บะหมี่แป๊ะเถว

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

หมี่แป๊ะเถว ร้านบะหมี่กวางตุ้งเส้นทำเอง เปิดมานานกว่า 60 ปี ปัจจุบันดูแลกินการโดยรุ่นลูก มี 3 สาขาคือ สาขาถนนสตูล สาขาหนาโรงเรียนดาวรุ่งวิทยา และสาขาสามกอง #ยี่หูเอ่งฉ่าย ฿80 ที่มาของชื่อมาจากส่วนผสมหลักในจานคือ”ยี่หู”(ปลาหมึก)และ”เอ้งฉ่าย”(ผักบุ้ง)ในภาษาฮกเกี้ยน คลุกด้วย”ตี่เจี่ยว” ซอสเต้าเจี้ยวกับบ๊วยสารพัดประโยชน์ของชาวฮกเกี้ยน ใช้ได้ทั้งคลุกก๋วยเตี๋ยวแทนซอสเย็นตาโฟ ราดปอเปี๊ยะสด ราดฮูแช้ จิ้มติ่มซำ ตี่เจี่ยวของร้านนี้ใช้มะนาวดองแทนบ๊วย คลุกกับหมูแดง ผักบุ้ง ปลาหมูกรอบ โรยหน้าด้วยหมี่กรอบ ทานพร้อมกันจะได้รสสัมผัสของความกรอบที่ต่างกัน 3 อย่าง ทั้งกรอบเด้งของปลาหมึก กรอบร่วนจากหมี่กรอบ และกรอบเหนียวจากผักบุ้ง บวกกับสัมผัสของเนื้อจากหมูแดง มาพร้อมกับความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของตี่เจี่ยว เสิร์ฟคู่กับน้ำซุปกระดูกรสหวานนุ่มนวล ไม่บาดลิ้น สาขาที่ลองคือสาขาถนนสตูล อยู่หัวมุมถนนดีบุกตัดกับถนนสตูล เปิด 10.30-19.00 ทุกวัน ร้านบะหมี่แป๊ะเถว Dibuk Rd, Talat Nuea, Mueang Phuket District, Phuket 83000 089 826 7899 https://goo.gl/maps/Dj7jD5dvp4EHXprS8 #Retrylofty