ครัวแต้จิ๋ว

Maniporn Pornchotthaweerat 107 Followers

มื้อเย็น

ร้านแต้จิ๋ว อาหารเฉาโจวแท้ แห่งแรกในไทย **"เฉาโจว" ชื่อเมืองแต้จิ๋ว ตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารจีนแต้จิ๋ว ที่มีขายมากมายในเมืองไทย โดนดัดแปลงมาให้เป็นรสชาติ ที่ถูกปากคนไทย และชาวไทยเชื้อสายจีน รสชาติจึงเปลี่ยนไปไม่เหมือนอาหารจีนแต้จิ๋วแบบoriginal กลายเป็น "ฟิวชั่น" ฟังแบบนี้ละ "เถ่าชิ่ว" พ่อครัวสมัยอากงอาม่านี่ไฮโซจัง มีการฟิวชั่น🤣🤣🤣 วันนี้เบลล่าจะพากิน ได้ตามสุดยอดนักชิมรุ่นพี่มาทาน อาหารแต้จิ๋วขนานแท้แต่โบราณ ที่รสชาติเหมือนขายในซัวเถา เมืองแต้จิ๋ว ร้านมีชื่อว่า "แต้จิ๋ว" อยู่ถนนเจริญราษฎร์ ทางแยกจากถนนจันทน์ตรงบริเวณที่จะไปถนนพระราม 3 อาหารแต้จิ๋วส่วนมากใช้วัตถุดิบเป็นอาหารทะเล เพราะเป็นเมืองติดทะเล คนแต้จิ๋วได้ชื่อว่านึ่งปลาทะเลอร่อยที่สุดในเมืองจีน รวมทั้งการทำก๋วยเตี๋ยวแต้จิ๋ว มาดูเมนูที่เบลล่าสั่งมาทานกันค่ะ "กุ้งตะกาดลวก" กุ้งสดๆลวกมาเนื้อตึงเปรี๊ยะสุกกำลังดี เนื้อหวานสดเด้งมาก ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อย กุ้งขนาดตัวค่อนข้างโตเลย ราคาถูกมากขีดละ 30บาท คุ้มมากค่ะจานนี้ "กั้งทอดพริกเกลือ" กั้งตัวพอดีคำแต่สด ทอดมากำลังดีผัดพริกกระเทียมโรยต้นหอม เนื้อกั้งสดทานละเค็มๆหอมๆ เอาเครื่องกระเทียมกรอบๆ พริก ต้นหอมคลุกข้าวโอยยย ข้าวหมดถ้วย "กบผัดพริกเกลือ" ขากบอ้วนๆ เนื้อแน่นเด้งหนึบหนับ ทอดมากรอบนอกนุ่มใน รสชาติเค็มๆมันๆหอมๆ ผัดเครื่องพริกกระเทียมโรยต้นหอม อร่อยแบบหยุดไม่ได้ "บะหมี่ผัด" เส้นบะหมี่นุ่ม ผัดน้ำมันหมูมาได้ถึงไฟ หอมกะทะ ใส่ยอดคะน้าอ่อนๆ บะเต็ง มีกากหมูมาด้วยกรุบๆ จานนี้อร่อยมากมายเลยค่ะ รสบ้านๆแต่เด็ดจริงจัง #ความอร่อยคือนิพพาน "เต้าหู้ทอด" ใช้เต้าหู้สดก้อน(เต้าหู้เหลือง)แบบนิ่ม นำมาทอดได้ฟู กรอบนอกนุ่มใน เนื้อเต้าหู้ขาวๆนุ่มละมุนมาก หอมกลิ่นถั่วเหลือง เสริฟ์คู่กับน้ำจิ้มกุ้ยช่ายแบบดั้งเดิม จานนี้ขั้นเทพมาก หาทานยากรสแบบนี้ มีในร้านจีนที่เยาวราชไม่กี่เจ้าทำแบบนี้ #ความอร่อยคือนิพพาน "เคาหยก" หมูสามชั้นตุ๋นมานิ่มละลายในปากกันเลยทีเดียว ผักกาดดองรสออกเค็มไปนิดค่ะ ต้องทานกับข้าว "ผัดผักตั๋งโอ๋" ผัดกระเทียมมาแบบโบราณ ไม่ใส่เครื่องปรุงรส ใส่เเค่เกลือ รสชาติธรรมชาติ แบบจีนแท้มากๆ "มาโผ่โทฟู" เต้าหู้นุ่ม ปรุงรสมาไม่จัดมาก ใส่ พริกเสฉวน ชวงเจียมาด้วย รสชาติจีนสุดๆค่ะ "ขนมผักกาด" จานนี้ไม่ผ่านนะคะ แป้งเยอะแข็งโป๊กเลย😭😭😭 "เผือกหิมะ" เผือกทอดเคลือบน้ำตาลมาร้อนๆหวานกำลังดี เนื้อเผือกนุ่มฟู หอมเผือกสุก กรอบนอกนุ่มใน จานนี้เด็ด! ร้านรสชาติจีนมาก อาหารทะเลสด ราคาไม่แพง ราคารวมหมดนี่ 2400 บาท เป็นอีกทางเลือสำหรับท่านที่ชอบอาหารจีนแท้ๆค่ะ #ฝากกด Like และ See First ให้กำลังใจเบลล่ารีวิว และติดตามไปทานกันนะค้า ที่ https://www.facebook.com/bellathefoodhunter/