บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ
276
Followers
มื้อกลางวัน
โลบะ อาหารพื้นเมืองภูเก็ต เป็นชื่อเรียกของเครื่องในหมูต้มพะโล้แล้วทอด กับน้ำจิ้มรสเผ็ด ร้านนี้อร่อยมาก ล้างเครื่องในสะอาด โลบะน่าจะเป็นหนึ่งในอาหารฮกเกี้ยนที่ควรลองในภูเก็ต #newyear
9
3
Other Reviews
Jirawat Deemuenwai 23 ผู้ติดตามโลบะอีกหนึ่งอาหารพื้นเมืองของภูเก็ตที่จะเอาพวกเครื่องในหมู หูหมูมาตุ๋นด้วยเครื่องพะโล้ แล้วนำไปลวกกับซีอิ๊วดำพอสุก ก่อนจะนำไปทอด สำหรับโลบะร้านนี้ใครเป็นสายเครื่องในก็ต้องมาเลย ส่วนใครที่ไม่ใช่สายเครื่องในหมู ร้านนี้ก็มีเต้าหู้ทอดที่อร่อยมากๆให้ทานแทน #RettySanta เพิ่มเติม
- ที่บ้านเรียก “โลบะ หน้าอ๊าม” (โลบะ จ้ออ๋อง) ร้านเก่าแก่มากๆ แม่บอกอร่อยกว่าโลบะบางเหนียว ร้านไม่มีป้ายชื่อร้าน แต่ส่วนใหญ่เรียก โลบะแม่ย่านาง เพราะอยู่ตรงข้ามศาลแม่ย่านาง อยู่ติดๆ กับข้าวต้มแห้งโกเบ๊นส์ โลบะ จะใช้ชิ้นส่วนของหัวหมูอย่างคุ้มค่าทุกส่วน ทั้งลิ้น ทั้งหู ทั้งเนื้อ / หรือใครชอบไส้ ก็ทอดมากรอบดี / เกี๊ยม หมูห่อฟองเต้าหู้ ของโปรดเราตั้งแต่เด็ก กรอบนอก นุ่มใน น้ำจิ้ม เปรี้ยว หวาน ข้น หอมมะขามเปียก ใครชอบเผ็ดปรุงรสด้วยพริกป่นเพิ่มไปได้ #RettySanta เพิ่มเติมDanai Suphaluxana 423 ผู้ติดตาม
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตามโลบะหน้าศาลเจ้าแม่ย่านาง เปิดมานานกว่า 30 ปี เจ้าของร้านได้คิดค้นสูตรให้ใกล้เคียงร้านโลบะข้างบ้านที่ซื้อทานเป็นประจำที่ปิดตัวลงไปเมื่อ 30 ปีที่แล้ว ปัจจุบันดำเนินกิจการมาเป็นรุ่นที่ 2 โลบะ หรือชื่อเต็มคือ หงอเฮี้ยงโลบะ (五香滷肉 ngo hiang lor bak) คืออาหารว่างของชาวฮกเกี้ยนทะเล พบได้ทั้งในอินโดนีเซีย มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ และภูเก็ต ประกอบไปด้วยเครื่องในต่างๆตุ๋น เกี้ยน (肉卷 bak kien หมูสับห่อฟองเต้าหู้) เต้ากั้ว (豆乾 tau kua เต้าหู้แข็ง) เต้ากั้วจี่ (豆乾糋 tau kua ci เต้าหู้ยัดไส้) แฮจี่ (蝦糋 he ci กุ้งกับแป้งทอด) ก่อนเสิร์ฟจะนำไปทอดแล้วร้อนแล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม #ngohiang #五香 แปลตามตัวคือเครื่องเทศ 5 อย่าง ประกอบไปด้วยโปยกั๊ก กานพลู อบเชย ฮวาเจียว (พริกไทยเสฉวน) และเทียนข้าวเปลือก (fennel seeds) ให้รสทั้ง 5 รสคือ หวาน ขม เปรี้ยว เค็ม และฉุน #滷肉 #lorbak แปลตามตัวคือเนื้อตุ๋นน้ำแดง (滷 lor คือการทำน้ำแดงที่ใช้ระยะเวลานานกว่า 紅燒, 肉 bak คือเนื้อ ในที่นี้คือเนื้ออะไรก็ได้รวมไปถึงเครื่องใน ส่วน 滷肉飯 lor bak png หรือ luroufan ในภาษาจีนกลาง คือข้าวหน้าหมูสับตุ๋นที่เจอได้บ่อยในไต้หวัน) วันที่ไปร้านนี้เครื่องโลบะมีแค่ปอด หมูสามชั้น ไส้ เกี้ยน และเต้ากั้ว ทุกอย่างนำลงไปทอดก่อนเสิร์ฟ เครื่องทุกอย่างสัมผัสดี โดยเฉพาะปิดที่ไม่ทีกลิ่นคาว ไส้กรอบไม่เหนียว กลิ่นพะโล้เข้าเนื้อทุกอย่าง น้ำจิ้มร้านนี้จะไม่เหมือนร้านอื่น ใช้น้ำมะขามเปียกเคี่ยวกับน้ำตาลแล้วใส่กระเทียมสับโรยหน้า ร้านอยู่ถนนกระบี่ ตรงข้าวศาลเจ้าแม่ย่านาง เปิด 8.30-15.00 หยุดทุกวันพระ โลบะ ศาลเจ้าแม่ย่านาง 143 Krabi, Tambon Talat Nuea, Mueang Phuket District, Phuket 83000 076 210 201 https://goo.gl/maps/6PfWD4PHXqPUMCcp9 #Rettylofty เพิ่มเติม- Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตามโลบะ อาหารว่างของชาวฮกเกี้ยน หาทานได้ได้ตามเมืองที่มีฮกเกี้ยนอพยพมา เช่น ปีนัง สิงคโปร์ ภูเก็ต แต่ละพื้นที่รูปแบบก็จะต่างกันนิดหน่อย เคยไปทานที่ปีนังจะเป็นพวกของทอดต่างๆ เต้าหู้ และเกี้ยน ส่วนของภูเก็ตจะมีหัวหมูพะโล้เพิ่มมากด้วย น้ำจิ้มจะเป็นน้ำมะขามเปียกเคี่ยวกับน้ำตาลแล้ใส่กระเทียมสับลงไป เท่าที่กินมาในไทยผมชอบร้านนี้สุด แต่ยังสู้ร้าน Kheng Pin Cafe ที่ปีนังไม่ได้ โลบะ หน้าศาลเจ้าแม่ย่านาง ถนนกระบี่ ตรงข้ามศาลเจ้าแม่ย่านาง เปิดสาย เป็นห้องแถวมืดๆสังเกตุยากนิดนึง เปิดสายๆถึงบ่ายๆเย็นๆ เพิ่มเติม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- ขนมจีนป้ามัย อำเภอเมืองภูเก็ต, อาหารไทย
- หมี่หุ้นป้าฉ่าง (จี้ตา) อำเภอเมืองภูเก็ต, อาหารไทย
- โจ๊กสมุย อำเภอเมืองภูเก็ต, อาหารไทย
- ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูชากังราว อำเภอเมืองภูเก็ต, ก๋วยเตี๋ยว
- หมี่น้ำฮกเกี้ยนโกเพียร อำเภอเมืองภูเก็ต, -
- โกซ้ง ฅนโบราณ (Kho song khon boran) อำเภอเมืองภูเก็ต, อาหารใต้
- ตงตงข้าวมันไก่บ้าน สูตรเบตง อำเภอเมืองภูเก็ต, ข้าวมันไก่
- Shiba Hokkaido Milk Tea สาขาเขารัง ภูเก็ต อำเภอเมืองภูเก็ต, ชานมไข่มุก
- ข้าวต้มเจ๊หลี อำเภอเมืองภูเก็ต, ร้านข้าวต้ม
- Wan Fang อำเภอเมืองภูเก็ต, ชานมไข่มุก
- หมี่ฮกเกี้ยนโกเพียร ภูเก็ต อำเภอเมืองภูเก็ต, ก๋วยเตี๋ยว
- โกเบนซ์ข้าวต้มแห้ง ภูเก็ต อำเภอเมืองภูเก็ต, ร้านข้าวต้ม
- รสนิยมติ่มซำ ภูเก็ต อำเภอเมืองภูเก็ต, ติ่มซำ
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารไทย
- / อาหารเหนือ
- / อาหารใต้
- / ร้านข้าวต้ม
- / อาหารจานเดียว
- / อาหารตามสั่ง
- / ก๋วยเตี๋ยว
- / อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
- / ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
- / ข้าวขาหมู
- / ข้าวมันไก่
- / ราดหน้า
- / ยำ
- / จิ้มจุ่ม
- / ขนมจีน
- / อาหารป่า
- / ผัดไทย/หอยทอด
- / ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- / ปิ้งย่าง
- / หมูกระทะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
