยโบราณรสเลิศ หาทานยากจำหน่าย ขนมที่นี่ใช้กะทิหอมมันเข้มข้น ปกติเบลล่าไม่ทานขนมหวาน ยังยอมรับเลยค่ะว่าอร่อยมากจริงๆ " บัวลอยวิลาส " เมนูของหวานชื่อดังของร้าน เป็นแป้งเหนียวหนึบสอดไส้แตกต่างไปตามสีของบัวลอย ทานกับน้ำกะทิเข้มข้นหอมมัน ใส่ มะพร้าวอ่อน มะพร้าวขูด งาขาว งาดำ ถั่วลิสงคั่วหอมมัน ตัวบัวลอยทำเนื้อสัมผัสได้ดี ไส้บัวลอยเนียน น้ำกะทิหอม ไม่หวานมาก ถือว่าอร่อยเลยค่ะ " ลูกลานน้ำกะทิ " ลูกลาน หน้าตาคล้ายลูกตาลมีนุ่ม ทานง่าย กับทานกับน้ำกะทิเข้มข้นหอมมัน ใส่ มะพร้าวอ่อน เข้ากันมาก " ข้าวเหนียวหน้าสังขยา " ข้าวเหนียวนุ่มหอม ทานกับสังขยาน้ำกะทิเข้มข้นหอมมัน ทำสังขยาได้ดีเนียนนุ่มมาก คือเด็ดจริงๆ หากใครถูกใจ รีวิวตรงๆไม่มีอวย สไตล์เบลล่า ฝากติดตาม กด Like และ See First ให้กำลังใจเบลล่ารีวิว https://www.facebook.com/bellathefoodhunter/