บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ
276
Followers
มื้อเย็น
บังเกอร์ในโฉมใหม่ที่ปรับเมนูใหม่หมด เชฟอานี เชฟของร้านดึงเอาความเป็นลูกครึ่งฟิลิปปินส์อเมริกัน มาโชว์ในมื้ออาหารบอกเลยว่าต่างจากเดิม เราชอบหอยนางรมที่เชฟทำอะไรสักอย่างแล้วมันอร่อย หรือกุ้งทอดแบบฟิลิปปินส์
8
2
Other Reviews
- น่าเสียดายกับการลาออกของเชฟ Arnie Marcella เชฟเชื้อสายฟิลิิปปินส์ที่ปรากฎตัวในภาพยนตร์สารคดี A Matter of Taste ของเชฟ Paul Liebrandt ทำให้ร้านอาหาร Bunker มีช่วงเว้นวรรคไประยะนึง จนเมื่อเชฟ Tim Butler ไปดึงตัวเชฟ Lorin Janita จากร้านอาหาร Esenzi ที่ปิดตัวลงที่จังหวัดพังงามาประจำการ ร้านอาหารแห่งนี้จึงเปิดให้บริการอีกครั้งพร้อมคอนเซปต์อาหารใหม่ทั้งหมด เชฟโลรินมีเชื้อสายฟิลิปปินส์แต่เติบโตในสหรัฐอเมริกา เรียนเรื่องการครัวมาจากสถาบันอาหารที่มีชื่อเสียงอย่าง CIA เป็นเชฟเต็มตัวและเก็บประสบการณ์ในสหรัฐอเมริกามาโดยตลอด ก่อนย้ายมาทำงานในเมืองไทยที่ร้านอาหาร Esenzi กับเชฟทิม และก็มาช่วยสานต่ออาหารของบังเกอร์ต่อจากเชฟอาร์นี่ ที่นี่จึงยังคงคอนเซปต์อาหารสมัยใหม่เอาไว้ และอย่างที่ทราบกันว่าสหรัฐอเมริกาก็เปรียบได้กับชามสลัดที่ผสมเอาวัฒนธรรมหลายสิ่งอย่างเอาไว้ ทำให้เชฟโลรินถูกหล่อหล่อมมาด้วยอาหารจากหลากหลายวัฒนธรรม อาหารของเขาและบังเกอร์จึงไม่ได้จำกัดอยู่ที่เพียงชาติใดชาติหนึ่ง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารสมัยใหม่ แต่ต้องบอกว่ามันต่างจากฟิวชั่น เอาล่ะเมนูอาหารแบบเชฟโลรินจะหน้าตาเป็นยังไงลองเข้าไปชิมได้เลย เพิ่มเติมบัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ 276 ผู้ติดตาม
- 🇹🇭Chong Nonci, Bangkok🇹🇭 Fusion style. This is a great example of how asian food should be in a fine dining world. 5-course menu costs 1,500bath Bunker is located on the area which has lots of trendy restaurants & bars. The neighborhood is Charm, Supanniga eating room, Lady breet tavern, Kai New Zealand, Rocket coffee bar and more! Sounds very special. I think this area should be given a specific name. Anyway, Bunker has a best location and easy to reach foreigners who live in BKK. 1,500bath sounds a bit pricy but this is a good place to try an asian fine dining. (just 5 plates, not a lot) I can say that the dishes on 3rd photo & 4th photo were quite delicious. I'd like to try again if I have a chance. Fusionスタイルのお店。 これぞアジアンfine diningというべきか。 5品コースで1,500bath。タイ物価からすると高く感じるけれど、fine diningの世界からするとかなりお得な値段設定。タイだからこそ。 Fusion料理あるあるで、5品全てか完璧に口に合うわけではないけれど、毎回サプライズ感と食べたことのない味わいで舌は刺激を受ける。 今回は写真の3枚目と4枚目の料理が特別好きなテイストだった。また機会があったら行きたいお店。それにしてもこのエリアは本当にハイエンドなお店が集まってる！ เพิ่มเติม
Rie Tonomura 1283 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- สยาม ไชนีส Siam Chinese 暹羅中國酒樓 ช่องนนทรี, อาหารจีน
- Le Café des Stagiaires สุรศักดิ์, คาเฟ่
- ทมิฬนาฑู สุรศักดิ์, อาหารอินเดีย
- ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ สาขาสาทร 10 ช่องนนทรี, อาหารไทย
- ชาม Eatery and Bar, ซอย สาทร 12 สุรศักดิ์, อาหารไทย
- Rocket Coffeebar สุรศักดิ์, คาเฟ่
- ไค นิวซีแลนด์ สุรศักดิ์, อาหารเวสเทิร์น
- Giglio Trattoria Fiorentina สุรศักดิ์, อาหารอิตาเลียน
- Cetara Bangkok สุรศักดิ์, อาหารอิตาเลียน
- Ukiyo สุรศักดิ์, ซูชิ
- ALT Dry Age สุรศักดิ์, สเต็ก
- ชาร์ม อีทเทอรี แอนด์ บาร์ สุรศักดิ์, อาหารไทย
- Terra at Sathon ช่องนนทรี, อาหารญี่ปุ่น
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
