อาหารบ้านสกุลทอง - กุฏีจีน

Montana Twinprai 278 Followers

มื้อเย็น

มาเพื่อซึมซับประวัติศาสตร์ ลิ้มลองอาหารรสโบราณที่ไม่ค่อยถูกปากคนยุคนี้ ชุมชนกุฎีจีนในอดียคือเหล่าทหารอาสาโปรตุเกสจนเมื่อย้ายมาสร้างกรุงธนบุรีก็ได้รับพระราชทานที่ดินบริเวณนี้ การเดินทางมาที่ร้านให้มาที่โบสถ์ซางตาครูสก่อน แล้วจึงเลี้ยวเข้าตรอกที่เป็นทางเดินตาม GPS อาหารที่เสิร์ฟแบ่งเป็น appetizer ซึ่งเป็นของว่างชาววังที่คุณเจ้าของร้านรับสูตรมาจากบรรพบุรุษผู้เป็นต้นเครื่องคาวและหวาน รสชาติไม่ถูกปากสักอย่าง อาจเป็นเพราะคงรสชาติโบราณเอาไว้ “เรามาเพื่อซึมซับประวัติศาสตร์โดยลิ้นครับ” ในวันนี้ได้ลอง ประทัดลม ม้าห้อ หลุ่ม ถุงทอง มังกรคาบแก้ว ช่อม่วง จีบนก ค้างคาวเผือก ล่าเตียง ช่อมะลิ หมูสะโหร่ง น้ำจิ้มบ้านๆหาทานได้ทั่วไป Main Course เป็นอาหารสยามโปรตุเกสที่ถ่ายทอดจากบรรพบุรุษ คุณเจ้าของร้านได้ลดความหวานลงหนึ่งเท่าคัวเพื่อให้เข้ากับคนรุ่นใหม่ จะลดมากกว่านี้ก็กลัวเสียเอกลักษณ์ ปรากฎว่าหวานทุกอย่างจนรับประทานชำบาก แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะไม่มีเมนูที่ไม่ชอบเอาเสียเลย *หมูสัพแหยกเสิร์ฟในกระทงทอง มีกลิ่นขมิ้นผง รสหวาน * ขนมจีนแกงไก่คั่ว หวานจัด พริกเหลืองที่เป็นน้ำจิ้มก็หวานเช่นกัน * ต้มมะฝาด (หรือ มาฟาโด้ในภาษาโปรตุเกส) หวานจัด * ต้มเค็มโปรตุเกส คล้ายกับพะโล้ อันนี้ไม่หวานมาก อร่อยครับ สั่งเลย * หมูซัลโม เป็นหมูอบที่จะมีการนำมันหมูมาเสียบ แม้จะเสียบมันแล้วก็ยังแข็งแห้ง Dessert ร้านจัดให้เป็นส้มฉุน อันนี้ดีครับ #May2019